Schokoladen-Kirsch-Kuchen

Für eine Kastenform, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten, Backzeit: ca. 60 Minuten

— vegetarisch —

Zutaten

150	g	Butter, weich
125	g	Honig
4		Eier
1	Pr.	Salz
1	Pr.	Vanille, gemahlen
1	Tl	Zimt, gemahlen
1	Pr.	Nelken, gemahlen
1	Pr.	Kardamom, gemahlen
350	g	Weizen, fein gemahlen
200	g	dunkle Schokolade mit Vollrohrzucker
300	g	Sauerkirschen

Zubereitung

Weiche Butter sehr schaumig schlagen, Honig unter ständigem Rühren zugeben und nach und nach die Eier unterrühren.

Gewürze und Mehl mit dem Teig vermischen.

Bei Bedarf etwas Milch dazugeben. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.

Schokolade fein raspeln und mit den gut abgetropften Kirschen unter den Teig heben.

Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten bei 175 °C backen, bis an einem Stäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.

Tipp
Diesen Kuchen können Sie mit frischen, tiefgekühlten oder eingemachten Sauerkirschen zubereiten. Auch mit kleingeschnittenen Äpfeln oder Birnen schmeckt der Kuchen sehr gut.

Katharina Larionov

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Foto: Rolf Handke/pixelio.de

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