Was brauchen Kinder, um gesund groß zu werden? Oft geht es nicht nur um die richtigen Nährstoffe, sondern um Bedürfnisse, Zuwendung und Geduld. Eltern, Erziehern und Ernährungsberatern bietet das Heft viele Anregungen, um die Versorgung von Kindern zu verbessern.
Ungünstiges Essen, unglückliche Beziehungen und Dauerstress bringen unseren Organismus gleichermaßen aus der Balance. Das Biopsychosoziale Modell von Gesundheit und Krankheit geht von einem integrativen medizinischen Ansatz aus.
Morsche Knochen? Von wegen: Wer frühzeitig mit einer vollwertigen Ernährung vorsorgt, ist bestens vorbereitet – oder etwa nicht?
Darmgesundheit, Sport oder vegane Ernährung – viele Sonderhefte des UGBforum sind ab sofort als PDF-Dateien im Download erhältlich.
Erwachsene haben Erwartungen: Kinder sollen erst flüssig, dann breiig, zuletzt stückig, stets planmäßig, möglichst sauber, immer in der vorgesehenen Menge, besonders gesund und vollwertig essen. Aber gut essende Kinder fallen nicht einfach so von den Bäumen. Denn Kinder haben Bedürfnisse, sie wollen in Beziehung, mit Selbstvertrauen, mit Verlässlichkeit und mit Aufmerksamkeit essen und essen lernen.
Wer sich vollwertig-vegan ernähren möchte, sollte wissen, wie eine gesunde Lebensmittelauswahl auf pflanzlicher Basis aussieht und auf welche Nährstoffe es besonders ankommt. Von Laborfleisch über vegane Sporternährung bis Knochengesundheit gibt das digitale Dossier Antworten auf die brennendsten Fragen rund um eine vegane Ernährung.
Sonnig gelb und aromatisch süß sind Mirabellen die perfekten Früchtchen für den Sommer. Sie schmecken am besten direkt vom Baum, bereichern aber auch das Picknick im Grünen und bringen Abwechslung auf die Kuchentafel.
Liebe Leserinnen und Leser,
die Preise für Lebensmittel sind viel zu niedrig. Was angesichts der aktuellen Berichterstattung über Inflation und Preisanstieg wie Fake-News klingen mag, ist aber Realität. Denn die Produktion von Lebensmitteln zieht ökologische und soziale Folgekosten nach sich, die nicht im Verkaufspreis enthalten sind. Dazu zählen Wasser- und Bodennutzung, Abholzung von Regenwäldern, CO2-Emissionen oder der Verlust der Biodiversität. Ein Lebensmitteldiscounter macht es vor, und hat neun Produkte diese Woche mit den wahren Preisen ausgezeichnet. Eine Packung Käse verteuert sich so um 94 Prozent von 2,49 Euro auf 4,84 Euro.
Die biologische Vielfalt geht dramatisch zurück. Dieser Verlust bedeutet eine existentielle Bedrohung für unsere Ökosphäre. Den dringlichsten Bereich für einen Wandel stellt die Landwirtschaft dar. Das Analysieren der wahren Folgekosten der Lebensmittelproduktion bietet Ansätze für Veränderungen. Das Projekt HoMaBiLe setzt genau dort an.
Eine vielfältig besiedelte Darmmikrobiota sorgt für Gesundheit und Wohlbefinden. Mit einer gezielten Auswahl von Lebensmitteln und genussvollem Essen lässt sich ihre Zusammensetzung und die Aktivität der Mikroorganismen verbessern.
Liebe Leserinnen und Leser,
eine kühle Erfrischung im Eiscafé, Ausflüge an den Badesee und laue Abende auf der Terrasse – genießen Sie gerade auch so sehr den Sommer? Gerade die Erdbeerzeit versüßt uns so manche Momente. Unsere Praxisdozentin Elke Männle hat deshalb für diesen Sommer-Newsletter eine vegane Erdbeercreme kreiert, die gekühlt ein wahrer Gaumenschmaus ist.
Sobald die ersten Kräuter auf Wiesen und in Gärten sprießen, wird die Frankfurter Grüne Soße zubereitet. Die aus dem Süden Hessens stammende Komposition mit sieben bestimmten Kräutern basiert auf einem alten Rezept, das sich in zahlreichen Varianten zubereiten lässt.
Leber, Nieren oder Darmtrakt: in unserem Körper organisieren faszinierende Organe unseren Stoffwechsel. Dieses digitale Dossier veranschaulicht die komplexen Abläufe. So erhalten Sie die nötigen Hintergründe für das Verständnis von ernährungsabhängigen Erkrankungen. Beratungskräften und gesundheitsinteressierten Verbrauchern liefert das Dossier überzeugende Argumente für eine vollwertige, pflanzenbetonte Ernährung.
Convenience-Food aus der Fabrik wird in vielen Großküchen eingesetzt. Schaden die hoch verarbeiteten Lebensmittel unserer Gesundheit oder sind sie gar qualitativ besser als Selbstgekochtes?
Hier geht's zur 3SAT-Mediathek
Unverarbeitet, rein pflanzlich, ohne Zusatzstoffe – und vor allem roh. In den sozialen Medien scheint die vegane Rohkost-Ernährung derzeit voll im Trend zu liegen. Der Hashtag #rawvegan liefert bei Instagram fast vier Millionen Treffer. Die Anhänger schwören auf den Gesundheitsfaktor dieser speziellen Ernährungsweise.
Kaum ein biomedizinischer Bereich ist in den letzten Jahren so intensiv beforscht worden wie das Darmmikrobiom. Die Forschung hat mittlerweile etliche Hinweise dafür gefunden, dass die symbiotischen Beziehungen zu den Bakterien, Hefen und anderen Einzellern in unserem Darm eine viel größere Bedeutung für die menschliche Gesundheit haben als bislang angenommen. Das betrifft nicht nur Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Ausgabe des Fachmagazins UGBforum zeigt auf, dass auch psychische Krankheiten wie Depressionen mit dem Mikrobiom zusammenhängen.
Alle Menschen auf nachhaltige Weise mit ausreichend Nahrung zu versorgen, ist eine große Herausforderung. Die Vollwert-Ernährung weist hier bereits seit über 40 Jahren einen zukunftsfähigen Weg. Die Forschung der letzten Jahre hat immer tiefer gehende Erkenntnisse hervorgebracht, die die Empfehlungen der Vollwert-Ernährung mehr als bestätigen.
Kaum jemand möchte sich absichtlich ungesund ernähren oder dem Klima schaden. Wenn wir uns das bewusst machen und wenn uns eine gesunde Umwelt oder Tierwohl wichtig sind, lassen sich die Weichen für zukunftsfähiges Verhalten einfach stellen. Das Konzept der Vollwert-Ernährung bietet dabei wertvolle Hilfestellung. Dass die über 40 Jahre alte Idee von einer fairen, umweltbewussten und gesunden Ernährungsweise heute absolut zeitgemäß ist, zeigt die neueste Ausgabe des Fachmagazins UGBforum.
Der Duft eines selbstgebackenen frischen Vollkornbrotes ist unwiderstehlich. Dies aus den einfachen Zutaten Getreide, Wasser, Triebmittel und Salz selbst herzustellen, ist jedes Mal aufs Neue ein Erlebnis. Die besten Ergebnisse erzielt, wer die wichtigsten Grundregeln zum Brotbacken mit Vollkorn kennt. In diesem Seminar schreiten Sie selbst zur Tat und backen köstliche Brote mit frisch gemahlenem Vollkorn.
TermineDiagnostik und Therapie bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Trainingsseminar Beratung und Motivation
Entzündungshemmend essen und leben
Der systemische Ansatz in der Ernährungsberatung
Küche en vogue: Aktuelle Trends großküchentauglich umsetzen
Säure-Basen-Haushalt und Ernährung
Telefon 06 41 / 8 08 96 - 0
(Mo-Do 9-14 Uhr, Fr 9-12 Uhr)
Diese Webseite verwendet Cookies. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen, stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Nähere Infos in der Datenschutzerklärung.
© Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung
