Gut essen bei Lebensmittelunverträglichkeiten

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Wer von einer Lebensmittelunverträglichkeit oder -allergie betroffen ist, hat es oft schwer, den Essalltag zu managen. Gut und vollwertig zu essen bedeutet hier mehr, als bestimmte Lebensmittel nur wegzulassen und von Ersatzprodukten oder aus Lebensmitteltabellen zu leben. Entscheidend ist, den Körper gut zu versorgen, das Essen zu genießen und Einkauf sowie Zubereitung so zu organisieren, dass das Familien- und Berufsleben reibungslos funktionieren. Das Seminar konzentriert sich überwiegend auf die praktische Umsetzung.

Seminarinhalte:

• Kurzer Einblick in Definition, Diagnostik und Symptomatik von Allergien und Unverträglichkeiten
• Allergieprävention
• Zubereitung von vollwertigen und leicht umsetzbaren Rezepten bei:
  - Laktoseintoleranz
  - Fruktose- und Sorbitmalabsorption
  - Milcheiweißallergie
  - Hühnereiallergie
  - Weizenallergie
  - glutenfreier Ernährung bei Zöliakie
• Integrieren der Kostformen in den familiären und beruflichen Kochalltag
• Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten außer Haus

Dauer: 1. Tag 14:00 - 18:00 Uhr | 2. Tag 08:30 - 19:30 Uhr | 3. Tag 08:30 - 14:00 Uhr
Teilnehmerzahl: max. 16 Personen
Seminargebühr: 425 Euro; für UGB-Mitglieder: 385 Euro

Erstbucher erhalten eine Ermäßigung von 30 Euro
Dieser Rabatt ist nicht kombinierbar mit anderen Ermäßigungen, z. B. für Mitglieder oder Studierende. *

Weitere Informationen zu Unterkunft und Verpflegung erhalten Sie hier.

Seminarleitung

Qualitätssicherung der UGB-Akademie: als Fortbildung im Bereich Ernährung und Fasten anerkannt.

DAAB-Anerkennung: Das Seminar kann beim DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund e. V.) für die Erstzertifizierung "Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB" mit 10 UE anerkannt werden.

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