Sodbrennen, Schluckbeschwerden, Steckenbleiber und Erbrechen. Bei der eosinophilen Ösophagitis handelt es sich um eine chronisch entzündliche Erkrankung der Speiseröhre. Nach Schätzungen leiden heute knapp 30.000 Menschen in Deutschland an den belastenden Symptomen. Eine gezielte Ernährungstherapie kann die Auslöser finden und die Beschwerden zum Abklingen bringen.
Es geht bei der Empfehlung, dass Kinder bis zum 5. oder 10. Lebensjahr keine Nüsse bekommen sollen, um ganze Nüsse wie Hasel-, Cashew-, Paranüsse, Mandeln usw. Die Gefahr, dass diese beim Verschlucken in die Lunge geraten, wird als zu groß erachtet.
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