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2024Mai
Liebe Leserinnen und Leser,
haben Sie schon einmal etwas vom „bio-psycho-sozialen Gesundheitsansatz“ gehört? Dahinter steckt eigentlich nichts anderes als das, was der UGB schon seit seinen Anfangsjahren verfolgt: den Menschen als Ganzes sehen. Das heißt, inklusive seiner psychischen Faktoren, seines sozialen Umfelds und der individuellen Lebensweise.
Die neueste Ausgabe des UGBforum beschäftigt sich deshalb genauer mit dem biopsychosozialen Ansatz. Es zeigt Wege auf, wie es gelingen kann, Menschen so zu stärken, dass sie selbst Kompetenz für ihre Gesundheit erlangen. Dabei geht es zum Beispiel um die Bedeutung von Stress auf die Ernährung oder die positiven Effekte von Meditation. Das aktuelle Heft zeigt Wege dahin auf: www.ugb.de/aktuelles-heft
Darüber hinaus thematisieren wir in der neuen Vortragsreihe „Das biopsychosoziale Frühstück“ Aspekte wie Resilienz, ernährungspsychologische Ansätze für die Beratung oder den alltäglichen Umgang mit Stress. Darin wollen wir Ihnen aktuelle Erkenntnisse und ein tieferes Verständnis zum biopsychosozialen Gesundheitsmodell näherbringen – für Sie persönlich, aber auch für Ihre berufliche Tätigkeit. www.ugb.de/bps-fruehstueck
Rechtzeitig zur UGB-Jahrestagung haben wir nach intensiver Überarbeitung den „UGB-Foliensatz Ernährung“ fertiggestellt. Die PowerPoint-Präsentation vermittelt auf 136 Charts die Basics einer nachhaltigen und genussvollen Vollwert-Ernährung. Die erweiterte und aktualisierte Neuauflage lässt sich ideal in Vorträgen einsetzen und spart Beratungskräften viel Arbeit bei der Vorbereitung: www.ugb.de/vortragsfolien
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Bitte vormerken! Für den 26.06.2024 haben wir einen Online-Fachtag geplant. Über das Programm informieren wir Sie im nächsten Newsletter, die sozialen Netzwerke und natürlich auch die neue UGB-App: www.ugb.de/social-media
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2024Apr
Liebe Leserinnen und Leser,
das UGB-Symposium im März zum Thema „Essen als Risikofaktor“ war ein voller Erfolg. Im Feedback der Teilnehmer:innen erhielten alle Referent:innen Bestnoten für ihre Vorträge. Ein gelungenes Debüt als neue UGB-Dozentin gab Andrea Fischer. Die Ernährungswissenschaftlerin mit dem Schwerpunkt Säuglings- und Kinderernährung klärte über die wichtigsten Faktoren zum Essen bei Schichtarbeit auf und gab einen fundierten Überblick, wie zugesetzte Zucker, Süßstoffe und neuartige Zuckeralternativen zu bewerten sind.
Besonders gut kam die Verknüpfung von Theorie und Beratungspraxis an, nach dem Motto „Vom Wissen zum Handeln“. So gaben Expert:innen Einblicke in ihren Erfahrungsschatz und berichteten, wie die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in der Beratung konkret mit den Klient:innen umgesetzt werden können. Ein echter Mehrwert für Ernährungsfachkräfte.
Auch bei der UGB-Tagung vom 3.-4. Mai 2024 verknüpfen wir wieder aktuelles Fachwissen mit der Beratungspraxis. Neben Ernährungsthemen wie Gestationsdiabetes, Osteoporose oder den Auswirkungen pflanzenbasierter Kost auf Demenz beschäftigen wir uns auch mit Fragen zur Nachhaltigkeit oder der sozialen Dimension unserer Ernährung. Anmeldschluss ist der 20. April, die Tagungsverpflegung ist allerdings nur noch bis zum 10. April buchbar: www.ugb.de/tagung
Meine Kolleg:innen und ich freuen uns schon darauf, viele von Ihnen wiederzusehen.
Ihr
Stefan Weigt
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2024Mär
Liebe Leserinnen und Leser,
nach und nach steigt bei uns schon die Vorfreude auf die UGB-Tagung im Mai. Endlich wieder eine Gelegenheit, sich mit Kolleg:innen auszutauschen und mit Freund:innen und Gleichgesinnten ein Schwätzchen zu halten. Zudem können wir uns auf ein Wiedersehen mit Prof. Claus Leitzmann freuen, der auf der Tagung einen Vortragsblock moderieren wird.
Neben „harten“ Gesundheitsthemen wie Demenz, (Schwangerschafts-) Diabetes oder Osteoporose rücken wir wie immer auch Fragen zur Nachhaltigkeit unserer Ernährung in den Fokus. Mit Ernährungsarmut und Beratungsansätzen für Familien in sozial schwierigen Situationen beschäftigen wir uns darüber hinaus mit sozialen Aspekten. Die Vorträge beleuchten nicht nur die Hintergründe, Ernährungs- und Gesundheitsfachkräfte profitieren auch für ihren beruflichen Alltag. Wer sich bis zum 25.03.24 anmeldet, erhält noch den günstigen Tarif für Frühbucher: www.ugb.de/tagung
Ihr
Stefan Weigt
PS: Für unser Online-Symposium „Essen als Risikofaktor“ können Sie sich nur noch bis zum 11.03.2024 anmelden: www.ugb.de/symposium
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2024Feb
Liebe Leserinnen und Leser,
2010 hat der UGB als erste Ernährungsorganisation in Deutschland seinen Social-Media-Auftritt bei Facebook gestartet. Auch über Instagram halten wir unsere Follower seit Jahren mehrmals wöchentlich über Wissenswertes aus der Wissenschaft und unsere Veranstaltungen und Aktivitäten auf dem Laufenden. Dazu gibt es leckere saisonale Vollwert-Rezepte und ab und zu ein unterhaltsames Wissensquiz. Bei Twitter haben wir unsere Aktivitäten im letzten Jahr eingestellt und probieren jetzt den neuen WhatsApp-Kanal aus, um Sie mit Neuigkeiten zu versorgen. Wer möchte, kann uns dort gerne besuchen und abonnieren: www.ugb.de/whatsapp. Wir sind gespannt auf Ihre Reaktionen.
Aber keine Sorge! Wer sich in den sozialen Netzwerken nicht zu Hause fühlt, ist mit dem UGB-Newsletter ebenfalls bestens informiert.
Ihr
Stefan Weigt
PS: Für das UGB-Symposium „Essen als Risikofaktor“ gilt noch bis zum 15. Februar der Rabatt für Frühbucher. Jetzt anmelden und bis zu 40 Euro sparen: www.ugb.de/symposium
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2024Jan
Liebe Leserinnen und Leser,
ich hoffe, Sie hatten einen guten Start ins neue Jahr. Unsere Redaktion ist schon wieder fleißig dabei, das nächste UGBforum zu gestalten. Diesmal heißt der Schwerpunkt der Ausgabe „Fasten – Leichtigkeit gewinnt“ und erscheint Anfang Februar. Auch aus der Akademie gibt es Neuigkeiten zu berichten. Im Januar und Februar startet unser neues Seminar „Frauengesundheit – Ernährung und Hormonbalance“. Beide Termine sind bereits komplett ausgebucht, so dass wir bereits zwei weitere Termine im Juni und Dezember ergänzt haben (www.ugb.de/frauengesundheit). Das neue Online-Seminar "Update Säuglings- und Kinderernährung" mit Edith Gätjen findet erst im Mai statt. Aber auch hier raten wir zu einer rechtzeitigen Anmeldung, wenn Sie sich einen der begehrten Plätze sichern möchten: www.ugb.de/update-kinder
Beim UGB-Symposium „Ernährung als Risiko“ vom 15.-17. März können Sie sich noch etwas mehr Zeit lassen. Wenn Sie vom günstigen Tarif für Frühbucher profitieren möchten, sollten Sie mit der Anmeldung zu der Online-Veranstaltung aber nicht zu lange warten. Das gleiche gilt für die UGB-Jahrestagung vom 3.-4. Mai in Gießen. Hier erhalten Sie den vollen Frühbucherrabatt noch bis zum 25.01.24. Mehr über die Themen der Referent:innen erfahren Sie in diesem Newsletter.
Wollen Sie einfach mal entspannen und Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun? Dann sind die UGB- Gesundheitswochen im Seminarzentrum fünfseenblick vielleicht genau das Richtige für Sie. In Impulsvorträgen und Gesprächsrunden erfahren Sie, wie Sie Ihre Lebensqualität im Alltag steigern können. Und damit nicht alles graue Theorie bleibt, schwingen Sie selbst den Kochlöffel. Näheres dazu finden sie in dieser Ausgabe oder direkt unter: www.ugb.de/gesundheitsurlaub
Einen energievollen und gesunden Start ins neu Jahr wünscht Ihnen
Ihr Stefan Weigt
PS: Noch aktueller über Veranstaltungen, Termine und fachliche Inhalte informieren wir auf Facebook und Instagram – und seit kurzem auch über unseren WhatsApp-Kanal: www.ugb.de/whatsapp.
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2023Dez
Liebe Leserinnen und Leser,
giftige Schadstoffe wie Acrylamid, Pestizide oder Nitrosamine versucht jeder von uns, so gut es geht zu meiden. Dabei sind es weniger die chemischen Substanzen in unseren Lebensmitteln, die uns krank machen, sondern unser Lebensstil insgesamt. Fast jede fünfte Krebserkrankung ist nach Expertenschätzungen auf Übergewicht zurückzuführen. Rauchen und Alkohol, zu viel Zucker und rotes Fleisch können ebenso dazu beitragen, unsere Lebenszeit in Gesundheit zu verkürzen.
Mit dem UGB-Newsletter halten wir Sie jeden Monat in Sachen nachhaltige Ernährung und ganzheitliche Lebensweise auf dem Laufenden. Fundiert und leicht verständlich informieren wir über Hintergründe, zeigen Lösungen auf und berichten über Konzepte, die einen nachhaltigen Lebensstil fördern. Der monatliche Newsletter ist für Sie kostenlos, genauso wie unsere mehrmals wöchentlich erscheinenden Informationen bei Facebook, Instagram – und seit neuestem in unserem WhatsApp-Kanal (www.ugb.de/whatsapp).
Doch unabhängige Informationen ohne Sponsoring oder staatliche Subventionen sind leider nicht zum Nulltarif zu bekommen. Mit einer Mitgliedschaft oder einem Abo des Fachmagazins UGBforum unterstützen Sie unsere unabhängige Arbeit. Für nur 49,80 Euro erhalten Sie sechsmal im Jahr unser anzeigenfreies Magazin. Als Mitglied bekommen Sie zusätzlich Ermäßigungen bei allen unseren Seminaren, Tagungen und Online-Veranstaltungen. Zudem können Sie fachliche, nicht therapiebezogene Fragen zum Thema Ernährung stellen und kostenlose Anzeigen in unserer Stellenbörse schalten. Abo und Mitgliedschaft lassen sich auch gut verschenken! Mehr Infos und eine Bestellmöglichkeit gibt es hier: www.ugb.de/abo bzw. www.ugb.de/mitglieder
Ihr
Stefan Weigt
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2023Nov
Liebe Leserinnen und Leser,
ob wir uns gesund oder krank fühlen, bestimmt nicht nur unser Körper. Vielmehr entscheidet der Dreiklang von Körper, Seele und sozialem Umfeld, ob wir uns wohlfühlen. In der Medizin spricht man vom „biopsychosozialen Modell“ von Gesundheit und Krankheit. Unter diesem Titel gewährte das UGB-Symposium Anfang Oktober tiefe Einblicke in diesen integrativen medizinischen Ansatz.
Auch wenn der Begriff des biopsychosozialen Ansatzes noch relativ jung ist, verfolgen wir beim UGB seit jeher eine ganzheitliche Herangehensweise. Freude und Genuss kommen bei uns vor Geboten und Verboten, Praxis und Probieren gehen vor theoretischem Philosophieren. Wenn Sie schon einmal an einem UGB-Seminar teilgenommen haben, wissen Sie, was wir meinen. Wer den UGB besser kennenlernen möchte, dem sei eines unserer Schnupperseminare empfohlen. Bei Ihrem ersten Seminar an der UGB-Akademie erhalten Sie eine Ermäßigung von 30 Euro: www.ugb.de/schnupperseminare
Gute Neuigkeiten gibt es auch vom UGBforum zu berichten. Im nächsten Jahr erscheinen wieder sechs Ausgaben unseres Fachmagazins, nachdem wir in 2023 aus wirtschaftlichen Gründen auf vier Hefte reduzieren mussten. Statt den Preis anzuheben, haben wir ihn sogar etwas reduziert. Für Studierende und Auszubildende bis 25 Jahre gibt es das digitale Abo sogar für nur 24 € im Jahr. Mehr Infos und eine Bestellmöglichkeit gibt es hier: www.ugb.de/abo
Ihr
Stefan Weigt
PS: Für den Online-Vortrag „Osteoporose: Stabile Knochen – so gelingt’s“ am 7. November können Sie sich noch bis Sonntagabend anmelden: www.ugb.de/osteoporose.
Speziell für Ernährungsfachkräfte gibt es im Online-Seminar „Essen und leben mit entzündlichen Erkrankungen“ noch Restplätze: www.ugb.de/entzuendlich
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2023Okt
Liebe Leserinnen und Leser,
wenn Sie schon einmal eine UGB-Fortbildung im Seminarzentrum fünfseenblick besucht haben, erinnern Sie sich sicher noch an das reichhaltige Vollwert-Büffet. Den Teilnehmer:innen unserer Seminare frisch zubereitete Speisen in Bioqualität anbieten zu können, ist uns ein wichtiges Anliegen. Das hat nicht nur seinen Preis, sondern erfordert auch spezielles Know-how vom Team in der Küche.
Wer sich beruflich in Richtung einer nachhaltigen und gesunden Küchenpraxis weiterentwickeln möchte, ist im jungen und motivierten Küchenteam des Seminarzentrums genau richtig. Ob Köch:innen, Hauswirtschafter:innen Diätassistent:innen oder Ernährungsberater:innen – Fachkräften und Berufseinsteigern bietet sich hier die Chance, professionelles Arbeiten in einer vegan-vegetarischen Küche kennenzulernen und zu vertiefen. Praktikum, Stipendium, berufsbegleitende Weiterbildung oder Festanstellung – wenn Sie mehr über die Möglichkeiten erfahren möchten, schreiben oder rufen Sie uns an: thomas.maennle@ugb.de; Tel. 05623-94940.
Freuen dürfen Sie sich auf eine zusätzliche UGB-Veranstaltung im Herbst. Am 30. November dreht sich beim Fachtag „Essberatung – Lust statt Frust“ alles darum, wie Menschen über Emotionen, Sinneserfahrungen und lustvolles Erleben zu einem gesünderen Essverhalten motiviert werden können. Für Studierende gibt es eine besondere Ermäßigung: www.ugb.de/fachtag
Ihr
Stefan Weigt
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2023Sep
Liebe Leserinnen und Leser,
schätzungsweise mehr als eine Million Menschen in Deutschland leben vegan – Tendenz steigend. Vegane Kochbücher, Food-Blogs und vegane Influencer auf Instagram und YouTube verzeichnen einen unglaublichen Boom. Doch verlässliche Informationen, wie man sich ohne tierische Lebensmittel optimal versorgt, sind selten.
Im neuen Dossier „Vegan essen – so geht’s vollwertig“ berichten wir, wie eine rein pflanzliche Kost zusammengestellt sein muss, damit alle Nährstoffe ausreichend abgedeckt sind. Richtig umgesetzt kann sie sogar Erkrankungen vorbeugen und therapeutisch wirksam sein. Die Ausgabe ist ab sofort ausschließlich digital erhältlich: www.ugb.de/vegan-dossier
Wie Babys ab dem ersten Brei am besten versorgt sind und ob das auch vegetarisch geht, erfahren Sie in der neusten Ausgabe des UGBforum „ABC für gesunde Kinderkost“. Dabei geht es nicht nur um ausreichende Nährstoffe, sondern auch um die Entwicklung einer gesunden Beziehung zum Essen. Einen Beitrag aus dem Heft können Sie in diesem Newsletter kostenlos lesen. Direkt zum Heft geht es hier: www.ugb.de/kinderkost
Ihr
Stefan Weigt
PS.: „Essen – Stress – Gesundheit: Der biopsychosoziale Ansatz“ heißt es bei unserem Online-Symposium vom 06.-08.10.2023. Der Rabatt für Frühbucher gilt noch bis zum 09. September. Jetzt anmelden: www.ugb.de/symposium
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2023Aug
Liebe Leserinnen und Leser,
die Preise für Lebensmittel sind viel zu niedrig. Was angesichts der aktuellen Berichterstattung über Inflation und Preisanstieg wie Fake-News klingen mag, ist aber Realität. Denn die Produktion von Lebensmitteln zieht ökologische und soziale Folgekosten nach sich, die nicht im Verkaufspreis enthalten sind. Dazu zählen Wasser- und Bodennutzung, Abholzung von Regenwäldern, CO2-Emissionen oder der Verlust der Biodiversität. Ein Lebensmitteldiscounter macht es vor, und hat neun Produkte diese Woche mit den wahren Preisen ausgezeichnet. Eine Packung Käse verteuert sich so um 94 Prozent von 2,49 Euro auf 4,84 Euro.
Berechnet wurden diese wahren Preise im Forschungsprojekt HoMaBiLe – How much is the dish. Die wissenschaftlichen Daten machen deutlich, dass vor allem konventionelle sowie tierische Produkte deutlich mehr kosten müssten. Ökologische Lebensmittel ziehen im Schnitt einen geringeren Kostenaufschlag nach sich. Details dazu lesen Sie in unseren Fachinfos in diesem Newsletter.
Ohne Folgekosten können Sie bald wieder Wildpilze im Wald oder auf Wiesen sammeln. Rund 3000 Wild- und Kulturpilze sind essbar. Welche besonderen Inhaltstoffe sie zu bieten haben, verrät Ernährungswissenschaftler Artem Sarafanov im Online-Vortrag Speisepilze: Mächtig Power unterm Hut am 7. September: www.ugb.de/speisepilze
Freuen dürfen Sie sich auch auf das UGB-Symposium „Essen – Stress – Gesundheit: Der biopsychosoziale Ansatz“ im Herbst. Hier geht es um ein integratives medizinisches Gesundheitsverständnis, dass Krankheit nicht rein mechanistisch, sondern als Störung des Zusammenspiels von körperlichen, psychischen und sozialen Faktoren ansieht. Wer sich frühzeitig für das Online-Symposium anmeldet, kann als Frühbucher 40 € sparen. Für Studierende und Auszubildende gibt es dieses mal besonders günstige Konditionen: www.ugb.de/symposium
Ihr
Stefan Weigt
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