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Mehl Was ist Purpurweizen?
Mit Purpurweizen sind spezielle Sorten des herkömmlichen Weichweizens (Triticum aestivum) gemeint. Den Namen verdanken diese Sorten der violett gefärbten Samenschale.
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Mehl
Mehl Worin unterscheiden sich die Ballaststoffe aus Getreide?
Die Getreidearten enthalten unterschiedliche Mengen Ballaststoffe. Auch der Gehalt der einzelnen Ballaststoffarten, das Verhältnis von löslichen zu unlöslichen und die Verteilung im Korn variieren innerhalb der Getreidearten.
Mehl Schützen Traubenkernprodukte vor Zellschäden?
Traubenkernprodukte sollen wegen ihres Gehaltes an Proanthocyanidinen eine starke antioxidative Wirkung haben. Wissenschaftlich ist dies jedoch nicht ausreichend belegt.
Mehl Braunhirse im Zwielicht
"Heilgeschenk der Natur" und "hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel" - so preisen verschiedene Hersteller seit einiger Zeit Braunhirse an. Die wertvolle Kombination der Inhaltstoffe soll bei Arthrose, Karies, Haarausfall und vielen anderen Beschwerden helfen.
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