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Eine lebergesunde Ernährung kann effektiv einer Fettleber vorbeugen. Experten stellen vielversprechende Therapie- und Präventionsansätze der nichtalkoholischen Fettleber vor.

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Für 2020 hat die UGB-Akademie wieder einige aktuelle Fortbildungen ins Programm aufgenommen: Supervision, Esskulturen, Frischkost, Konfliktfähigkeit, Essen in Kita & Schule ...

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Die neuesten Beiträge

Liebe Leser! Stefan Weigt seit Jahren arbeitet der UGB in Sachen nachhaltige Ernährung mit Dr. Karl von Koerber und seiner Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung (AGNE) und Prof. Markus Keller und dessen Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) zusammen. Gemeinsam gründeten wir Anfang des Jahres das „Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung“ (ENE). Das Bündnis aus sieben Institutionen wurde nun für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit von der Deutschen UNESCO-Kommission und dem Bundesministerium für Bildung und Forschung ausgezeichnet. Wir freuen uns, dass unsere Bildungsarbeit im Rahmen des UNESCO-Weltaktionsprogramms nun schon zum dritten Mal Anerkennung gefunden hat und sind darauf auch stolz.

28.11.2019

Dem Geschmack auf der Spur

Der Mensch kann zwar schlechter sehen und riechen als Tiere, aber mit 8000 Geschmacksknopsen deutlich besser schmecken. Gerade die Allerjüngsten nehmen Süßes, Salziges und Bitterers noch sehr viel intensiver wahr als Erwachsene. Pommes oder lieber Gemüse? Warum essen wir, was wir essen? Was beeinflusst, ob wir zum Gourmet oder zum Schnellesser werden? Das neue UGBforum gibt Antworten, wie sich Gewohnheiten entwickeln und wie man achtsames Genießen lernen kann.

27.11.2019

Netzwerk mit Auszeichnung

Für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit wurde jetzt das vom UGB mitbegründete Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung (ENE) im Rahmen des „UNESCO-Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet.

UGB-Newsletter November 2019

Liebe Leser! Stefan Weigt im Oktober haben wir das UGB-Symposium "Gesunder Darm – gesund leben" zum zweiten Mal erfolgreich durchgeführt. Nachdem die Veranstaltung im Frühjahr bereits ausgebucht war, fand das Symposium erneut mit mehr als 100 Teilnehmern statt. Neben einer darmgesunden Ernährung und den neuesten Erkenntnissen zum Zusammenspiel von Darm und Gehirn präsentierten Experten auch die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Gesundheit sowie naturheilmedizinische Methoden zur Behandlung von Darmerkrankungen. Wer nicht teilnehmen konnte, hat noch die Möglichkeit eine der überzähligen Kurzfassungen der Vorträge zu ergattern: www.ugb.de/darmsymposium-2019

29.10.2019

Fleischsteuer: Lösung für Tier- und Klimaschutz?

Seit vielen Jahren gilt für Fleisch und Fleischprodukte ein ermäßigter Mehrwertsteuersatz. Doch im Hinblick auf Tierwohl und Klimaschutz stellen Tier- und Umweltschutzverbände diese Vergünstigung für Fleisch in Frage.

18.10.2019

Vollwert-Tabelle

In überarbeiteter und leicht neu gestalteter Form hat der UGB die Orientierungstabelle für eine Nachhaltige Ernährung herausgeben. Auf dem DIN A2-Poster sind alle Lebensmittel übersichtlich in vier Wertstufen eingeteilt.

18.10.2019

UGB-Foliensatz: Faszination Darm

Der neue UGB-Foliensatz "Faszination Darm" bietet einen Überblick über die vielfältigen Funktionen unseres längsten Körperorgans. 40 Charts erklären anschaulich den Aufbau der Darmabschnitte und wie die Nährstoffaufnahme genau erfolgt. Welche Lebensmittel für einen gesunden Darm wichtig sind, wird ebenso thematisiert wie die besondere Bedeutung der Ballaststoffe.

17.10.2019

Team Studentischer Arbeitskreis Giessen

Das Team des Studentischen Arbeitskreises an der JLU-Gießen stellt sich vor.

UGB-Newsletter Oktober 2019

Liebe Leser! Stefan Weigt unserem Ziel, das Seminarhaus am Edersee zu kaufen, kommen wir langsam aber stetig näher. Inzwischen sind bereits über 130.000 Euro zusammengekommen. Neben großzügigen Spenden unterstützen uns viele auch mit Krediten. Die verzinsten Darlehen werden mit zwei Prozent verzinst und sind in der derzeitigen Niedrigzinsphase eine gute Anlagemöglichkeit. Mehr zum aktuellen Stand der Finanzierung und Möglichkeiten zur Unterstützung finden Sie unter www.ugb.de/seminarzentrum.

30.09.2019

Nachhaltig leben im Ökodorf

Viele wünschen sich mehr Nachhaltigkeit und ökologisches Bewusstsein im Alltag. Die Menschen im Ökodorf Sieben Linden in Sachsen-Anhalt zeigen, dass sich nachhaltige Lebensstile verwirklichen lassen. Eva Stützel, Mitbewohnerin und Beraterin im Ökodorf, schildert im Interview das Leben in dem ganzheitlichen Gemeinschaftsprojekt.

26.09.2019

Bioplastik: Augenwischerei oder echte Alternative?

Joghurtbecher, Müllbeutel oder Einweggeschirr aus biologisch abbaubaren Kunststoffen – um die Verpackungsproblematik zu entschärfen, lassen sich Unternehmen einiges einfallen. Doch wie umweltverträglich sind solche Innovationen?

Rezept

Rote Linsen-Muffins

Die Linsen zu feinem Mehl mahlen.
Mit schwarzem Sesam, Pfeffer, Backpulver, Salz und Rohrohrzucker vermischen.
Paprika, Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln und in die Mehlmischung geben.
...

UGB-Newsletter September 2019

Liebe Leser! zum Jahreswechsel veranstaltet der UGB wieder ein Silvestertreffen im Seminarzentrum fünfseenblick am Edersee. Alle Mitglieder und Freunde des UGB sind herzlich eingeladen, mit uns zu feiern. Neben vegetarisch-kulinarischen Genüssen erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches Programm. Näheres erfahren Sie in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/silvestertreffen.

30.08.2019

Leichte Sprache: Ernährungsinfos, die ankommen

Gesund essen, gesund leben. Was heißt das eigentlich? Ernährungswissen und Küchenfertigkeiten an Menschen mit geistiger Behinderung oder Lernschwierigkeiten zu vermitteln, ist eine besondere Herausforderung. Leichte Sprache und individuelle Arbeitsmaterialien helfen dabei.