Als Berater:in und Ernährungsfachkraft möchte man stets auf dem Laufenden bleiben. Doch um die aktuelle wissenschaftliche Literatur zu sichten, fehlt selbst Fachkräften schlicht die Zeit. Wo gibt es wirklich verlässliche Informationen?
Blogger, YouTuber und andere sogenannte Influencer scharen in den sozialen Medien ein Millionenpublikum um sich. Das Thema Essen steht dabei ganz weit oben – und findet weitgehend ohne kompetentes Ernährungswissen statt. Ernährungsexperten vernachlässigen die Kommunikation in den sozialen Medien bislang sträflich.
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