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Küchenpraxis leicht gemacht
Um frische Zutaten raffiniert zu kombinieren und schmackhaft zuzubereiten, bedarf es Übung und Erfahrung. Das richtige Know-how ermöglicht es, aus der ganzen Bandbreite verschiedener Getreide-, Gemüse- und Obstarten leckere Mahlzeiten abwechslungsreich zusammenzustellen. Der Gourmet- und Vollwertkoch Stefan Forster verrät Ihnen professionelle Tipps und gibt Ihnen viele neue Ideen und Anregungen. Frischkost, Hauptgerichte, Suppen, Soßen und andere köstliche Leckereien - eine abwechslungsreiche Rezeptpalette erwartet Sie. Dieses Seminar richtet sich auch an Personen mit wenig Erfahrung in der Vollwertküche.
Seminarinhalte:
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Verschiedenen Lebensmittelgruppen in der Praxis
z. B. Welches Fett wofür? - Üben küchentechnischer Fertigkeiten
- Zubereitung von vollwertigen Gerichten: Müsli, Brotaufstriche, Frischkost, Suppen, Soßen, Hauptgerichte, Desserts, Gebäck
- Organisation: Ablaufplanung, Mengenkalkulation, Einsatz von Küchengeräten
Dauer: Freitag 12.30 Uhr bis Sonntag 14.00 Uhr
Teilnehmerzahl: max. 16 Personen
Seminargebühr: 325 Euro; für UGB-Mitglieder 295 Euro
Erstbucher erhalten einen Rabatt von 60 Euro.*
Seminarleitung:
Stefan Forster, Küchenmeister, Gourmet-Koch Vollwert-Ernährung UGB
Qualitätssicherung der UGB-Akademie: als Fortbildung für die Bereiche Ernährung und Fasten anerkannt.
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* Der Kennenlernrabatt gilt für Seminare 2012, wenn Sie das erste Mal ein UGB-Seminar buchen und die beim Seminar genannten Voraussetzungen erfüllen. Der Rabatt ist nicht mit weiteren Seminarermäßigungen kombinierbar.