Jahrestagung in Gießen
Ernährung aktuell
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Ernährungsinformationen ein.
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Rezepte für eine gesundeErnährung – lecker, einfach
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Als Fastenleiter:in begleiten Sie gesunde Menschen kompetent durch das Fasten. Erfahren Sie, was es braucht, um das volle Potenzial des Fastens zu erschließen.
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Neues UGBforum
Stille Entzündungen
Falsche Ernährung, ein ungünstiger Lebensstil und diverse Umwelteinflüsse können chronische Entzündungen entfachen. Das neue UGBforum klärt auf, wie sich mit einer anti-entzündlichen Kost gegensteuern lässt. Leseprobe
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Foliensatz Ernährung
Der aktualisierte und erweiterte UGB-Foliensatz liegt jetzt vor. Die 136 Charts lassen sich ideal in Vorträgen einsetzen und sparen viel Arbeit bei der Vorbereitung. Der aktualisierte und erweiterte UGB-Foliensatz liegt jetzt vor. Kostenlose Leseprobe
Die neuesten Beiträge
22.04.2025
ChatGPT: Welche Ernährungsinstitutionen sind wirklich unabhängig?
Wir haben die Probe aufs Exempel gemacht und die künstliche Intelligenz (KI) befragt. Wir baten ChatGPT, uns eine Liste der Top 10 Institutionen im deutschsprachigen Raum zu erstellen, die wissenschaftlich fundiert, unabhängig und verständlich aktuelle Ernährungsfragen beantworten. Die Antworten der KI haben uns mehr als überrascht.
11.04.2025
Silent Inflammation: Mit Ernährung vorbeugen
Neben Stress und Bewegungsmangel sind vor allem falsche Ernährungsgewohnheiten als Auslöser für niederschwellige Entzündungen identifiziert. Daher lassen sich eine sogenannte Silent Inflammation und daraus resultierende Erkrankungen vor allem mit einer anti-entzündlichen Ernährung vorbeugen und bekämpfen.
Newsletter
UGB-Newsletter April 2025
Liebe Leserinnen und Leser,
vor zwei Jahren nutzte etwa jedes zehnte Unternehmen in Deutschland Technologien der künstlichen Intelligenz (KI). Ein Jahr später war es bereits jedes fünfte. Ich habe die Probe aufs Exempel gemacht und ChatGPT gebeten, eine Liste der Top-10-Institutionen im deutschsprachigen Raum zu erstellen, die wissenschaftlich fundiert, unabhängig und verständlich aktuelle Ernährungsfragen beantworten. Die Rückmeldung der KI hat mich mehr als überrascht.
Rezept
Rhabarber-Kompott mit Topfencreme
- Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden.
- Johannisbeersaft mit Zimtstange zum Kochen bringen und Rhabarber ca. 10 Minuten darin dünsten.
- ....
Seminar
Kochkompetenz – vollwertig umgesetzt
Um frische Zutaten raffiniert zu kombinieren und schmackhaft zuzubereiten, bedarf es Übung und Erfahrung. Das richtige Know-how ermöglicht es, aus der ganzen Bandbreite verschiedener Getreide-, Gemüse- und Obstarten leckere Mahlzeiten abwechslungsreich zusammenzustellen. Der Gourmet- und Vollwertkoch Bernd Trum verrät Ihnen professionelle Tipps und gibt Ihnen viele neue Ideen und Anregungen.
05.03.2025
Endometriose: Die unterschätzte Schmerzerkrankung
Bei einer Endometriose wächst Gebärmutterschleimhautähnliches Gewebe außerhalb der Gebärmutterhöhle. Diese Läsionen verursachen oft sehr starke Schmerzen während der Periode und können sich auch auf andere Organe im kleinen Becken ausweiten. Eine stärkere Beachtung dieser Erkrankung ist dringend nötig.
Newsletter
UGB-Newsletter März 2025
Liebe Leserinnen und Leser,
regelmäßige Bewegung und Muskeltraining sind entscheidende Faktoren, um das Immunsystem zu stärken. Wer bis ins hohe Alter aktiv bleibt, verlängert nicht nur seine Lebenserwartung, sondern beugt auch chronischen Erkrankungen wie Krebs oder einem Herzinfarkt vor. In den Köpfen sind bei den meisten dabei die Effekte des Ausdauertrainings wie Walking, Radfahren oder Schwimmen. Bislang völlig unterschätzt ist dagegen die Wirkung des Krafttrainings.
Wie intensiv regelmäßiges Krafttraining aussehen sollte und ob wir alle ein Abo im Fitnessstudie abschließen müssen, um länger gesund zu bleiben, berichtet der Sportwissenschaftler Prof. Karsten Krüger zusammen mit weiteren Expert:innen beim Online-Symposium der UGB-Akademie vom 21. bis 23. März 2025. Wenn Sie teilnehmen möchten, sollten Sie sich beeilen: der Anmeldschluss ist am 17. März. Eine Aufzeichnung der Vorträge steht nur angemeldeten Teilnehmer:innen zur Verfügung. www.ugb.de/symposium
Seminar
Vegane Vollwert-Ernährung
Lange galt es als normal, jeden Tag Fleisch oder andere tierische Produkte zu konsumieren. Inzwischen sind pflanzenbetonte Ernährungsweisen in der breiten Bevölkerung angekommen. Auch die vegane Ernährung bildet keine Ausnahme. Mit den richtigen Kenntnissen über die Nährstoffbeschaffung und Kostzusammenstellung kann sie gesundheitsförderlich gestaltet werden. Welche Nährstoffe sind wirklich kritisch? Über welche Blutparameter lassen sich diese erfassen? Wie sind pflanzliche Alternativprodukte zu bewerten? Wie gelingt die vegane Küchenpraxis? Dieses Seminar zeigt, wie eine bedarfsdeckende vegane Vollwert-Ernährung richtig funktioniert. Qualifizierte Ernährungsfachkräfte können so ihr Fachwissen vertiefen und Ratsuchende bei der Umsetzung einer pflanzenbasierten Kost unterstützen.
15.02.2025
Frauengesundheit: eine Frage der Hormone?
Zyklusbasierte Ernährung, Endometriose oder Hormonumstellung in den Wechseljahren sind heiß diskutierte Themen. In Ratgebern und den sozialen Medien finden sich etliche Tipps, wie sich das Prämenstruelle Syndrom, Hormonschwankungen oder Übergewicht mit speziellen Diäten angeblich kurieren lassen.
09.01.2025
Lipödem: Ein oft verkanntes Krankheitsbild
„Iss weniger und beweg Dich mehr!“ Ein Satz, den an Lipödem Leidende nur allzu häufig hören. Denn viele sehen im Lipödem eine Alibierkrankung für faule, gewichtige Frauen. Doch die Krankheit existiert – das ist inzwischen wissenschaftlich untermauert. Etwa jede zehnte Frau ist betroffen.
Seminar
Entzündungshemmend essen und leben
Stress und ungesundes Ernährungsverhalten können lange unbemerkt bleibende Entzündungsreaktionen im Körper auslösen. Das Seminar geht den Ursachen solcher Reaktionen nach und stellt die Zusammenhänge zu chronischen Erkrankungen her.
02.01.2025
Foliensatz Ernährung
Sie geben Seminare zum Thema gesunde Ernährung und wollen die Inhalte anschaulich vermitteln? Dann ist die Vortragspräsentation "Ernährung aktuell" des UGB genau das Richtige für Sie. Die didaktisch aufbereiteten Vortrags-Charts lassen sich ideal in Vorträgen einsetzen und sparen viel Arbeit bei der Vorbereitung. Die Charts können mit PowerPoint direkt vom Computer präsentiert oder als Folien ausgedruckt werden.
14.12.2024
Frauengesundheit
Pubertät, Schwangerschaft, Stillzeit oder Wechseljahre – der weibliche Körper gerät öfter ins Schwanken. Nicht immer sind es schwerwiegende Störungen wie Prämenstruelles Syndrom, Endometriose oder ein Polyzystisches Ovarialsyndrom. Aber was passiert da genau? Veränderungen im Stoffwechsel und Hormonhaushalt wirken auf Wohlbefinden und Gesundheit. In den drei Online-Seminaren zur Frauengesundheit gehen wir den Ursachen auf den Grund und zeigen Wege auf, wie sich Lebensqualität und Wohlbefinden mit einer angepassten Ernährung verbessern lassen.
29.11.2024
E-Zert für qualifizierte Ernährungsberatung
PROFESSIONELL & SICHTBAR: Zertifizierte Ernährungstherapie in Deutschland Mit der Zertifizierung wird der qualitätsgesicherte Nachweis eingehender und besonderer Kenntnisse, Kompetenzen, Erfahrungen und Fertigkeiten für ernährungstherapeutische Tätigkeiten bescheinigt. Die Fortbildungen der UGB-Akademie sind bei E-Zert, der Plattform qualifizierte Ernährungsberatung & Ernährungstherapie e. V. gelistet.
19.11.2024
Update Ballaststoffe
Während unsere Vorfahren außerordentlich viele Ballaststoffe in ihrem Essen hatten, lässt der heutige Verzehr zu wünschen übrig. Dabei sind die unverdaulichen Bestandteile längst nicht nur für die Darmgesundheit von Belang. Einige Beobachtungsstudien lassen auf anti-entzündliche Wirkungen und positive Effekte für die Hirnfunktion hindeuten.
