Zugang zu sauberem Wasser ist seit 2010 als Menschenrecht anerkannt. Dennoch gerät die lebenswichtige Ressource immer stärker in den Fokus privater Konzerne. Sie pumpen Grund- und Quellwasser ab und verkaufen es mit Markenetikett gewinnbringend in der Flasche – oft zu einem Vielfachen des Preises von Leitungswasser.
Die Grundwasserspiegel sinken, Wälder und Äcker liegen zunehmend trocken. Wie in den letzten Jahren heißt es auch diesen Sommer wieder: Wassersparen! Trockenperioden und Unwetter machen die Probleme um unsere Wasserressourcen deutlich. Dabei geht es nicht nur um ökologische Streitfragen, sondern auch um gesellschaftliche.
Die Produktion von Lebensmitteln verschlingt enorm viel Wasser. Besonders ungünstig sind Importe aus trockenen Gebieten. Pflanzliches aus der heimischen Region hat in puncto Wassersparen die Nase vorn.
TermineRichtig kochen und essen in der Säure-Basen-Balance
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