In den Wintermonaten bringt Sauerkraut nicht nur Würze auf den Teller, sondern auch eine geballte Ladung Gesundheit. Denn Fermentation ist eine der ältesten Methoden, Vitamine für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen.
Grünkohl ist hierzulande vielen bekannt. Dabei bietet seine Urform, der Schwarzkohl, genauso viel an Geschmack und Inhaltsstoffen, wenn nicht sogar noch mehr.
Sobald die Blätter von den Bäumen fallen und es auf die Wintermonate zugeht, ist das Trendgemüse Grünkohl erntereif. Von Oktober bis Februar füllt es die Gemüsekisten auf dem Markt oder im Bioladen.
Von Vitamin K wissen die meisten, dass es irgendetwas mit der Blutgerinnung zu tun hat und in grünem Gemüse vorkommt. In jüngerer Zeit mehren sich die Befunde, dass Vitamin K dazu beitragen könnte, Gefäße zu schützen und Knochen zu stärken.
Superfoods stehen hoch im Kurs. Das bestätigen die steigenden Absatzzahlen der letzten Jahre. Ob aus Südamerika, Afrika oder Asien – je ungewöhnlicher und fremdartiger, desto beliebter. Doch Kenner wissen: Auch bei uns wachsen Pflanzen, die das Zeug zum Superfood haben.
TermineDer systemische Ansatz in der Ernährungsberatung
Intensivseminar Ernährung/Theorie
Ernährung von Säuglingen - Theorie
Nahrungsergänzungsmittel – Orientierung im Produktdschungel
Aufbauseminar Ernährung/Praxis
Der Körper isst mit – Wege in eine körperorientierte Ernährungsberatung
Mit Kindern essen - Theorie und Praxis
Diese Webseite verwendet Cookies. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen, stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Nähere Infos in der Datenschutzerklärung.
© Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung
Zurück zur Stichwortsuche