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Liebe Leserinnen und Leser,


regelmäßige Bewegung und Muskeltraining sind entscheidende Faktoren, um das Immunsystem zu stärken. Wer bis ins hohe Alter aktiv bleibt, verlängert nicht nur seine Lebenserwartung, sondern beugt auch chronischen Erkrankungen wie Krebs oder einem Herzinfarkt vor. In den Köpfen sind bei den meisten dabei die Effekte des Ausdauertrainings wie Walking, Radfahren oder Schwimmen. Bislang völlig unterschätzt ist dagegen die Wirkung des Krafttrainings.

Wie intensiv regelmäßiges Krafttraining aussehen sollte und ob wir alle ein Abo im Fitnessstudie abschließen müssen, um länger gesund zu bleiben, berichtet der Sportwissenschaftler Prof. Karsten Krüger zusammen mit weiteren Expert:innen beim Online-Symposium der UGB-Akademie vom 21. bis 23. März 2025. Wenn Sie teilnehmen möchten, sollten Sie sich beeilen: der Anmeldschluss ist am 17. März. Eine Aufzeichnung der Vorträge steht nur angemeldeten Teilnehmer:innen zur Verfügung. www.ugb.de/symposium

Nutzen Sie die Gelegenheit, sich bis zum 20. März den Frühbuchertarif für die UGB-Jahrestagung am 16. und 17. Mai 2025 in Gießen zu sichern. Freuen Sie sich auf den Austausch mit Fachleuten, die über die neuesten Entwicklungen in Wissenschaft und Beratungspraxis berichten. Entdecken Sie neue Ansätze, die Ihre Arbeit bereichern können. www.ugb.de/tagung

Herzliche Grüße
Ihr Stefan Weigt


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Liebe Leserinnen und Leser,


in einer Welt voller oberflächlicher Trends setzen wir beim UGB auf Substanz: Wir geben Antworten auf aktuelle Ernährungs- und Gesundheitsfragen: wissenschaftlich fundiert und leicht verständlich. Ob Seminare, Fortbildungen, unser Fachmagazin oder Online-Angebote – wir vermitteln Wissen, das in der Tiefe wirkt und dabei nachhaltige und sozial Aspekte berücksichtigt.

Beim UGB treffen sich Menschen, die ähnliche Interessen und Visionen für eine nachhaltige Ernährungs- und Lebensweise haben – sowohl Fachleute als auch Menschen, die sich für Gesundheit interessieren. In über 40 Jahren haben wir so gemeinsam ein breites Netzwerk aufgebaut.

Damit wir diese Arbeit – und auch diesen kostenlosen Newsletter – frei und unabhängig von jeglichen finanziellen, religiösen oder ideologischen Interessen leisten können, sind wir auf die Unterstützung unserer Mitglieder und die Abonnent:innen des UGBforum angewiesen. Werden Sie jetzt Mitglied und werden Sie Teil dieser starken Gemeinschaft. Zugleich profitieren Sie von den vielen Vorteilen der UGB-Mitgliedschaft.

Sie sind bereits UGB-Mitglied? Dann sprechen Sie Kolleg:innen, Freund:innen und Bekannte an. Wir bedanken uns mit einer kleinen Prämie.

Ihr
UGB-Team

P.S.: Als UGB-Mitglied erhalten Sie bei allen Veranstaltungen wie dem Frühjahrssymposium, der UGB-Jahrestagung oder Online-Vorträgen besondere Vergünstigungen.




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Liebe Leserinnen und Leser,

ich hoffe, Sie hatten einen guten Start ins neue Jahr. Gehören Sie wie ich zu den Menschen, die sich zum Jahreswechsel stets aufs Neue gute Vorsätze vornehmen? Mehr Sport, weniger Kaffee oder mehr Zeit für die Familie stehen bei mir auf dem Plan. Noch bin ich sehr zuversichtlich, dass mir zumindest ein Teil davon gelingt.

Apropos Training: Im März geht es beim UGB-Symposium darum, wie sich Muskeln, Knochen und Atmung stärken lassen. Unsere Referent:innen zeigen allerdings weniger die neuesten und effektivsten Trainingsmethoden auf, sondern bringen uns die Zusammenhänge zwischen Ernährung, körperlicher Funktion und Gesundheit näher. Expert:innen verschiedener Fachdisziplinen geben wertvolle Einblicke, wie sich Funktion und Wohlbefinden unseres Bewegungsapparates gezielt fördern lassen. www.ugb.de/symposium

Den Termin für die UGB-Jahrestagung am 16./17. Mai 2025 in der Gießener Kongresshalle können Sie sich auch schon vormerken. Nutzen Sie die Gelegenheit und tauchen Sie in die stets inspirierende Atmosphäre der UGB-Tagung ein. Kommen Sie mit Fachleuten und Kolleg:innen ins Gespräch und entdecken Sie neue Erkenntnisse und Ansätze, die Ihre Arbeit bereichern können. Ich freue mich schon jetzt darauf, auf alte Bekannte, aber auch neue Gesichter zu treffen. www.ugb.de/tagung

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Verpassen Sie nicht die Frühbuchertermine für diese Veranstaltungen, mit denen Sie bis zu 60 Euro sparen können.


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Liebe Leserinnen und Leser,

Ihnen liegen die Themen Gesundheit, Ökologie und Nachhaltigkeit – genau wie uns – sehr am Herzen. Das entspricht einer Lebensweise, die umweltverträglich und somit zukunftsfähig ist. Gerade in der Weihnachtszeit erleben wir aber oftmals, allein durch die Vielzahl an Geschenken, eine Lebensweise, die auf Konsum und Verbrauch setzt.

Dabei gibt es eine Vielzahl an Alternativen zu materiellen Geschenken. Eine Möglichkeit ist, den UGB darin zu unterstützen, dass wir uns weiterhin unabhängig für mehr Gesundheit und Lebensqualität in unserer Gesellschaft einsetzen können – so, wie wir es seit über 40 Jahren tun.

Mit Ihrer Spende an den UGB helfen Sie ganz aktiv, eine nachhaltige und pflanzenbetonte Ernährung und Landwirtschaft voranzutreiben – frei von wirtschaftlichen oder ideologischen Interessen.

Für Ihre bisherige Verbundenheit, sei es in Form einer Mitgliedschaft, eines Abonnements des UGBforum, als Teilnehmer:in an Seminaren oder als stille:r Leser:in unseres Newsletters, danken wir Ihnen von Herzen. Wir sind froh, dass Sie zu unserem Netzwerk gehören, das sich für eine gesunde, umwelt- und sozialverträgliche Ernährung stark macht.

Eine frohe und besinnliche Weihnachtszeit wünscht Ihnen

Ihr
UGB-Team

P.S.: Wenn Sie wissen möchten, welche neuen und spannenden Vorträge, Seminare und Fortbildungen der UGB im nächsten Jahr für Sie bereit hält, sollten Sie diesen Newsletter aufmerksam bis ans Ende lesen.

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Liebe Leserinnen und Leser,

die Unabhängigkeit des UGB ist ein Garant für glaubwürdige und wissenschaftlich fundierte Gesundheitsinformationen und damit ein wichtiger Baustein für den Verbraucherschutz. Mit dem UGB-Newsletter erhalten Sie monatlich fundierte und wissenschaftliche Informationen. In einer Zeit, in der viele gesundheitliche Empfehlungen von wirtschaftlichen Motiven geprägt sind, nimmt der UGB damit eine Schlüsselrolle als neutrale und transparente Fachinstitution ein.

Der Erhalt dieser Unabhängigkeit und Gewährleistung ehrlicher Gesundheitsinformationen ist jedoch nicht selbstverständlich – und kostet Geld. In Zeiten knapper werdender Mittel ist es eine Herausforderung für uns, die hohen Standards der unabhängigen Gesundheitsberatung aufrechtzuerhalten. Dafür braucht es viele Freundinnen und Freunde an unserer Seite: Wissen Sie, dass Sie auch UGB-Mitglied werden können? Die Mitgliedschaft bietet neben dem Bezug des Fachmagazins UGBforum und der ermäßigten Teilnahme an allen UGB-Veranstaltungen viele Vorteile für Sie. Als Mitglied tragen Sie dazu bei, dass wir eine starke Gemeinschaft bilden und unsere Unabhängigkeit finanzieren können.

Schon in diesem Monat können Sie von der Ermäßigung als UGB-Mitglied profitieren: beim Praxisseminar Kochkompetenz vollwertig umgesetzt vom 08.-10. November oder dem Online-Fachtag Ernährung im Wandel am 18. November.

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Letzte Gelegenheit: Die Anmeldefrist für den Onlinevortrag Epigenetik – Gesundheit ist kein Zufall wurde bis Dienstag, 5. November 2024, 12 Uhr verlängert.

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Liebe Leserinnen und Leser,

Labor- und Insektenfleisch nehmen in der Diskussion um zukünftige Ernährungstrends eine wachsende Bedeutung ein. Tierethische Gründe und Klimaschutzaspekte scheinen auf den ersten Blick klar für die alternativen Proteinquellen zu sprechen. Doch lassen sich die Probleme, die durch den hohen Fleischkonsum weltweit entstehen, damit wirklich lösen?

Der Online-Fachtag „Essen im Wandel – Lebensmitteltrends unter der Lupe“ am 21. November 2024 geht den neuesten Entwicklungen der Foodbranche und Ernährungsforschung auf den Grund. Erfahren Sie, was sich aktuell bei der Entwicklung von Laborfleisch, Superfoods oder veganen Alternativprodukten tut. Zugleich geben die Referentinnen und Referenten eine Einschätzung, wie diese innovativen Lebensmittel gesundheitlich zu bewerten sind und was in puncto Nachhaltigkeit für oder gegen sie spricht. Hier geht’s zur Anmeldung: www.ugb.de/fachtag
Wenn Sie sich anmelden, aber an dem Termin verhindert sind, stehen Ihnen die Aufzeichnungen der Vorträge und die anschließenden Fragerunden auch im Nachhinein noch zur Verfügung. Als UGB-Mitglied sparen Sie 40 Euro.

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Der nächste Vortrag in unserer Onlinereihe „Das biopsychosoziale Frühstück“ dreht sich Epigenetik und findet am 7. November statt: www.ugb.de/epigenetik

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Liebe Leserinnen und Leser,

mehr Bewegung, Intervallfasten oder Abnehmpille? Um das Wunschgewicht zu erreichen, kursieren etliche Diäten, Programme und Ratgeber – und immer neue kommen dazu. Das Online-Symposium „Körpergewicht in Balance“ nimmt Essverhalten, Körpergewicht und Körperbild ganzheitlich unter die Lupe. Das heißt, wir betrachten nicht nur die physiologischen Aspekte, sondern beschäftigen uns auch mit sozialen und psychischen Faktoren. Dazu stellen Therapeut:innen und Gesundheitstrainer:innen erfolgreiche Konzepte vor. Der Anmeldeschluss endet am 7. Oktober. www.ugb.de/symposium

Um aktuelle Ernährungstrends geht es auch beim UGB-Fachtag „Essen im Wandel: Lebensmitteltrends unter der Lupe“. Von Superfoods über Lebensmittel aus Insekten und Zellkulturen bis zu veganen Alternativprodukten bewerten Expert:innen die neuesten Entwicklungen im Lebensmittelsektor. Brauchen wir diese Produkte aus dem Labor überhaupt und können sie wirklich zu einer nachhaltigen Lösung bei der Versorgung der Weltbevölkerung beitragen? Antworten erhalten Sie am 21. November beim Online-Fachtag der UGB-Akademie: www.ugb.de/fachtag

Wenn Sie aus Termingründen nicht live dabei sein können, stehen Ihnen die Aufzeichnungen der Veranstaltungen als angemeldete/r Teilnehmer:in auch im Nachhinein noch zur Verfügung.

Ihr
Stefan Weigt

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Liebe Leserinnen und Leser,

kennen Sie das auch? Unsaubere Toiletten im Zug oder an Raststätten, langes Sitzen auf der Fahrt, ungewohnte Lebensmittel oder einfach die veränderte Umgebung – auf Reisen kommt es öfter einmal zu Schwierigkeiten rund um den Darm. Das neue UGBforum „Kranker Darm – was tun“ beschäftigt sich zwar nicht mit den Folgen von Urlaub, bietet dafür aber viel Lesenswertes rund um Einflüsse unserer Ernährung auf das zentrale Verdauungsorgan.

Was Darmgesundheit eigentlich genau bedeutet und welche Rolle sie für unser Immunsystem spielt, bringt uns der Mikrobiomforscher Prof. Alexander Herbert Tilg bei der UGB-Tagung in Innsbruck am 18. Oktober näher. Vorgestellt werden zudem aktuelle Ergebnisse einer klinischen Studie zum Intervallfasten, wie der „evidenzbasierte nachhaltige Modellteller“ für Österreich aussieht oder wie wir Jugendlichen im Zeitalter von digitalen Medien nachhaltiges Leben, Gesundheit und Ernährung näher bringen können. www.ugb.at/tagung-innsbruck

Wenn Ihnen die Fahrt nach Innsbruck zu weit ist: Beim UGB-Symposium können Sie auch online teilnehmen. Vom 11.-13. Oktober wird es um Essverhalten, Körpergewicht und Körperbild gehen und wie wir unser Körpergewicht in Balance halten können. www.ugb.de/symposium
So oder so bleiben Sie mit dem UGB immer auf dem Laufenden.

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Kurzentschlossene können Ende August noch am Intensivseminar Ernährung/Theorie teilnehmen. Voraussetzung ist ein vorhergehendes Selbststudium mit den UGB-Unterlagen. Das Wochenendseminar vermittelt alle Empfehlungen für die Lebensmittelauswahl mit Begründungen für eine leckere, gesunde und umweltverträgliche Vollwert-Ernährung. www.ugb.de/intensivseminar


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Liebe Leserinnen und Leser,

die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat gerade ein Positionspapier¹ veröffentlicht, indem sie eine Neubewertung der veganen Ernährung vornimmt. Neben gesundheitlichen Aspekten bezieht die Gesellschaft nun erstmalig auch nachhaltige Zieldimensionen, also Umwelt, Tierwohl und Soziales in ihre Betrachtung mit ein. Aus Sicht der Vollwert-Ernährung ein längst überfälliger Schritt. Aber besser spät als nie.

Bemerkenswert ist auch die Empfehlung für Ernährungsfachkräfte, sich gegenüber Menschen offen zu zeigen, die sich oder ihre Kinder rein pflanzlich ernähren möchten. Diesen solle von nun an „eine bestmögliche Unterstützung bei der Umsetzung einer ausgewogenen und gut geplanten veganen Ernährung“ geboten werden. War das in der Vergangenheit etwa noch keine Selbstverständlichkeit? Nicht zu vergessen, dass es dafür auch entsprechender Aus- und Weiterbildungen für Fachkräfte bedarf. Eine Aufgabe, der sich die UGB-Akademie schon seit vielen Jahren angenommen hat. An Hochschulen oder in der Ausbildung von Diätassistent:innen und Köch:innen bleibt das Thema pflanzenbasierte Ernährung dagegen bis heute weitgehend unberücksichtigt.

Bei unserem Online-Symposium im Herbst geht es diesmal um Körpergewicht, Körperbild und Essverhalten. Starkes Übergewicht bedeutet ein Stigma. In Deutschland sind in Armut lebende Kinder dreimal häufiger betroffen als Kinder aus Familien der mittleren oder oberen Einkommensschichten. UGB-Symposium vom 11.-13. Oktober 2024 geht den Ursachen aus unterschiedlichen Perspektiven auf den Grund und zeigt Lösungsstrategien auf. www.ugb.de/symposium

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Kurzentschlossene können Ende August noch in die Ausbildungen UGB-Gesundheitstrainer:in Ernährungscoach oder Säuglings- und Kinderernährung starten und sogar noch in diesem Jahr ihr Zertifikat erhalten. Mehr Infos in diesem Newsletter.

¹ www.dge.de/wissenschaft/stellungnahmen-und-fachinformationen/positionen/neubewertung-der-position-zu-veganer-ernaehrung


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Liebe Leserinnen und Leser,

die UGB-Jahrestagung liegt schon wieder einen ganzen Monat zurück. Fast 300 Teilnehmer:innen waren nach Gießen in die Kongresshalle gekommen, um sich über neueste Trends und Entwicklungen in der Ernährungsforschung zu informieren. Ein besonderes Highlight war dabei sicher die Ehrung von Prof. Claus Leitzmann, der sich für die wissenschaftliche Erforschung einer nachhaltigen Ernährung und die Verbreitung der Vollwert-Ernährung stark gemacht hat und den UGB seit über 40 Jahren mit Expertise und Engagement unterstützt hat. Eine kurze Zusammenfassung der Vorträge können Sie hier nachlesen: www.ugb.de/tagungsbericht-2024
Wenn Sie die Tagung verpasst haben, können Sie am 26. Juni einige der Vorträge noch einmal live bei unserem Online-Fachtag verfolgen und über den Chat individuelle Fragen an die Referent:innen richten: www.ugb.de/fachtag.

Zur UGB-Tagung ist auch das neue UGBforum spezial „Ernährung in der Therapie“ erschienen. Das Sonderheft zeigt auf, wie eine nährstoffoptimierte, vollwertige Ernährung die Genesung bei Erkrankungen wie Diabetes, Fettleber, Rheuma und vielen anderen Beschwerden unterstützen kann. Das Heft, das auch digital als PDF erhältlich ist, bietet nicht nur Ernährungsfachkräften einen schnellen Überblick über Therapieansätze bei verschiedenen Krankheiten. Auch Patient:innen finden in den gut verständlichen Artikeln hilfreiche Informationen. www.ugb.de/spezial-therapie

Ihr
Stefan Weigt

P.S.: Das Programm des UGB-Symposiums „Körpergewicht in Balance“ im Herbst verspricht einen spannenden Einblick in ein gewichtiges Thema. Wenn Sie sich frühzeitig anmelden, sparen Sie mit dem Rabatt für Frühbucher bis zu 40 Euro. www.ugb.de/symposium

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