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Praxisseminare
Wenn Sie vollwertige Rezepte einmal unter professioneller Anleitung ausprobieren möchten, klicken Sie doch einfach auf eines der folgenden Kursangebote:
Brokkolifrischkost
Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
| 50 | g | saure Sahne |
| 1 | El | Estragonessig |
| 1-2 | El | Zitronensaft |
| 1 | Tl | Senf, mittelscharf |
| 1/2 | Knoblauchzehe, eventuell | |
| 1 | Pr. | Kräutersalz |
| 1 | Pr. | Pfeffer, frisch gemahlen |
400 | g | Brokkoli |
| 30 | g | Zwiebeln |
| 1-2 | Tomaten |
Zubereitung
- Für die Sauce saure Sahne, Essig, Zitronensaft, Senf, eventuell zerdrückte Knoblauchzehe, Kräutersalz und Pfeffer verrühren.
- Brokkoli fein raspeln, Zwiebeln in feine Würfel schneiden, mit der Sauce vermischen und abschmecken.
- Frischkost anrichten und mit Tomatenscheiben garniert servieren.
Tipp
Verfeinert wird diese Frischkost durch die Zugabe von 1-2 Eßlöffeln gehackter und angerösteter Mandeln, Cashewnüssen oder Sonnenblumenkernen.
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