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Liebe Leserinnen und Leser!

Weltweit steigt der Fleischkonsum. Die Bevölkerungen in aufstrebenden Wirtschaftsnationen wie Indien oder China eifern unserem westlichen Lebensstil nach. Das bleibt nicht ohne Folgen. Wie unsere Ernährung der Zukunft aussehen könnte, berichten wir im aktuellen UGBforum Foodtopia: Essen aus der Retorte. Zählen Genpflanzen, Kunstfleisch und 3D-Foodprinter zur Ernährung von Morgen? Wie sinnvoll sind Gentests für individuelle Ernährungsempfehlungen? Können wir mit Insekten die Ernährung der Weltbevölkerung sichern und die Massentierhaltung einschränken? Antworten finden Sie in der aktuellen Ausgabe:

Mit dem UGB-Newsletter erhalten Sie jeden Monat unabhängige Ernährungsinformationen – kostenlos. Wir möchten gerne wissen, warum Sie den Newsletter abonniert haben und was Ihnen daran gefällt. Genauso möchten wir aber auch erfahren, was wir vielleicht noch besser machen können. Bitte nehmen Sie dazu an unserer Umfrage teil, es dauert nur 3 Minuten. Alle Teilnehmer können an der Verlosung eines Jahresabo des UGBforum mitmachen. Einsendeschluss ist der 25. November 2016. Über die Ergebnisse berichten wir in der nächsten Ausgabe.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!

Nach dem ausgebuchten Silvestertreffen im letzten Jahr laden wir auch 2016 wieder alle Mitglieder und Freunde des UGB ins Biohotel und Seminarzentrum fünfseenblick ein. Vom 27.12.2016 bis 02.01.2017 haben die Teilnehmer Gelegenheit zu vielfältigen Aktivitäten von Kochkursen und Kreativ-Workshops, über Rückenfitness und offenen Singkreis bis zu gemeinsamen Wanderungen durch die urwüchsigen Buchenwälder des UNESCO Nationalparks Kellerwald-Edersee. Der Jahresausklang wird mit einer festlichen Abendveranstaltung, Bio-Vollwertbüfett und Musik gefeiert. Programm und Anmeldung

Ganz herzlich bedanken wir uns bei den vielen Unterstützern, die für unser Projekt „Seminarhaus“ und damit für den Erhalt einer Unabhängigen Gesundheitsberatung gespendet haben. Es ist bereits ein mittlerer fünfstelliger Betrag zusammengekommen. Einige Unterstützer sind auf originelle Ideen gekommen: Weil sie selbst nichts oder nur wenig spenden können, haben sie Freunde und Bekannte angesprochen und versuchen Schenkungen, Vermächtnisse oder Erbschaften zu organisieren. Allen aktiven Spendensammlern herzlichsten Dank im Voraus, Ihr Engagement berührt uns. Mehr Infos zu unserem Projekt und das Spendenkonto finden Sie hier.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!

Die Empfehlungen und Informationen des UGB sind unbeeinflusst von Ernährungs- und Pharmaindustrie und komplett werbefrei. Keine andere Ernährungsinstitution hat sich die Unabhängigkeit so auf die Fahnen geschrieben wie der UGB. Um auch künftig auf Industriesponsoring zu verzichten, suchen wir Unterstützer für ein aktuelles Projekt: ein eigenes Seminarhaus. Wir möchten einen Lernort schaffen, an dem wir unseren Anspruch an eine vollwertige Ernährung und einen nachhaltigen Lebensstil konsequent verwirklichen können. Zugleich würde uns ein eigener Seminarstandort von einschränkenden Pachtkonditionen befreien und unsere finanzielle Unabhängigkeit erleichtern. Denn auch in Zukunft wollen wir Ihnen fundierte Informationen und Ernährungsempfehlungen zur Verfügung stellen, frei von Industriesponsoring und Werbung. Wie Sie den UGB unterstützen können, erfahren Sie hier.

Für das UGB-Symposium vom 07.-10. Oktober 2016 am Edersee haben sich bereits über 50 Teilnehmer angemeldet. Wir vergleichen die Ökobilanz von Tofu und Schweinefleisch aus Bioproduktion, stellen vor, wie mit theaterpädagogischen Ansätzen Verhaltensänderungen unterstützt werden und Klienten durch Körperarbeit emotionales Erleben zum Ausdruck bringen können. Wenn Sie sich die Teilnahme sichern möchten, melden Sie sich am besten gleich hier an.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!

Mit dem UGB-Newsletter möchten wir Ihnen wertvolle Informationen und nützliche Tipps für Ihre berufliche Tätigkeit und Ihren privaten Alltag geben. Der Newsletter spiegelt aber nur einen kleinen Ausschnitt unseres Informationsangebots wider. Umfassendere Inhalte erhalten Sie alle zwei Monate mit dem UGBforum. In jedem Heft behandeln wir ein Schwerpunktthema, von Ernährungstrends über Nachhaltigkeit bis zu Ganzheitsmedizin. Dazu geben wir Tipps für den Alltag oder stellen Neuerscheinungen auf dem Buchmarkt vor. Natürlich alles unabhängig, kritisch und werbefrei. Testen Sie uns und bestellen Sie ein Probe-Abo. Wir bedanken uns mit einem kleinen Geschenk. Wenn Sie bereits Abonnent sind, empfehlen Sie uns weiter. Damit unterstützen Sie unseren Einsatz für eine nachhaltige und zukunftsfähige Ernährung.

Unbedingt vormerken sollten Sie sich das UGB-Silvestertreffen im Biohotel und Seminarzentrum fünfseenblick. Vom 27.12.2016 - 02.01.2017 stehen wieder vielfältige Angebote auf dem Programm wie Kochkurse, Kreativ-Workshops, Rückenfitness oder der offene Singkreis. Natürlich wird es auch wieder eine festliche Abendveranstaltung mit Bio-Vollwertbüfett und Musik geben.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!

mit einem theaterpädagogischen und einem systemischen Ansatz für die Ernährungsberatung stellen wir Ihnen auf dem Herbstsymposium zwei innovative Beratungskonzepte vor. Vom 7.-9. Oktober 2016 bewerten Experten außerdem Trends wie Clean Eating und Paleo-Diät, nehmen Smoothies, Fettsäuren und Speiseöle unter die Lupe oder decken den Einfluss der mütterlichen Ernährung auf den Stoffwechsel des Säuglings auf. Das Programm finden Sie hier.

Probiotischer Joghurt, glutenfreie Pizza, laktosefreie Milch – viele Verbraucher mit unklaren Bauchschmerzen glauben, sich mit solchen Produkten etwas Gutes zu tun. Doch Darmbeschwerden können viele Ursachen haben. Wie man den wirklichen Auslösern auf die Spur kommt und welche Kost für den einzelnen die richtige ist, lesen Sie im neuen UGBforum spezial Rundum darmgesund.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!
Sommerzeit ist Urlaubszeit. Wenn Sie einen ökologisch nachhaltigen Urlaub verbringen möchten, sind Sie im Bio-Hotel fünfseenblick am Edersee genau richtig. Das Haus, in dem die UGB-Akademie seit gut 30 Jahren ihre Seminare veranstaltet, liegt in der einzigartigen Umgebung des UNESCO-Nationalparks Kellerwald-Edersee. Durch die zentrale Lage haben Sie beinah von überall in Deutschland eine kurze Anreise und können das Haus auch mit Bahn und Sammeltaxi bequem erreichen. Neben einem bio-vegetarischem – auf Wunsch auch veganen – Vollwertbüfett bietet das Haus einige attraktive Angebote von der E-Bike-Woche über Kanutouren bis zum Freundinnen-Special (11).

Ganz frisch veröffentlicht haben wir gerade das Programm für das UGB-Symposium vom 7.-10. Oktober in Bringhausen. Mit Trenddiäten, fetaler Stoffwechselprogrammierung und innovativen Ansätzen in der Ernährungsberatung stehen wieder spannende Inhalte auf dem Programm (6). Aus den begleitenden Workshops können Sie vieles für Ihre Kurs- und Beratungstätigkeit mit nach Hause nehmen.

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

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Liebe Leserinnen und Leser!

Am 12. April hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in einem Positionspapier Stellung zur veganen Ernährung genommen. Zwar empfiehlt die DGE die rein pflanzliche Kost weiterhin nicht für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche, rät aber auch nicht mehr grundsätzlich davon ab. Vielmehr erkennt die Gesellschaft die Entscheidung vieler Menschen an, tierische Produkte gänzlich zu meiden, und fordert eine kompetente Ernährungsberatung für Veganer. Entsprechend qualifizierte Berater und Weiterbildungsangebote findet man aber kaum. Bislang hat allein die UGB-Akademie ein umfassendes Fortbildungskonzept zur veganen Ernährung für Ernährungsfachkräfte konzipiert. Mehr dazu lesen Sie in diesem Newsletter (6).

Anfang April ist auch die neueste Ausgabe des UGBforum mit dem Schwerpunkt „Babys Best: Update Säuglingsernährung“ erschienen. Das Heft zeigt unter anderem, worauf Schwangere und Kinder bei veganer Ernährung achten müssen oder erläutert, warum das Gewicht der Mutter entscheidenden Einfluss auf den Stoffwechsel des Kindes hat. Mehr dazu in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/babys-best.

Brauchen Sie noch einen Tipp für Ihre Urlaubsplanung? Das Biohotel und Seminarzentrum fünfseenblick, seit gut 30 Jahren Partner der UGB-Akademie, bietet in der einzigartigen Umgebung des UNESCO-Nationalparks Kellerwald-Edersee einige attraktive Urlaubsangebote: vom Aktivurlaub mit E-Bike und Kanu über Gesundheitswochen bis zum „Freundinnen-Wochenende“ und dem „Schreibtisch im Grünen“. Mehr dazu erfahren Sie in diesem Newsletter (9).

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER


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Liebe Leserinnen und Leser!

Unsere Vorbereitungen für die UGB-Jahrestagung am 29./30. April in Gießen gehen in den Endspurt. Mit den Referenten Dr. Hajo Schumacher, alias ‚Achim Achilles‘ und dem Nocebo-Forscher Prof. Paul Enck haben wir gleich zwei herausragende Referenten dabei. Freuen dürfen sich die Tagungsgäste auch auf Vorträge zu Fasten als wirksamen Anti-Aging-Faktor, die neuesten Erkenntnisse über Superfoods oder auf einen innovativen Ansatz der Ernährungskommunikation mit theaterpädagogischen Elementen. Um auch noch Kurzentschlossenen die Teilnahme an der fast ausgebuchten Veranstaltung zu ermöglichen, wird es erstmals eine Videoübertragung der Vorträge in einen Nebensaal geben. Anmeldungen sind noch möglich unter www.ugb.de/tagung

Gerade erschienen ist übrigens der neuste Ratgeber der UGB-Dozentin Edith Gätjen mit dem Titel „Mit Kindern essen“. Das Buch liefert nicht nur 120 kindgerechte, vollwertig-vegetarische Rezepte, sondern zeigt auch die kindlichen Bedürfnisse auf, die das Essverhalten steuern, und wie Eltern, Pädagogen und Ernährungsberater darauf Einfluss nehmen können. Der Ratgeber ist im UGB-Medien-Shop für 12,90 € erhältlich: www.ugb-verlag.de

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER


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Liebe Leserinnen und Leser!

Die Flüchtlinge, die in unser Land kommen, lassen alles hinter sich. Nicht nur ihr ganzes Hab und Gut, sondern auch ihr gewohntes Leben – einschließlich der vertrauten Ernährung. Bei ihrer Ankunft wird darauf wenig Rücksicht genommen. Im neuen UGBforum sind wir den Defiziten in der Versorgung von Migranten nachgegangen und machen Fachkräfte in der Beratung und Gemeinschaftsverpflegung mit den besonderen Ernährungsweisen der Kulturen und Religionen vertraut. Das Heft gibt Caterern, die Flüchtlingswohnheime beliefern, ebenso wie Köchen in Schulen, Kitas und Kliniken Impulse, wie sie sich besser auf die aktuelle Situation einstellen können. www.ugb.de/kultur-isst-mit

Im Bereich Kommunikation gibt es in diesem Jahr beim UGB ein weiteres Seminar: „Gute Vereinbarungen verhandeln“ mit dem Wirtschaftspsychologen Hermann Refisch. Das Ziel von Verhandlung ist eine tragfähige Vereinbarung, der beide Seiten zufrieden zustimmen. Weil sie für beide Seiten nützlich ist. Wir verhandeln täglich, privat und im öffentlichen Raum: mit Kunden, Kollegen, mit Institutionen, im Team, Freunden und Geschäftspartnern. Das Seminar ist geeignet für alle, die ihre Kommunikationsfähigkeiten ausbauen und bei Verhandlungen mehr Sicherheit und Zufriedenheit gewinnen möchten. https://ugb-verlag.de/seminare.html

Ihr Stefan Weigt
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Liebe Leserinnen und Leser!

Die Auswahl an frischem Gemüse und Obst aus heimischem Anbau ist jetzt zum Ende des Winters wirklich recht dürftig. Kein Wunder, dass viele Verbraucher den Beteuerungen der Hersteller Glauben schenken, fehlende Vitamine mit Pillen und Pülverchen auffüllen zu müssen. Doch oft schießen die Werbeaussagen und gesundheitlichen Versprechen über das Ziel hinaus. Da werden Superfoods und Pseudovitamine angepriesen, deren Notwendigkeit mehr als fraglich erscheint. Als echte Abzocke erweisen sich Produkte, denen Vitamine nur deshalb zugesetzt werden, weil dann gewinnbringende Werbeaussagen möglich werden. Mehr über die Tricks der Hersteller und wann Nahrungsergänzungen wirklich sinnvoll sind, lesen Sie im neuesten UGBforum spezial „Nahrungsergänzung – Pille statt Apfel?“ www.ugb.de/nahrungsergaenzungsmittel
Und wenn Sie in unsere Saisontipps schauen, stellen Sie fest, es gibt doch noch einiges an frischen Vitaminlieferanten aus heimischen Gefilden.

Aktuelles zu Superfoods wird auch eines von vielen hochspannenden Themen auf der UGB-Tagung vom 29.-30. April 2016 in Gießen sein. Schon jetzt haben sich fast 300 Teilnehmer angemeldet. Wenn Sie die Tagung nicht verpassen wollen, sollten Sie sich jetzt bald anmelden und noch den Frühbuchertarif nutzen. www.ugb.de/tagung

Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER

PS: Nicht vergessen: Wenn Sie sich bis zum 20. Februar für das UGB-Symposium „Nachhaltig abnehmen – worauf es ankommt“ anmelden, erhalten Sie noch 20 Euro Rabatt für Frühbucher: www.ugb.de/symposium.


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