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Aktuell: Spenden und Darlehen für Kauf und Sanierung des Seminarzentrums fünfseenblick

Ernährung aktuell

Fasten, stille Entzündungen, Nachhaltigkeit und Beratung sind die Schwerpunktthemen der UGB-Tagung vom 8.-9. Mai in Gießen.

Gesundheitsurlaub

Kraft tanken im UNESCO Welterbe Nationalpark Kellerwald-Edersee. Gönnen Sie sich und Ihrem Körper eine Verschnaufpause.

Klimawandel: clever handeln

Weniger fliegen, mehr pflanzliches essen, Müll vermeiden reicht nicht. Was sich grundlegend ändern muss, um die Klimakrise aufzuhalten, berichtet das neue Heft.

Symposium: Lebergesund essen

Durch ungünstige Essgewohnheiten entwickeln heute schon Kinder immer häufiger eine Fettleber. Wir zeigen Risikofaktoren und Möglichkeiten der Prävention auf.

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Die neuesten Beiträge

Wer zahlt den Preis für billigen Wein?

In Südafrika werden die Menschen, die Trauben und Wein für deutsche Supermärkte produzieren, noch immer ausgebeutet. Die Handelsketten und die Politik müssen etwas dagegen tun.

Beratungserfolg ist trainierbar

Wer in der Ernährungsberatung arbeitet weiß, dass nicht nur Fachwissen gefragt ist. Um Patienten zu motivieren und Ratsuchende zum Handeln zu bringen, braucht es vor allem auch Vermittlungskompetenz. Im Interview stellt Elisabeth Klumpp Methoden und innovative Beratungsansätze vor, die Fachkräfte an der UGB-Akademie praktisch erlernen und trainieren können.

08.01.2020

Neue Seminare 2020

In diesem Jahr hat die UGB-Akademie wieder einige aktuelle Fortbildungen neu ins Programm aufgenommen. Erstbucher erhalten bei vielen Veranstaltungen einen Rabatt. Für UGB-Mitglieder gibt es weiterhin 40 Euro Ermäßigung bei allen Seminaren.

UGB-Newsletter Januar 2020

Liebe Leser! Stefan Weigt das gerade zu Ende gegangene UGB-Silvestertreffen am Edersee war wieder ein ganz besonderes Erlebnis für alle Teilnehmer. Es wurden bereichernde Gespräche geführt, gewandert, gelacht und gefeiert. Deshalb planen wir schon jetzt das nächste „Silvester der Sinne“ zum kommenden Jahreswechsel – dann voraussichtlich in unserem eigenen Seminarhaus. Das aus Spenden und Darlehen benötigte Eigenkapital zum Kauf des Seminarzentrums ist annähernd erreicht.

02.01.2020

Warum wir essen, was wir essen

Schon mit der Geburt haben wir gewisse Präferenzen. Später prägen sich Aromen hartnäckig in unser Geschmacksgedächtnis. Geschmack und die Aufgeschlossenheit für neue Geschmacksimpulse sind aber auch trainierbar.

UGB-Newsletter Dezember 2019

Liebe Leser! Stefan Weigt seit Jahren arbeitet der UGB in Sachen nachhaltige Ernährung mit Dr. Karl von Koerber und seiner Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung (AGNE) und Prof. Markus Keller und dessen Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) zusammen. Gemeinsam gründeten wir Anfang des Jahres das „Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung“ (ENE). Das Bündnis aus sieben Institutionen wurde nun für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit von der Deutschen UNESCO-Kommission und dem Bundesministerium für Bildung und Forschung ausgezeichnet. Wir freuen uns, dass unsere Bildungsarbeit im Rahmen des UNESCO-Weltaktionsprogramms nun schon zum dritten Mal Anerkennung gefunden hat und sind darauf auch stolz.

28.11.2019

Dem Geschmack auf der Spur

Der Mensch kann zwar schlechter sehen und riechen als Tiere, aber mit 8000 Geschmacksknopsen deutlich besser schmecken. Gerade die Allerjüngsten nehmen Süßes, Salziges und Bitterers noch sehr viel intensiver wahr als Erwachsene. Pommes oder lieber Gemüse? Warum essen wir, was wir essen? Was beeinflusst, ob wir zum Gourmet oder zum Schnellesser werden? Das neue UGBforum gibt Antworten, wie sich Gewohnheiten entwickeln und wie man achtsames Genießen lernen kann.

27.11.2019

Netzwerk mit Auszeichnung

Für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit wurde jetzt das vom UGB mitbegründete Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung (ENE) im Rahmen des „UNESCO-Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet.

UGB-Newsletter November 2019

Liebe Leser! Stefan Weigt im Oktober haben wir das UGB-Symposium "Gesunder Darm – gesund leben" zum zweiten Mal erfolgreich durchgeführt. Nachdem die Veranstaltung im Frühjahr bereits ausgebucht war, fand das Symposium erneut mit mehr als 100 Teilnehmern statt. Neben einer darmgesunden Ernährung und den neuesten Erkenntnissen zum Zusammenspiel von Darm und Gehirn präsentierten Experten auch die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Gesundheit sowie naturheilmedizinische Methoden zur Behandlung von Darmerkrankungen. Wer nicht teilnehmen konnte, hat noch die Möglichkeit eine der überzähligen Kurzfassungen der Vorträge zu ergattern: www.ugb.de/darmsymposium-2019

29.10.2019

Fleischsteuer: Lösung für Tier- und Klimaschutz?

Seit vielen Jahren gilt für Fleisch und Fleischprodukte ein ermäßigter Mehrwertsteuersatz. Doch im Hinblick auf Tierwohl und Klimaschutz stellen Tier- und Umweltschutzverbände diese Vergünstigung für Fleisch in Frage.

18.10.2019

Vollwert-Tabelle

In überarbeiteter und leicht neu gestalteter Form hat der UGB die Orientierungstabelle für eine Nachhaltige Ernährung herausgeben. Auf dem DIN A2-Poster sind alle Lebensmittel übersichtlich in vier Wertstufen eingeteilt.

18.10.2019

UGB-Foliensatz: Faszination Darm

Der neue UGB-Foliensatz "Faszination Darm" bietet einen Überblick über die vielfältigen Funktionen unseres längsten Körperorgans. 40 Charts erklären anschaulich den Aufbau der Darmabschnitte und wie die Nährstoffaufnahme genau erfolgt. Welche Lebensmittel für einen gesunden Darm wichtig sind, wird ebenso thematisiert wie die besondere Bedeutung der Ballaststoffe.

17.10.2019

Team Studentischer Arbeitskreis Giessen

Das Team des Studentischen Arbeitskreises an der JLU-Gießen stellt sich vor.

UGB-Newsletter Oktober 2019

Liebe Leser! Stefan Weigt unserem Ziel, das Seminarhaus am Edersee zu kaufen, kommen wir langsam aber stetig näher. Inzwischen sind bereits über 130.000 Euro zusammengekommen. Neben großzügigen Spenden unterstützen uns viele auch mit Krediten. Die verzinsten Darlehen werden mit zwei Prozent verzinst und sind in der derzeitigen Niedrigzinsphase eine gute Anlagemöglichkeit. Mehr zum aktuellen Stand der Finanzierung und Möglichkeiten zur Unterstützung finden Sie unter www.ugb.de/seminarzentrum.

30.09.2019

Nachhaltig leben im Ökodorf

Viele wünschen sich mehr Nachhaltigkeit und ökologisches Bewusstsein im Alltag. Die Menschen im Ökodorf Sieben Linden in Sachsen-Anhalt zeigen, dass sich nachhaltige Lebensstile verwirklichen lassen. Eva Stützel, Mitbewohnerin und Beraterin im Ökodorf, schildert im Interview das Leben in dem ganzheitlichen Gemeinschaftsprojekt.