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2020Mär
Liebe Leser!
jeder dritte bis vierte über 40-Jährige in der westlichen Welt weist eine verfette Wohlstandsleber auf. 30 Prozent der übergewichtigen Kinder sind bereits in jungen Jahren betroffen. Eine kalorienreiche Kost und Bewegungsmangel sind die Hauptursachen. Dabei gibt es wirksame Strategien zur Prävention und Therapie. Ansätze dazu zeigen Experten in Vorträgen und Workshops beim UGB-Symposium „Lebergesund essen“ auf. Da die Veranstaltung im März schnell ausgebucht war, bieten wir vom 09.-11. Oktober 2020 einen Zusatztermin an. www.ugb.de/herbstsymposium
Weniger fachlich geht es dagegen beim UGB-Gesundheitsurlaub zu. Bei „Prima GleichGewicht“ erhalten die Teilnehmer neue Impulse, um Gewicht zu reduzieren und wieder ins Gleichgewicht zu kommen. Ideal ist die Woche im fünfseenblick am Edersee für alle, die sich und ihrem Körper eine Verschnaufpause gönnen möchten. Bei Achtsamkeitsübungen und beim Waldbaden spüren Sie, wie gut es tut, inne zu halten und sich eine Auszeit zu nehmen. www.ugb.de/gleichgewicht-woche
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Bis zum 20. März erhalten Sie übrigens noch den Frühbucherrabatt für die UGB-Tagung am 8.-9. Mai 2020 in Gießen. www.ugb.de/tagung
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2020Feb
Liebe Leser!
der Kohleausstieg in Deutschland ist beschlossen. Gleichwohl soll in diesem Jahr noch ein neues Kohlekraftwerk in Betrieb gehen. Wirtschaftliche Interessen der Energiekonzerne und ihrer Aktionäre stehen bei politischen Entscheidungen trotz Klimakrise offensichtlich immer noch über ökologischen Erfordernissen.
Die bekannte Umweltjournalistin und Moderatorin Tanja Busse kennt die Macht von Industrie und Fachverbänden. Auf der UGB-Tagung vom 8.-9. Mai 2020 in Gießen gewährt sie einen Blick hinter die Kulissen der Lobbyisten aus Agrar- und Lebensmittelwirtschaft und zeigt auf, wie die „Wahrheit“ in die Medien kommt. Zugleich erfahren die Teilnehmer aber auch Strategien für eine nachhaltige Ernährung, die die Versorgung aller Menschen auf der Welt dauerhaft sichert. Über weitere spannende Vorträge auf der UGB-Tagung informieren wir Sie in diesem Newsletter oder unter: www.ugb.de/tagung.
Mit einer Supervision für Ernährungsberater, Praxisseminaren für multikulturelle Zielgruppen oder zur vegetarischen Küche in Kita und Grundschule bietet die UGB-Akademie in diesem Jahr einige neue Fortbildungen an (www.ugb.de/neue-seminare). Wenn Sie für Ihre eigene Gesundheit etwas tun und in entspannter Umgebung Kraft tanken möchten, ist der UGB-Gesundheitsurlaub vielleicht das Richtige für Sie. Drei je einwöchige Termine mit unterschiedlichen Themenschwerpunkten stehen zur Auswahl: www.ugb.de/gesundheitsurlaub
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Bitte merken Sie sich den Termin für unsere Drei-Länder-Tagung in Überlingen am Bodensee vor. Vom 23.-24.10.2020 wird das Thema Darm im Mittelpunkt stehen. Mehr dazu in unserem nächsten Newsletter Anfang März.
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2020Jan
Liebe Leser!
das gerade zu Ende gegangene UGB-Silvestertreffen am Edersee war wieder ein ganz besonderes Erlebnis für alle Teilnehmer. Es wurden bereichernde Gespräche geführt, gewandert, gelacht und gefeiert. Deshalb planen wir schon jetzt das nächste „Silvester der Sinne“ zum kommenden Jahreswechsel – dann voraussichtlich in unserem eigenen Seminarhaus. Das aus Spenden und Darlehen benötigte Eigenkapital zum Kauf des Seminarzentrums ist annähernd erreicht.
Erwartungsfroh blicken wir beim UGB auf die kommenden zwölf Monate. Im März steht mit dem Symposium „Lebergesund essen“ das erste Highlight des Jahres an. Fachleute berichten über die Rolle der Leber als Entgiftungszentrale des Stoffwechsels. Fehlernährung und mangelnde Bewegung haben die Fettleber heute zu einer Volkskrankheit werden lassen. Dabei stehen mit der richtigen Ernährung und Lebensweise wirksame Strategien zur Prävention und Therapie zur Verfügung. Experten werden auf dem UGB-Symposium nicht nur Ursachen und Konzepte aufzeigen, sondern auch praktische Lösungsstrategien präsentieren. www.ugb.de/symposium
Durchstarten können im Frühjahr auch alle, die 2020 eine UGB-Weiterbildung mit Zertifikatsabschluss erreichen möchten. Die Ausbildungen zum UGB-Fastenleiter, Gesundheitstrainer Ernährung, Fachberater Vegane Ernährung oder Säuglings- und Kinderernährung beginnen alle im Februar und März. Der Abschluss zum Zertifizierten Kursleiter und Berater UGB ist ab diesem Jahr vereinfacht und die Seminarmodule frei wählbar. Mehr zu den Beratungsmodulen lesen Sie hier: www.ugb.de/kursleiter
Ihr
Stefan Weigt
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2019Dez
Liebe Leser!
seit Jahren arbeitet der UGB in Sachen nachhaltige Ernährung mit Dr. Karl von Koerber und seiner Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung (AGNE) und Prof. Markus Keller und dessen Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) zusammen. Gemeinsam gründeten wir Anfang des Jahres das „Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung“ (ENE). Das Bündnis aus sieben Institutionen wurde nun für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit von der Deutschen UNESCO-Kommission und dem Bundesministerium für Bildung und Forschung ausgezeichnet. Wir freuen uns, dass unsere Bildungsarbeit im Rahmen des UNESCO-Weltaktionsprogramms nun schon zum dritten Mal Anerkennung gefunden hat und sind darauf auch stolz.
Gerade fertiggestellt haben wir die Programme für das nächste UGB-Symposium „Lebergesund essen“ und die UGB-Tagung Anfang Mai 2020 in Gießen. Nachdem die beiden Symposien in diesem Jahr ausgebucht waren, empfehlen wir Interessierten eine frühzeitige Anmeldung. Zudem können Sie sich damit den Rabatt für Frühbucher sichern. Mehr zu den Programmen lesen Sie in diesem Newsletter.
Ein neues Smartphone, ein teures Parfüm oder etwas Dekoratives zum Hinstellen? Viele Weihnachtsgeschenke sind nicht nur einfallslos, sondern erzeugen unnötigen Müll, schaden der Umwelt, der Gesundheit oder den Menschen, die sie herstellen. Wenn Sie etwas Sinnvolles und Nachhaltiges verschenken wollen, schauen Sie doch mal www.ugb.de/fair-schenken vorbei.
Im Namen des UGB-Teams und aller Dozenten wünschen wir Ihnen eine frohe und achtsame Adventszeit. Kommen Sie gesund ins neue Jahr!
Ihr
Stefan Weigt
P.S: Das UGB-Silvestertreffen am Edersee ist nahezu ausgebucht. Wenn Sie noch dabei sein möchten, informieren Sie sich bitte vorab telefonisch beim Seminarzentrum fünfseeblick: Tel. 0 56 23 / 94 94 0, www.ugb.de/silvester
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2019Nov
Liebe Leser!
im Oktober haben wir das UGB-Symposium "Gesunder Darm – gesund leben" zum zweiten Mal erfolgreich durchgeführt. Nachdem die Veranstaltung im Frühjahr bereits ausgebucht war, fand das Symposium erneut mit mehr als 100 Teilnehmern statt. Neben einer darmgesunden Ernährung und den neuesten Erkenntnissen zum Zusammenspiel von Darm und Gehirn präsentierten Experten auch die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Gesundheit sowie naturheilmedizinische Methoden zur Behandlung von Darmerkrankungen. Wer nicht teilnehmen konnte, hat noch die Möglichkeit eine der überzähligen Kurzfassungen der Vorträge zu ergattern: www.ugb.de/darmsymposium-2019
Fachkräfte, die das Thema Darmgesundheit in Vorträgen und Kursen aufgreifen möchten, erleichtert der neue UGB-Foliensatz „Faszination Darm“ die Vorbereitung. Mehr dazu in diesem Newsletter.
Mit der Finanzierung zum Kauf des Seminarzentrums fünfseenblick kommen wir gut voran. Dank vieler UGB-Mitglieder, Teilnehmern an UGB-Seminaren oder an Symposien, Abonnenten des UGBforums oder einfach Freunden und Unterstützern. Bis zum 1. November sind bereits über 197.000 Euro an Spenden und Darlehen zusammengekommen. Auch im Namen von Prof. Claus Leitzmann und Thomas Männle: Herzlichsten Dank an alle, die bisher geholfen haben.
Wir hoffen natürlich, dass wir das Ziel von mind. 250.000 Euro möglichst bald erreichen können, um mit der GLS-Bank die Finanzierung des Kaufs zu realisieren. Wenn Sie uns also noch gerne helfen und unterstützen möchten, finden Sie alle nötigen Infos und den Stand der Finanzierung unter dem folgenden Link: www.ugb.de/seminarzentrum
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Sind Sie bereits auf der Suche nach sinnvollen Weihnachtsgeschenken? Wir haben ein paar nachhaltige Geschenkideen vom UGB für Sie zusammengestellt: www.ugb.de/geschenkideen
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2019Okt
Liebe Leser!
unserem Ziel, das Seminarhaus am Edersee zu kaufen, kommen wir langsam aber stetig näher. Inzwischen sind bereits über 130.000 Euro zusammengekommen. Neben großzügigen Spenden unterstützen uns viele auch mit Krediten. Die verzinsten Darlehen werden mit zwei Prozent verzinst und sind in der derzeitigen Niedrigzinsphase eine gute Anlagemöglichkeit. Mehr zum aktuellen Stand der Finanzierung und Möglichkeiten zur Unterstützung finden Sie unter www.ugb.de/seminarzentrum.
Seit dem Sommer absolvieren drei junge Frauen und ein junger Mann erstmals ein Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ) beim UGB. Tatkräftig und mit frischen Ideen packen sie bei allen Aufgaben im Seminarzentrum fünfseenblick mit an. Ihre Motivation ist es, den nachhaltigen Ansatz des Hauses kennenzulernen und sich mit eigenen Projekten einzubringen. Von der Rezeption über die hauseigene Biogärtnerei bis zur vegetarischen Küche unterstützen sie die Mitarbeiter im Seminarhaus.
Frischen Wind bringen junge Menschen auch in die Geschäftsstelle des UGB nach Gießen. Regelmäßig absolvieren Studierende der Ernährungswissenschaften an der UGB-Akademie und in der Redaktion des UGBforum ein Praktikum. Dabei erhalten sie Einblicke in die praktischen Tätigkeiten von Ernährungswissenschaftlern: in der Erwachsenenbildung und in der redaktionellen Arbeit. Zudem erstellt der Studentische Arbeitskreis des UGB an der Uni Gießen gerade wieder ein Veranstaltungsprogramm mit Events, Vorträgen oder Exkursionen, das zum Semesterstart Mitte Oktober erscheinen soll. Die aktiven Studenten freuen sich immer über neue Gesichter im Arbeitskreis. Studierende, die Interesse haben an weiteren Standorten UGB-Arbeitskreise zu gründen, können sich gerne an den Gießener Arbeitskreis wenden: www.ugb.de/studis, UGB.studis-giessen(at)outlook.de
Ihr
Stefan Weigt
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2019Sep
Liebe Leser!
zum Jahreswechsel veranstaltet der UGB wieder ein Silvestertreffen im Seminarzentrum fünfseenblick am Edersee. Alle Mitglieder und Freunde des UGB sind herzlich eingeladen, mit uns zu feiern. Neben vegetarisch-kulinarischen Genüssen erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches Programm. Näheres erfahren Sie in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/silvestertreffen.
Seit Wochen restlos ausgebucht sind bereits unser Symposium und das Seminar zur Darmgesundheit im Oktober. Kein Wunder, zeigen neueste Studien die enorme Bedeutung von Mikrobiom und Darm-Hirn-Achse für unser Wohlbefinden. Wenn Sie nicht bis zum nächsten Seminar im kommenden Jahr warten möchten, können Sie sich vorab auch im gleichnamigen UGBforum spezial informieren: www.ugb.de/darmgesund.
Ganz herzlich bedanken möchten wir uns bei den Spendern und Kreditgebern, die uns beim Kauf des Seminarzentrums fünfseenblick helfen. Unserem Aufruf – gemeinsam mit Prof. Dr. Claus Leitzmann –sind schon etliche Unterstützer großzügig gefolgt. Mit dem Kauf des Hauses möchten wir unserem Anspruch an eine nachhaltige Lebensweise auch in einer Bildungsstätte gerecht werden. Über 117.000 Euro sind bereits durch Spenden und verzinste Darlehen zusammengekommen. Dem Mindestziel von 250.000 Euro kommen wir damit immer näher. Über den aktuellen Stand und Möglichkeiten zur finanziellen Unterstützung informieren wir Sie unter: www.ugb.de/seminarzentrum
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Über die Aktivitäten des UGB informieren halten wir Sie ab jetzt auch über Instagram auf dem Laufenden: www.instagram.com/ugb_vollwert
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2019Aug
Liebe Leser!
Ob Stoffwechsel fit, körperorientierte Ernährungsberatung, Darmgesundheit oder Entzündungshemmend essen – viele Seminarthemen der UGB-Akademie sind in diesem Jahr frühzeitig ausgebucht gewesen. Für alle, die sich im nächsten Jahr einen Platz sichern und langfristig planen möchten, haben wir bereits die meisten Termine für 2020 Jahr übersichtlich zusammengestellt: www.ugb.de/terminvorschau-2020.
Aufgrund der großen Nachfrage erweitern wir zudem im süddeutschen Raum das Fortbildungsangebot an den Standorten in Gerolfingen und Bad Wörishofen. Zusätzlich sind neue Seminarthemen in Planung. Noch wird nichts verraten. Über die Inhalte informieren wir Sie in einer der nächsten Ausgaben des UGB-Newsletters. Alle Termine und inhaltlichen Details unserer Fortbildungsnagbote finden Sie unter www.ugb.de/seminare
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Empfehlen Sie uns weiter und leiten Sie den UGB-Newsletter auch an Freunde und Kollegen weiter. Anmeldung unter www.ugb.de/newsletter
Wenn Sie auch zwischen den Ausgaben auf dem Laufenden bleiben möchten, folgen Sie uns auf Facebook oder Twitter:
www.facebook.com/UGBeV | www.twitter.com/UGBvollwert
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2019Jul
Liebe Leser!
die letzten Tage hat uns die Sommerhitze voll erwischt. Wer jetzt in den Urlaub fährt, kann sich glücklich schätzen. Beim UGB machen wir natürlich auch Ferien, haben aber schon einiges für die zweite Jahreshälfte vorbereitet: Für die November-Tagung in Innsbruck hat die UGB-Akademie wieder ein spannendes Programm zusammengestellt, angefangen bei neuesten Erkenntnissen der Psychoneuroimmunologie und der Bedeutung der Mikrobiota des Darms bis hin zu den Zusammenhänge zwischen Ernährung und Entzündungsprozessen im Körper: www.ugb.at/tagung-innsbruck.
Fast ausgebucht ist das zweite UGB-Symposium zur Darmgesundheit im Oktober in Bringhausen. Wenn Sie sich hier noch einen Platz sichern möchten, sollten Sie sich beeilen: www.ugb.de/symposium. Zum Jahreswechsel laden wir Sie wieder herzlich zum Silvestertreffen ins Seminarzentrum fünfseenblick an den Edersee ein. Im letzten Jahr musste die Veranstaltung wegen notwendiger Sanierungsarbeiten ausfallen. Vom 27.12.2019 - 02.01.2020 erwartet Sie neben vegetarisch-kulinarischen Genüssen ein kreatives Angebot, Kochevents und anregende Vorträge und Diskussionen, unter anderem mit Prof. Leitzmann. Programm und Anmeldung finden Sie unter www.ugb.de/silvestertreffen.
Ich wünsche Ihnen einen schönen Sommer und eine erholsame Urlaubszeit!
Ihr Stefan Weigt
P.S.: Trotz der Ferienzeit versuchen wir, für Sie erreichbar zu bleiben und beantworten gerne Ihre Fragen zu den UGB-Fortbildungen. Allerdings kann es in der zweiten Julihälfte zu etwas eingeschränkten Telefonzeiten kommen. Sollte es bei Bestellungen im UGB-Medienshop in der Zeit vom 12.07.-02.08.2019 zu Verzögerungen kommen, bitten wir schon jetzt um Ihr Verständnis.
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2019Jun
Liebe Leser!
welche Rolle spielen Kohlenhydrate beim Abnehmen, brauchen wir eine Extraportion Vitamin D, wie wirken Nanoteilchen im Essen? Bis heute kann die Wissenschaft auf viele Ernährungsfragen noch keine „evidenzbasierten“ Antworten liefern. Das liegt in der Natur der Sache, denn gesunde Ernährung hängt nicht von einzelnen Nährstoffen ab, die wir einfach in einem Cocktail herunterspülen können. Da sind sich die Ernährungswissenschaftler jedenfalls einig.
Auf einige bislang unbeantwortete Fragen machten auch die Referenten auf der UGB-Tagung Anfang Mai aufmerksam. Prof. Claus Leitzmann stellte beispielsweise zwei Senioren im Alter von 72 und 102 Jahren vor, die im Ernährungsalltag dauerhaft mit nur einem Drittel der empfohlenen Kalorienaufnahme auskommen. Beide berichteten, dass sie mit der asketischen, rein pflanzlichen Nahrungszufuhr sehr gut zurechtkämen und diese als Basis ihres guten gesundheitlichen Zustands ansähen. Eine wissenschaftlich belegbare Erklärung für dieses Phänomen konnte der Ernährungsexperte nicht geben. Auch in den weiteren Vorträgen zu stillen Entzündungsprozessen, den Zusammenhängen zwischen Ernährung und Demenzerkrankungen oder der Bedeutung von säure- und basenbildenden Lebensmitteln wurde deutlich, dass noch längst nicht alles wissenschaftlich erklärt werden kann.
Dennoch bringen wir im neuen UGBforum spezial „Ernährung beugt vor“ (www.ugb.de/mit-ernaehrung-vorbeugen) Licht ins Dunkel um die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheiten. Denn einiges ist eben doch schon wissenschaftlich belegt. In dem Sonderheft berichten wir unter anderem wie es gelingt, das Herz zu schützen, lebergesund zu essen oder was man tun kann, um Entzündungen vorzubeugen. Zusätzlich zeigen die Erfahrungen der Autoren, die selbst in der Praxis tätig sind und mit Patienten arbeiten, dass eine naturbelassene, pflanzenbetonte Kost wie die Vollwert-Ernährung die beste Basis für ein langes und gesundes Leben ist.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Den Bericht von der UGB-Tagung finden Sie übrigens hier: www.ugb.de/tagungsbericht-2019
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