Holunder

Holunder: Doppeltes Doldenglück

Holunder Holunder: Doppeltes Doldenglück

Die Sträucher wachsen nahezu überall: an Feldhecken, Waldrändern und in Gärten. Holunderblüten und -früchte gehören zu den klassischen Wildpflanzen der Küche. Schon früher nutzte man sie
als Heilpflanze, Lebensmittel und Farbstoff.

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Wunderbare Welt der Wildfrüchte

Holunder Wunderbare Welt der Wildfrüchte

Nun ist er da, der Sommer, und beschert uns eine Fülle von heimischen Früchten. Während manche Brombeeren oder Himbeeren gelegentlich wild in der Natur sammeln, sind die zahlreichen Wildgehölze mit Stein- und Kernobst oft in Vergessenheit geraten. Dabei gibt es viele gute Gründe, die Verwandten unserer Kulturobstsorten wiederzuentdecken.

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