Superfood – super gut?

UGBforum 1/18

Superfood – super gut?

Heimische Lebensmittel sind den Exoten aus Übersee in puncto Arbeitsbedingungen, Rückstände oder Transportwege klar überlegen und punkten mit ihrem breiten Nährstoffspektrum. Warum Lebensmittel aus der Region die bessere Wahl sind, lesen sie im neuen UGBforum.

UGB-Symposium 2018

Entlasten – entsäuern – ausscheiden

UGB-Symposium 2018

Mit Detoxkuren und -produkten wird viel Geld verdient. Aber können die teuren Mittel tatsächlich „entschlacken“? Wir zeigen Alternativen, mit denen sich Ausscheidungsvorgänge auf natürliche Weise ankurbeln lassen.

Tagung "Ernährung aktuell"

04.-05.05.2018 in Gießen

Tagung "Ernährung aktuell"

Eisen, Vitamin D, Kohlenhydrate: Nährstoffe in der Diskussion | Veggie in der Gemeinschaftsverpflegung | Sarah Wiener: Koch- und Esskultur | ...

UGBforum – digital

Jetzt als Download erhältlich

UGBforum – digital

Den Jahrgang 2017 des UGBforum können Sie jetzt bequem am Bildschirm lesen. Alle Themen finden Sie ganz einfach über die Suchfunktion und das interaktive Inhaltsverzeichnis.


Die neuesten Beiträge
UGBforum – digital

05.02.2018

UGBforum – digital

UGBforum verpasst? Alle Hefte aus dem letzten Jahr gibt es jetzt auch im Download zu bestellen. Praktisch: Mit der Suchfunktion lassen sich einzelne Themen mit einem Klick finden.

Newsletter

UGB-Newsletter Februar 2018

Liebe Leserinnen und Leser! Stefan Weigt Aktuell, wissenschaftlich fundiert und praxistauglich – so lautet unsere Maxime. Nicht nur für den UGB-Newsletter, sondern auch für die Fortbildungsveranstaltungen der UGB-Akademie. Freuen Sie sich auch in diesem Jahr auf unsere Tagungen und Symposien.

Neue Gentechnik - Manipulation durch die Hintertür

Artikel

Neue Gentechnik - Manipulation durch die Hintertür

Mit Hilfe neuer gentechnischer Verfahren wie CRISPR/Cas lässt sich das Erbgut in bisher nie dagewesener Weise verändern. Die Befürworter versprechen enorme Fortschritte bei der Tier- und Pflanzenzüchtung. Die Gegner warnen vor nicht vorhersehbaren Risiken.

Hausstaub und Übergewicht

Artikel

Hausstaub und Übergewicht

Bevölkerungsstudien deuten darauf hin, dass hormonell wirksame Stoffe im Hausstaub beim Menschen Übergewicht fördern könnten. Forscher der Duke Universität in Durham (USA) untersuchten deshalb die Wirkung von Haushaltsstaub auf die Entwicklung von Fettzellen (Adipozyten).

Dinkel, Nuss & Kohl: einheimische Superfoods

23.01.2018

Dinkel, Nuss & Kohl: einheimische Superfoods

Verheißungsvolle Meldungen zu weit gereisten, exotischen Superfoods werben mit besonders gesundheitsförderlichen Wirkungen. Naturbelassene Lebensmittel, die in puncto Nährstoffe wahre Multitalente sind, finden wir aber auch in der Heimat.

Autophagie: Können sich durch Fasten Körperzellen selbst reinigen?

Artikel

Autophagie: Können sich durch Fasten Körperzellen selbst reinigen?

Autophagie ist eine Art Recycling-Anlage der menschlichen Zelle. Bei dem Prozess baut der Körper nicht benötigte und krankhafte Zellbestandteile ab und verwertet sie anderweitig.

So will ich alt werden

20.12.2017

So will ich alt werden

Wer glücklich und gesund alt werden möchte, braucht Freunde, Sinn und eine optimistische Haltung zum Leben. Im UGBforum „So will ich alt werden“ stellt Hajo Schumacher sechs Kriterien für ein glückliches Altern vor. Der vielen unter dem Pseudonym Achim Achilles bekannte Journalist sieht das Alter als Lern- und Experimentierphase an und motiviert dazu, die eigene Kreativität und das Erfahrungswissen in die Gesellschaft einzubringen.

Fasten gegen das Altern

Artikel

Fasten gegen das Altern

Vorrübergehender Nahrungsverzicht verändert Stoffwechselprozesse, die den Alterungsprozess der Zellen aufhalten. Fasten ist die einzige Methode der Lebensverlängerung, die in allen bisher untersuchten Organismen bestätigt wurde – außer beim Menschen. Grazer Wissenschaftler untersuchen deshalb diese Vorgänge jetzt auch beim Menschen.

Dinkelflocken-Aprikosen-Plätzchen

Rezept

Dinkelflocken-Aprikosen-Plätzchen

  • Margarine oder Butter mit dem Handrührgerät gut schaumig schlagen. Nach und nach Honig und Vanillezucker unterrühren.
  • ...

Beratung im Fokus

08.12.2017

Beratung im Fokus

Wer auf seine Gefühle achtet und auch gut für sich selbst sorgt, kann Menschen erfolgreicher beraten. Strategien und Impulse dazu erhielten die Teilnehmer auf dem UGB-Symposium vom 06.-08. Oktober 2017 am Edersee.

Ernährung & Sport

05.12.2017

Ernährung & Sport

Um die Leistung zu steigern oder für eine gute Figur: Früher oder später interessiert sich fast jeder, der Sport treibt, für seine Ernährung. Doch welche Lebensmittel sind die richtigen? Brauche ich für mehr Muskeln auch mehr Protein? Und wie viel Sport muss es sein, damit ich abnehme?

Neue Seminare 2018

04.12.2017

Neue Seminare 2018

In diesem Jahr hat die UGB-Akademie wieder einige aktuelle Fortbildungen neu ins Programm aufgenommen. Erstbucher erhalten bei vielen Veranstaltungen einen Rabatt. Für UGB-Mitglieder gibt es weiterhin 40 Euro Ermäßigung bei allen Seminaren.

Türkische Linsensuppe

Rezept

Türkische Linsensuppe

  • Die roten Linsen im Sieb waschen und in der Gemüsebrühe aufkochen.
  • Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen, würfeln, dazugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  • Die Suppe pürieren und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
  • ...

Newsletter

UGB-Newsletter Dezember 2017

Liebe Leserinnen und Leser! Stefan Weigt Noch nicht gedruckt, aber bereits für Sie im Download. Ab sofort ist das UGB-Jahresprogramm 2018 verfügbar (www.ugb.de/neue-seminare). Neben den neuen Seminaren zu Frischkost, Darmgesundheit und Vegan in der Gemeinschaftsverpflegung ist noch das Thema Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Lebensmitteln hinzugekommen – eine besonders auf Ernährungstherapeuten und Ärzte zugeschnittene Fortbildung.

Stabiles Gewicht – gesunder Darm

Artikel

Stabiles Gewicht – gesunder Darm

Übergewicht wird schon seit längerem mit dem Risiko für Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht. Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) in Potsdam-Rehbrücke untersuchten im Rahmen der EPIC-Studie dazu weitere Vorgänge im Stoffwechsel.