Tagung 12./13. Mai 2023
Ernährung aktuell
Für den Klimaschutz und um die Versorgung der Menschen weltweit zu sichern, braucht es eine Transformation unserer Ernährungssysteme. Die UGB-Tagung zeigt Strategien und konkrete Umsetzungsmöglichkeiten auf.
UGB-AKADEMIE
Von den Seminaren derUGB-Akademie profitieren
Sie privat und beruflich.
TAGUNGEN + SYMPOSIEN
Aktuelle Trends, renommierteReferenten, kontroverse
Diskussionen
UGBforum
Verständliche Ernährungsinfos -von Abnehmen bis Zöliakie
Gut recherchiert und werbefrei!
REZEPTE
Rezepte für eine gesundeErnährung – lecker, einfach
vollwertig.
NETZWERK
Faire und qualitätsgeprüfteBerater – auch in Ihrer Nähe.
Online-Vortrag
Gesund altern
Ein langes Leben – fit und gesund – das wünscht sich fast jeder. Wie sich Alterungsprozesse mit der Ernährung aufhalten und unsere körperliche und geistige Fitness unterstützen lassen, erfahren Sie im Online-Vortrag am 20. April.
Online-Vortrag
Keimlinge, Sprossen, Microgreens:
Als vitaminreiche Nährstoffpakete bringen sie frische Abwechslung auf den Teller. Was bei der Zubereitung und in der Anzucht von Sprossen & Co. zu beachten ist, um die kleinen Kraftpakete unbeschwert genießen zu können, erfahren Sie in diesem Online-Vortrag.
UGBforum spezial
Jetzt digital als PDF erhältlich
Die beiden Sonderhefte des UGBforum, „Wege zum Wohlfühlgewicht“ und „Ernährung beugt vor“ sind ab sofort als PDF-Dateien im Download erhältlich.
Die neuesten Beiträge
Newsletter
UGB-Newsletter April 2023
Liebe Leserinnen und Leser,
am 12. Mai ist es endlich so weit. Nach zwei Jahren Pause treffen wir uns wieder in großer Runde bei der UGB-Jahrestagung in der Gießener Kongresshalle. Klar sind Online-Tagungen, Video-Vorträge und Webinare für viele von uns längst zur Normalität geworden. Aber umso mehr freuen wir uns darauf, wieder mit unseren Mitgliedern, Fachkräften und alten Bekannten zusammentreffen zu können.
01.04.2023
Wie gesund ist roh-vegan?
Unverarbeitet, rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe – und vor allem roh. In den sozialen Medien scheint die vegane Rohkost-Ernährung derzeit voll im Trend zu liegen. Der Hashtag #rawvegan liefert bei Instagram fast vier Millionen Treffer. Die Anhänger schwören auf den Gesundheitsfaktor dieser speziellen Ernährungsweise.
17.03.2023
Vollwert-Ernährung: gestern – heute – morgen
Alle Menschen auf nachhaltige Weise mit ausreichend Nahrung zu versorgen, ist eine große Herausforderung. Die Vollwert-Ernährung weist hier bereits seit über 40 Jahren einen zukunftsfähigen Weg. Die Forschung der letzten Jahre hat immer tiefer gehende Erkenntnisse hervorgebracht, die die Empfehlungen der Vollwert-Ernährung mehr als bestätigen.
Newsletter
UGB-Newsletter März 2023
Liebe Leserinnen und Leser,
brauchen wir Nutztiere für eine ökologische und nachhaltige Landwirtschaft? Wie gesund ist roh-vegan? Ist die Kritik an Weizenvollkorn berechtigt? Im neuen UGBforum mit dem Schwerpunkt „Vollwert-Ernährung aktuell wie nie“ geben wir ausführliche Antworten.
Wie in jeder Ausgabe unseres Fachmagazins erhalten Sie umfangreiche Hintergrundinformationen – wissenschaftlich fundiert, aber leicht verständlich. Die Beiträge sind anzeigen- und werbefrei und deshalb wirklich neutral und glaubwürdig. Sind Ihnen klare Bewertungen und eine unabhängige Berichterstattung über eine nachhaltige und gesunde Ernährung wichtig? Dann sollten Sie das UGBforum abonnieren. Wenn Sie bis zum 31.03.2023 ein Jahresabo anfordern oder UGB-Mitglied werden, erhalten Sie als Geschenk die 6 Ausgaben des Vorjahres komplett in digitaler Form (PDF). Zusätzlich haben Sie Zugang zu allen exklusiven Beiträgen und Rezepten auf unserer Website.
01.03.2023
Vollwert-Ernährung – aktuell wie nie
Kaum jemand möchte sich absichtlich ungesund ernähren oder dem Klima schaden. Wenn wir uns das bewusst machen und wenn uns eine gesunde Umwelt oder Tierwohl wichtig sind, lassen sich die Weichen für zukunftsfähiges Verhalten einfach stellen. Das Konzept der Vollwert-Ernährung bietet dabei wertvolle Hilfestellung. Dass die über 40 Jahre alte Idee von einer fairen, umweltbewussten und gesunden Ernährungsweise heute absolut zeitgemäß ist, zeigt die neueste Ausgabe des Fachmagazins UGBforum.
Seminar
Ran ans Vollkornbrot
Der Duft eines selbstgebackenen frischen Vollkornbrotes ist unwiderstehlich. Dies aus den einfachen Zutaten Getreide, Wasser, Triebmittel und Salz selbst herzustellen, ist jedes Mal aufs Neue ein Erlebnis. Die besten Ergebnisse erzielt, wer die wichtigsten Grundregeln zum Brotbacken mit Vollkorn kennt. In diesem Seminar schreiten Sie selbst zur Tat und backen köstliche Brote mit frisch gemahlenem Vollkorn.
10.01.2023
Das Hormonsystem im Fasten
Im Fasten reagiert der Körper vor allem mit einer Umstellung der Energiebereitstellung. Hormonen kommt dabei eine besondere Rolle zu. Auch wenn die hormonellen Prozesse noch nicht ausreichend erforscht sind, lassen sich die Effekte bereits heute in der Fastentherapie nutzen.
07.12.2022
Hormone – Boten im Stoffwechsel
Wie sehr Hormone unsere Stimmung beeinflussen, ist den meisten gar nicht bewusst. Das Tageslicht, Entspannung und sportliche Aktivitäten oder unser Essen steuern von außen mit, ob unser Hormonhaushalt und damit unser Wohlbefinden im Gleichgewicht sind. Das Heft veranschaulich die faszinierenden Abläufe im Hormonsystem.
Seminar
Besser essen für Aktive – fit mit Vollwert-Ernährung
Ob Nordic-Walker, Aktivurlauber oder sportlich Ambitionierte mit dem Wunsch zur persönlichen Bestleistung. Mit einer gezielten, vollwertigen Ernährung lassen sich Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit verbessern. Auf welche Nährstoffe es dabei ankommt und wie die Mahlzeitenverteilung bei sportlich Aktiven optimiert werden kann, stellt Ernährungswissenschaftlerin und Fitnesstrainerin (A-Lizenz) Jacqueline Veit in diesem Seminar vor.
25.10.2022
Eisen – Pflanzliche Quellen besser als gedacht
Eisenmangel ist weltweit betrachtet mit Abstand der häufigste Nährstoffmangel. Möglicherweise gibt es Entwarnung für Menschen, die sich teilweise oder ausschließlich pflanzlich ernähren. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass pflanzliches Eisen besser verfügbar ist als gedacht.
03.10.2022
Mineralstoffe – natürlich gut versorgt
Zinktabletten, um das Immunsystem zu stärken, Eisenpräparate für Veganer oder Magnesiumdrinks für Sportler. Oft suggeriert uns die Werbung, dass wir ohne eine Extraportion Mineralstoffe nicht ausreichend versorgt seien. So greift in Deutschland etwa jeder Dritte regelmäßig zu zusätzlichen Vitamin- und Mineralstoffpräparaten – meist ohne therapeutische Notwendigkeit. Dass es dabei durchaus zu Wechselwirkungen kommen kann, zeigt diese Ausgabe des UGBforum.
30.08.2022
Influencer-Marketing: Werbung auf subtile Art
Mega-Influencer* verdienen in den sozialen Medien mit subtiler Werbung Millionen. Gerade im Bereich Fitness und Ernährung profitieren Unternehmen von dem Einfluss der Internetstars. Fachkräfte und Organisationen nutzen die Möglichkeiten der Social-Media-Kanäle für gesundheitsfördernde Inhalte bislang kaum.
03.08.2022
Systemische Essberatung
In der Regel erfahren Klient:innen in der Ernährungsberatung immer, was sie essen sollten. Dabei werden auch individuelle Vorlieben und Rahmenbedingungen berücksichtigt. Systemisches Denken und Handeln bewegt sich jedoch darüber hinaus hin zum Essverhalten, vom „was essen?“ zum „wie essen?“, von der kognitiven Ebene des Sollens zur emotionalen Ebene des Wollens, hin zum Tun.
02.08.2022
Ernährungskommunikation: Fake oder Fakten
Über 50 Prozent der 16- bis 24-Jährigen in Deutschland haben bereits ein Produkt gekauft, weil es ein Influencer in den sozialen Medien angepriesen hat. Für eine Empfehlung erhalten Mega-Influencer auf Instagram, Facebook & Co. 14.000 Euro und mehr. Obwohl sich solche Werbung rechtlich in einer Grauzone bewegt, investieren Unternehmen Millionenbeträge in diese subtile Art des Marketings, wie diese Ausgabe des UGBforum berichtet.
