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Ernährung aktuell

Tagung 2021

Ernährung aktuell

Mit vielen spannenden und aktuellen Themen aus der Ernährungs- und Gesundheits-wissenschaft wartet die UGB-Tagung vom 7.- 8. Mai 2021 auf. Der Frühbucherrabatt endet am 20. April.

Besser basisch essen

Online-Vortrag

Besser basisch essen

UGB-Dozent Hans-Helmut Martin gibt einen Einblick in eine basisch orientierte Ernährung und welche Lebensstilfaktoren das Säure-Basen-Verhältnis verbessern können.

Wege zum Wohlfühlgewicht

UGBforum spezial

Wege zum Wohlfühlgewicht

Diäten gibt es viele. Doch welche Ansätze versprechen wirklich nachhaltigen Erfolg? Wie können Abnehmwillige gut beraten werden? Wo können sie selbst ansetzen?

Online-Seminare

Frühsommer

Online-Seminare

Im Moment finden viele UGB-Seminare online statt. Virtuelle Arbeitsräume ermöglichen das Erarbeiten von Inhalten in Kleingruppen. So können Sie sich wie im Präsenzseminar frei austauschen.


Die neuesten Beiträge
40 Jahre UGB:  Pioniere der ersten Stunde

12.04.2021

40 Jahre UGB: Pioniere der ersten Stunde

Wer sich zu Beginn der 1980er für eine nachhaltige Vollwert-Ernährung engagierte, wurde oft als Körnerfresser verspottet. Dass sich das Konzept der pflanzenbetonten Vollwert-Ernährung in der Ernährungswissenschaft und bei den etablierten Institutionen mittlerweile durchgesetzt hat, ist in großen Teilen der Arbeit des UGB zu verdanken.

Glückwünsche zum Jubiläum

12.04.2021

Glückwünsche zum Jubiläum

Seit der Gründung 1981 setzt der UGB auf die Zusammenarbeit mit Menschen, Verbänden und Institutionen, die sich für eine nachhaltige Ernährung engagieren. An dieser Stelle möchten wir einige Weggefährten und Kooperationspartner des UGB zu Wort kommen lassen. Dazu gehören auch unsere Dozenten und Referenten, die selbst das leben, was sie lehren.

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UGB-Newsletter April 2021

Liebe Leser, Stefan Weigt ab dem 8. April können im Seminarzentrum fünfseenblick am Edersee wieder die Praxisseminare der UGB-Akademie stattfinden. Das vom Gesundheitsamt genehmigte Hygienekonzept des Hauses ermöglicht es, die beruflichen Fortbildungen durchzuführen. Bereits online angekündigte Seminare werden jedoch wie geplant digital stattfinden. Fortbildungen, in denen es noch freie Plätze gibt, finden Sie in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/seminare

Plastiktüten: Stoff und Papier nicht  immer besser

31.03.2021

Plastiktüten: Stoff und Papier nicht immer besser

Umweltbewusste Verbraucher verzichten weitestgehend auf Tüten und Verpackungen aus Plastik. Doch sind Papiertüten, Bioplas­tik oder Stoffbeutel wirklich nachhaltigere Alternativen?

Trainingsseminar Methoden-Mosaik: Seminare und Beratungen lebendig gestalten

Seminar

Trainingsseminar Methoden-Mosaik: Seminare und Beratungen lebendig gestalten

In diesem Trainingsseminar lernen Sie ein breites Potpourri von Methoden kennen, eingeteilt nach dem Phasenverlauf einer Veranstaltung: von einer atmosphärisch angenehmen Begrüßung über teilnehmerorientierte Arbeitsphasen bis hin zu einer runden Verabschiedung am Ende Ihrer Veranstaltung.

Newsletter

UGB-Newsletter März 2021

Liebe Leser, Stefan Weigt Home-Office und Online-Schooling haben auch ihre positive Seite. In vielen Haushalten wird zurzeit wieder mehr selbst gekocht. Wenn demnächst Kantinen und Schulmensen wieder öffnen, bringt das zunächst einmal Entlastung. Durch die Außerhausverpflegung entstehen jedoch wieder unterschiedliche „Esszimmer“, in denen die Mahlzeiten nur selten aufeinander abgestimmt sind. Das muss unter einen Hut gebracht werden. Beim UGB-Symposium vom 19.-21. März werfen wir einen systemischen Blick auf diese vielfältigen Esszimmer. Ernährungsberater erfahren, wie sie hier als Moderatoren und Vermittler agieren können, damit es ein gutes Ganzes wird. www.ugb.de/symposium.

Stark aus der Krise:  öko, fair & solidarisch

10.02.2021

Stark aus der Krise: öko, fair & solidarisch

Den Spruch „Krisen können Chancen sein“ haben wir alle schon 1000-mal gehört. Und doch passt er gerade jetzt besonders gut. Das mag im Augenblick der Beschränkungen noch weit hergeholt erscheinen. Dabei lassen sich durchaus hoffnungsvolle Strömungen ausmachen, wie diese Ausgabe des UGBforum berichtet.

Wandel als Chance – Fünf Schritte zu  mehr Nachhaltigkeit

05.02.2021

Wandel als Chance – Fünf Schritte zu mehr Nachhaltigkeit

Der Klimawandel und der Verlust der Biodiversität machen Veränderungen in der Gesellschaft unumgänglich. Alternative Lebensziele sind gefragt, die ein glückliches Leben ohne Steigerung des materiellen Wohlstands ermöglichen.

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UGB-Newsletter Februar 2021

Liebe Leser, Stefan Weigt Videokonferenzen und Online-Seminare ersetzen keine Präsenzfortbildung. So dachten die meisten von uns, als der Lockdown begann. Inzwischen haben wir an der UGB-Akademie reichlich Erfahrung gesammelt und sind erstaunt, wie gut unsere Inhalte im digitalen Seminarformat ankommen. Wir wollen keine Massenware bieten. Deshalb ist die Zahl der Teilnehmer in unseren Online-Seminaren begrenzt. Per Chat oder Videokonferenz beantworten die Dozenten aufkommende Fragen und diskutieren mit der Gruppe. Das gemeinsame Erarbeiten von Themen in Kleingruppen ist auch in virtuellen Arbeitsräumen möglich. So können Sie sich wie im Präsenzseminar austauschen und persönliche Erfahrungen einbringen, von denen alle profitieren. Das schafft ein individuelles Kurserlebnis und sorgt – wie wir immer wieder hören – für Motivationsschübe bei den Teilnehmenden.

UGB-Foliensatz: Nüsse und Ölsaaten

25.01.2021

UGB-Foliensatz: Nüsse und Ölsaaten

Durch ihren hohen Fettanteil haben sie ein eher negatives Image. Zu Unrecht, denn Nüsse, Kerne und Ölsaaten sind gar keine Dickmacher. Vielmehr liefern sie zahlreiche gesundheitsförderliche Inhaltsstoffe. Auf über 30 Folien erläutert diese Vortragspräsentation auf PowerPoint die gesundheitlichen Wirkungen der kernigen Nährstoffpakete.

Carob: Karamell aus der Hülse

05.01.2021

Carob: Karamell aus der Hülse

Carob scheint etwas in Vergessenheit geraten. Doch ein Blick auf das schokoladenähnliche Pulver lohnt sich. Denn aus ökologischer Sicht schneidet es deutlich besser ab als Kakao. Carob überzeugt zudem mit einem karamellartigen Aroma.

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UGB-Newsletter Januar 2021

Liebe Leser, Stefan Weigt zuversichtlich blicken wir zum Start des neuen Jahres auf die kommenden Monate. Viele Fortbildungen finden in der ersten Jahreshälfte als Online-Veranstaltungen statt. Beim UGB-Symposium im März betrachten wir „Esszimmer“ systemisch. Familie, Kita, Schule, Betriebskantine, Wohnheim oder Pflegeeinrichtungen – Menschen bewegen sich in zahlreichen Lebens- und Ernährungswelten. Wie diese Settings aufeinander abgestimmt werden können, erfahren Sie beim Online-Symposium vom 19.-21.03.2021. www.ugb.de/symposium

Gendermedizin:  typisch Frau – typisch Mann

16.12.2020

Gendermedizin: typisch Frau – typisch Mann

Nicht nur wenn es ums Essen geht, unterscheiden sich die Geschlechter. In der Gendermedizin haben Forscher in den letzten 20 Jahren Erstaunliches entdeckt: Genetik, Hormone, Erkrankungen – Frauen und Männer sind nicht gleich. Von welchen Krankheiten Frauen schwerer betroffen sind, warum Medikamente bei den Geschlechtern anders wirken und warum Männer manchmal eine andere Behandlung brauchen, berichtet diese Ausgabe des UGBforum.

Dreiländer-Symposium: Darmgesundheit virtuell

05.12.2020

Dreiländer-Symposium: Darmgesundheit virtuell

Aufgrund des vorübergehenden Beherbergungsverbots musste das UGB-Dreiländer-­Symposium in Überlingen am Bodensee nur wenige Tage vor Beginn als Onlineveranstaltung umorganisiert werden. Mit Erfolg: Fast 140 Interessierte nahmen an der interaktiven Fortbildung vom 23.-24. Oktober 2020 teil.

Sport- und Muskelsucht: Wenn Muskeln  süchtig machen

04.12.2020

Sport- und Muskelsucht: Wenn Muskeln süchtig machen

Jeden Tag Gewichte stemmen, den Diätplan pedantisch einhalten und eine verzerrte Selbstwahrnehmung sind typische Anzeichen für eine Sport- und Muskelsucht. Von der sogenannten Muskeldysmorphie, auch als Adoniskomplex bekannt, sind vor allem junge Männer und Sportler betroffen.