04.-05. Mai 2012 in Gießen
UGB-Tagung: Ernährung aktuell
Forschungsergebnisse der letzten Jahre liefern Hinweise auf eine bedeutende Rolle von Vitamin D in der Prävention verschiedener chronischer Krankheiten. Erst kürzlich hat Prof. Dr. Armin Zittermann mit anderen Ernährungswissen- schaftlern die Datenlage neu bewertet. Die Empfehlungen für Vitamin D wurden daraufhin angehoben. Auf der UGB-Tagung vom 4.-5. Mai 2012 in der Aula der Gießener Universität wird der Vitamin-D-Forscher über den aktuellen Stand berichten und die neuen Empfehlungen begründen. Neben Vitamin D und einem bunten Mix aktueller Ernährungsfragen stehen die Schwerpunkte Betriebliche Gesundheitsförderung und Schulverpflegung auf dem Tagungsprogramm. Referenten aus Wissenschaft und Praxis werden Handlungsalternativen aufzeigen und kontrovers über Lösungsmöglichkeiten diskutieren.
Immer mehr Schulen haben Ganztagsangebote und kümmern sich deshalb in Mensen, Cafeterien oder Schulkiosken um die Versorgung der Schüler. Doch häufig ist die Qualität mehr als dürftig. In Impulsreferaten werden Experten Ziele und Anforderungen an die Schulverpflegung aufzeigen. Anschließend laden die Referenten zur Diskussion ein, um Strategien zur praktischen Umsetzung zu entwickeln. Ein weiterer Schwerpunkt der Tagung wird die Betriebliche Gesundheitsförderung sein. Fachleute aus dem Gesundheitsmanagement und erfahrene Praktiker stellen Projekte und praxisbewährte Konzepte vor und diskutieren darüber.
Verbraucher können ihre Marktmacht sinnvoll nutzen. Der Umweltpreisträger Dr. Rainer Grießhammer vom Öko-Institut Freiburg zeigt auf, wie „bewusste Verbraucher“ durch ihr Konsumverhalten zu einer gesunden Umwelt und damit zur Gesundheit unserer Gesellschaft beitragen können. Auch das kontrovers diskutierte Thema Biosprit wird aufgegriffen. Während die einen in der Nutzung von Energiepflanzen ein nachhaltiges Energiekonzept sehen, machen andere den Biosprit dafür verantwortlich, dass er den Anbau von Nahrungspflanzen verdrängt und somit den Welthunger verschärft. Dr. Frank Augsten (MdL Thüringen, Bündnis 90/Die Grünen) wird Fakten dazu aufzeigen.
