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Praxisseminare
Wenn Sie vollwertige Rezepte einmal unter professioneller Anleitung ausprobieren möchten, klicken Sie doch einfach auf eines der folgenden Kursangebote:
Kohlrabi-Avocado-Frischkost
Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
| 100 | g | saure Sahne |
| 100 | g | Joghurt |
| 1 | El | Zitronensaft |
| 1 | Pr. | Meersalz, jodiert |
| 1 | Pr. | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | El | Dill, gehackt |
500 | g | Kohlrabi |
| 1 | Avocado (ca. 250 g) |
Zubereitung
- Aus saurer Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill eine Sauce rühren und abschmecken.
- Geschälte Kohlrabi fein und Avocadofruchtfleisch grob würfeln.
- Gemüse auf Tellern anrichten, die Sauce darauf verteilen und sofort servieren.
Tipp
Avocados entfalten ihr volles Aroma nur in ausgereiftem Zustand; das ist der Fall, wenn sie auf mittleren Fingerdruck nachgeben. Durch warmes Lagern in einer Tüte zusammen mit einem Apfel kann der Reifeprozeß wesentlich beschleunigt werden.
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