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2021Nov
Liebe Leserinnen und Leser,
das UGB-Symposium „Mund und Magen“ im Oktober war ein überragender Erfolg. Besonders gefreut haben wir uns über die positiven Rückmeldungen in den Feedbackbögen. Auf die Frage, ob die Online-Veranstaltung die Erwartung erfüllt habe, antworteten 70 Prozent „Ja, ganz“ und 30 Prozent „Ja, überwiegend“. Besonders der Fragenchat, der die Beantwortung individueller Fragen durch die Referenten ermöglichte, kam richtig gut an.
Bei der Planung unserer Veranstaltungen für 2022 haben wir nicht lange überlegt – wir möchten sowohl Präsenz als auch online Veranstaltungen anbieten. Denn die Erfahrungen aus den letzten 18 Monaten haben überdies deutlich gemacht: Mit einer guten Planung und der Nutzung interaktiver Tools lassen sich Online-Fortbildungen gewinnbringend für die Teilnehmenden durchführen. Viele schätzen zudem die unkomplizierte Teilnahme ohne lange Anfahrten.
Von Präsenzseminaren werden wir uns deshalb aber sicher nicht verabschieden. Raus aus dem Alltag zu kommen, versorgt zu sein mit leckeren Speisen aus der Vollwertküche und der persönliche Austausch in der entspannten Atmosphäre im Seminarhaus am Edersee – darauf möchten viele nicht verzichten. Bei einigen Fortbildungen haben Sie selbst die Wahl zwischen Präsenz und Online. Die meisten Seminartermine für 2022 stehen bereits fest. Schauen Sie rein: www.ugb.de/seminare
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Auch unsere Reihe mit Online-Vorträgen werden wir fortsetzen. Am 1. Dezember heißt es: „It’s Teatime – Tees für alle Lebenslagen“ www.ugb.de/teatime
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2021Okt
Liebe Leserinnen und Leser,
hat bei Ihnen auch die Erkältungszeit begonnen? Gestern kam mein Sohn triefend nass von seinem Schulausflug im Kletterwald zurück. Heute meldete sich die halbe Klasse mit Halsweh, Husten und Schniefnase krank. Wir versuchen jetzt, den Erregern mit Hausmitteln wie Erkältungstees den Garaus zu machen. Aber was hilft wirklich? Kamille, Salbei oder vielleicht doch ein Zwiebeltee? Welche Zubereitungen zu welchen Symptomen passen, verrät unser Online-Vortrag „It´s Teatime – Tees für alle Lebenslagen“ im Dezember. So gibt es auch für Verdauungsprobleme, Harnwegsinfekte oder Einschlafstörungen einen Tee aus der Naturapotheke. Mehr zu den Inhalten in diesem Newsletter.
Weniger schnell zu Tage treten Beschwerden, die durch stille Entzündungen im Körper befeuert werden. Oft lösen solche sogenannten „Silent Inflammations“ schleichend chronische Erkrankungen aus. So stehen anhaltende Entzündungen oft im Zusammenhang mit Allergien und Autoimmunerkrankungen oder auch Rheuma und Krebs, wie das UGBforum „Stille Entzündungen – heimliche Gefahr“ bereits im letzten Jahr berichtete. Das Heft ist zwar vergriffen, aber wie andere ausverkaufte Ausgaben mit hochaktuellen Themen noch als PDF-Download im UGB-Medien-Shop (www.ugb.de/e-paper) verfügbar.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Die Anmeldefrist für das UGB-Symposium „Mund und Magen“ vom 8.-10. Oktober 2021 endet am Montag den 04.10.2021. Hier können Sie sich noch anmelden: www.ugb.de/symposium
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2021Sep
Liebe Leserinnen und Leser,
haben Sie Ihren Sommerurlaub auch am Meer verbracht? Mich haben an der französischen Atlantikküste auf dem Fischmarkt vor allem die Austern und Krebse beeindruckt. Auf meinem Teller ist dann aber doch ein Wolfsbarsch gelandet – empfehlen Ernährungsforscher doch einhellig auf eine ausreichende Zufuhr von Seefisch und den darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren und Jod zu achten.
Doch ist Fisch dafür ernährungsphysiologisch wirklich notwendig? Und sprechen Überfischung und die Schadstoffbelastung der Meerestiere mit Mikroplastik und Schwermetallen nicht gegen den Verzehr? Antworten darauf gibt das neue UGBforum „Essen aus dem Meer“ (www.ugb.de/essen-aus-dem-meer). Darin haben wir auch unter die Lupe genommen, ob Fisch aus Aquakulturen eine nachhaltige Alternative zu Seefisch sein kann. Ob Algen die bessere Lösung sind, können Sie in diesem UGB-Newsletter lesen.
In diesem Herbst können wir endlich wieder Präsenzseminare an der UGB-Akademie anbieten. Im Seminar „Vegetarisch kochen in Kita und Grundschule“ vom 22.- 24.10.2021 sind kurzfristig noch Plätze frei geworden: www.ugb.de/vegetarisch-kita Mit dem Seminar „Küchenpraxis leicht gemacht“ oder „Praxispräsentationen und Kostproben“ geht es in der Lehrküche wieder an die Töpfe. Alle Seminartermine für den Hebst und auch schon für das kommende Jahr finden Sie auf unsere Website: www.ugb.de/seminare
Ihr
Stefan Weigt
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2021Aug
Liebe Leserinnen und Leser,
Blähungen und Völlegefühl zählen zu den häufigsten Beschwerden, von denen Klienten in der Ernährungsberatung berichten. Jeder dritte Erwachsene leidet zumindest ab und zu unter saurem Aufstoßen und den brennenden Beschwerden. Meist steht zuerst der Darm im Fokus. Doch die Verdauung beginnt schon viel früher. Beim UGB-Symposium vom 8.-10. Oktober 2021 nehmen wir deshalb den oberen Verdauungstrakt genauer unter die Lupe. Bereits das Kauen und die Mundgesundheit spielen eine entscheidende Rolle. Und das gilt nicht nur für Magen und Darm, sondern für den gesamten Organismus.
Nach der Sommerpause werden wir im September auch unsere Online-Vortragsreihe fortsetzen. Dieses Mal gibt UGB-Praxisdozentin Elke Männle Empfehlungen für eine darmgesunde Vollwertküche und gibt Tipps, wie sich der Darm mit natürlichen Hilfsmitteln auf Trab bringen lässt. Dabei stellt die zertifizierte Ernährungsberaterin UGB vor allem die praktische Umsetzung einer vollwertigen, darmgesunden Alltagsküche in den Vordergrund.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Als Sommer-Special gibt es das UGBforum spezial „Jugend is(s)t anders“ für 2 Monate zum Sonderpreis. Mehr dazu in diesem Newsletter oder direkt im UGB-Medien-Shop: www.ugb.de/jugendliche
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2021Jul
Liebe Leserinnen und Leser,
haben Sie auch schon Ihren ersten Cappuccino im Café genossen und wieder mit Freunden einen Abend im Biergarten verbracht? Was uns vor wenigen Wochen noch unmöglich schien, wird nach und nach wieder Normalität. Freuen dürfen wir uns auch auf den ersten Urlaub seit Monaten. Viele gehen auf Nummer sicher und bleiben in heimischen Gefilden. Wie wäre es da mit einem UGB-Gesundheitsurlaub? In der Wohlfühlwoche „Darmgesund leben“ vom 23.-30. Juli im Seminarhotel fünfseenblick am Edersee gibt es noch ein paar freie Plätze (www.ugb.de/urlaub-darmgesundheit). Lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie Ihre wiedergewonnen Freiheiten.
Weil unklar ist, wie sich das Coronageschehen im Herbst entwickelt, planen wir das UGB-Symposium im Oktober als Online-Veranstaltung. Mit dem Fasten- und Ernährungsmediziner Prof. Andreas Michalsen haben wir einen der international renommiertesten Ärzte und Wissenschaftler im Bereich der Naturheilkunde und Komplementärmedizin als Referenten gewinnen können. Vom 8.-10. Oktober 2021 wird der Chefarzt der Abteilung Innere Medizin und Naturheilkunde an der Charité Berlin Möglichkeiten aufzeigen, wie die Ernährung für ein gut funktionierendes Immunsystem sorgen und die Selbstheilungskräfte stärken kann. Mehr über das Programm erfahren Sie in diesem Newsletter oder online unter www.ugb.de/symposium.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Einige Abonnenten haben unseren Newsletter im Juni wegen eines technischen Fehlers erst mit großer Verspätung bzw. doppelt erreicht. Wir bitten, diesen Fehler zu entschuldigen.
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2021Jun
Liebe Leserinnen und Leser,
zunächst einmal ein herzliches Dankeschön an alle, die uns zu unserem 40-jährigen Jubiläum Grüße und Glückwünsche gesendet haben. In unserem digitalen Gästebuch gab es eine Vielzahl von Einträgen (www.ugb.de/jubilaeum). Besonders beeindruckt hat uns die persönliche Verbundenheit, die in einigen Briefen zum Ausdruck kommt. Vor allem die Begeisterung, das Herzblut und die Wertschätzung, die viele mit uns teilen.
Eine weitere gute Nachricht: Im Juni können wir den Wunsch nach weiteren Online-Vorträgen erfüllen. Wie Eltern den ersten Brei für ihre Kinder selbst herstellen können und auch eine vegetarische Kost von Anfang an möglich ist, verrät UGB-Dozentin Edith Gätjen im Online-Vortrag am 16. Juni. Um den Diätwahn im Sport geht es dann am 30. Juni. Ob Trainer, Ernährungsberater oder Angehörige – manchmal kommen Zweifel, ob es ambitionierte Sportler mit rigiden Ernährungsplänen zu weit treiben. Ernährungswissenschaftlerin und Fitnesstrainerin Jacqueline Hoffmann erklärt, woran man ein gestörtes Essverhalten erkennen kann. Mehr zu unseren Online-Fortbildungen in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/online.
Vormerken können Sie sich auch schon den Termin für das UGB-Symposium vom 08.-10. Oktober 2021. In der Online-Veranstaltung werden der obere Verdauungstrakt und die Gesunderhaltung der physiologischen Prozesse im Mittelpunkt stehen. Unter dem Motto „Gut gekaut ist halb verdaut“ beleuchten wir die Störungen und Erkrankungen beginnend im Mund, über die Speiseröhre bis hin zum Magen. Mit den renommierten Naturheilärzten Prof. Andreas Michalsen, Chefarzt an der Berliner Charité, und Dr. Rainer Matejka haben wir zwei herausragende Referenten gewinnen können. Das Programm erhalten Sie mit dem nächsten UGB-Newsletter oder schon ab Mitte Juni unter www.ugb.de/symposium.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Als Sommer-Special gibt es jetzt Kompaktinfos zur Säuglings- und Kinderernährung vom UGB zum Sonderpreis. Mehr dazu in diesem Newsletter oder direkt im UGB-Medien-Shop: www.ugb-verlag.de
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2021Mai
Liebe Leserinnen und Leser,
am Freitag beginnt die UGB-Jahrestagung. Wie schon im letzten Jahr findet die Veranstaltung online statt. Weit über 500 Teilnehmer haben sich angemeldet. Gerade als Redakteur vermisse ich den Austausch und persönlichen Kontakt zu unseren Mitgliedern und Teilnehmern vor Ort sehr. Trotzdem haben wir vom UGB-Team versucht, das Beste aus der Situation zu machen. Das Onlineformat ermöglicht zum Beispiel die Zuschaltung von Referenten aus den Nachbarländern und sogar aus Übersee. Auch die Diskussion und Beantwortung von Fragen der Teilnehmer sind möglich. Statt Pausenverpflegung durch unseren Bio-Caterer gibt es Rezeptpakete für zu Hause. Und auf die bewegten Pausen müssen unsere Teilnehmer auch nicht verzichten.
Besonders schade ist, dass wir unser 40-jähriges Jubiläum nicht gebührend feiern können. Im aktuellen UGBforum blicken wir aber auf das Erreichte zurück, das ohne die Unterstützung vieler Freunde und Wegbegleiter so nicht möglich gewesen wäre. Wer möchte, kann in unserem digitalen Gästebuch Geburtstagsgrüße an den UGB hinterlassen und einen Blick auf die Meilensteine unserer gemeinnützigen Arbeit werfen: www.ugb.de/jubilaeum
Unser Online-Vortrag zu Hülsenfrüchten im April war erneut ein Riesenerfolg. Knapp 200 Interessenten haben sich zum Vortrag von UGB-Dozentin Elke Männle zugeschaltet. Besonders die anschließende Fragerunde wurde rege genutzt. Für die nächsten Monate planen wir weitere Vorträge in diesem 90-minütigen Format. Am 26.05.2021 geht es um das Thema Säure-Basen-Haushalt. In Vorbereitung sind zudem Onlinevorträge zu Sporternährung, Darmgesundheit und Beikost für Säuglinge. Unter www.ugb.de/online halten wir Sie über Themen und Termine auf dem Laufenden.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Zum UGB-Geburtstag gibt es im Medien-Shop ein besonderes Jubiläumspaket: www.ugb.de/jubilaeumspaket
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2021Apr
Liebe Leser,
ab dem 8. April können im Seminarzentrum fünfseenblick am Edersee wieder die Praxisseminare der UGB-Akademie stattfinden. Das vom Gesundheitsamt genehmigte Hygienekonzept des Hauses ermöglicht es, die beruflichen Fortbildungen durchzuführen. Bereits online angekündigte Seminare werden jedoch wie geplant digital stattfinden. Fortbildungen, in denen es noch freie Plätze gibt, finden Sie in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/seminare
Angesichts der großen Nachfrage gibt es für die Fortbildung „Entzündungshemmend essen und leben“ einen Zusatztermin im Juni. Neben den Ernährungsfaktoren und entzündlichen Prozessen rückt das Seminar vor allem auch die Bedeutung von Bewegung und Entspannung in den Fokus. Wegen der begrenzten Teilnehmerzahl in diesem Online-Seminar empfiehlt sich eine frühzeitige Anmeldung: www.ugb.de/entzuendung
Frei Plätze gibt es auch noch im Online-Seminar „Methoden-Mosaik“ vom 23.-25. April 2021. In dieser Fortbildung lernen Sie eine Vielfalt an Methoden kennen, wie Sie Ihre Kurse und Beratungen lebendiger gestalten können: von einer atmosphärisch angenehmen Begrüßung über teilnehmerorientierte Arbeitsphasen bis hin zu einer runden Verabschiedung. Mehr Infos: www.ugb.de/methoden
Als neues Fortbildungsformat sind wir im Frühjahr mit einem Onlinevortrag zum Thema Fasten gestartet. Rund 140 Teilnehmer haben sich über verschiedene Formen des Intervallfastens und den physiologischen Vorgängen im Körper informiert. Noch im April bieten wir deshalb einen weiteren Vortrag mit anschließender Fragerunde an. Unter dem Titel „Hülsenfrüchte – fantasievoll und bekömmlich“ gibt UGB-Dozentin Elke Männle praktische Tipps für die einfache Zubereitung samtiger Suppen, farbenfroher Backwaren und knackiger Microgreens. Das ganze würzt sie mit den erstaunlichen gesundheitlichen Wirkungen die in Erbsen, Linsen und Bohnen stecken. Mehr dazu in diesem Newsletter.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Sie haben sich noch nicht für die UGB-Tagung vom 7.-8. Mai angemeldet? Dann holen Sie dies am besten gleich nach. Ab dem 20. April erheben wir für kurzfristige Anmeldungen eine erhöhte Teilnahmegebühr. www.ugb.de/tagung
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2021Mär
Liebe Leser,
Home-Office und Online-Schooling haben auch ihre positive Seite. In vielen Haushalten wird zurzeit wieder mehr selbst gekocht. Wenn demnächst Kantinen und Schulmensen wieder öffnen, bringt das zunächst einmal Entlastung. Durch die Außerhausverpflegung entstehen jedoch wieder unterschiedliche „Esszimmer“, in denen die Mahlzeiten nur selten aufeinander abgestimmt sind. Das muss unter einen Hut gebracht werden. Beim UGB-Symposium vom 19.-21. März werfen wir einen systemischen Blick auf diese vielfältigen Esszimmer. Ernährungsberater erfahren, wie sie hier als Moderatoren und Vermittler agieren können, damit es ein gutes Ganzes wird. www.ugb.de/symposium.
Über mögliche Gefahren von Plasmidomen für Säuglinge werden wir auf der UGB-Tagung Anfang Mai berichten. Der Erreger ist in Rindfleisch und Kuhmilch enthalten und steht im Verdacht, für Krebserkrankungen mitverantwortlich zu sein. Wir diskutieren, ob die Datenlage für eine Warnung ausreicht und welche Konsequenzen für eine sichere Versorgung von Säuglingen daraus in der Praxis zu ziehen ist. Daneben gibt es natürlich noch viele weitere spannende Vorträge in der interaktiven Videokonferenz. www.ugb.de/tagung
Achten Sie auf sich und bleiben Sie zuversichtlich!
Ihr
Stefan Weigt
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2021Feb
Liebe Leser,
Videokonferenzen und Online-Seminare ersetzen keine Präsenzfortbildung. So dachten die meisten von uns, als der Lockdown begann. Inzwischen haben wir an der UGB-Akademie reichlich Erfahrung gesammelt und sind erstaunt, wie gut unsere Inhalte im digitalen Seminarformat ankommen.
Wir wollen keine Massenware bieten. Deshalb ist die Zahl der Teilnehmer in unseren Online-Seminaren begrenzt. Per Chat oder Videokonferenz beantworten die Dozenten aufkommende Fragen und diskutieren mit der Gruppe. Das gemeinsame Erarbeiten von Themen in Kleingruppen ist auch in virtuellen Arbeitsräumen möglich. So können Sie sich wie im Präsenzseminar austauschen und persönliche Erfahrungen einbringen, von denen alle profitieren. Das schafft ein individuelles Kurserlebnis und sorgt – wie wir immer wieder hören – für Motivationsschübe bei den Teilnehmenden.
So lange uns der Lockdown zwingt, auf Präsenz-Seminare zu verzichten, werden wir versuchen, online für Ersatz zu sorgen (www.ugb.de/webinare). Dennoch hoffen wir auf ein baldiges Wiedersehen. Achten Sie auf sich und bleiben Sie zuversichtlich.
Ihr
Stefan Weigt
P.S.: Jetzt im Februar haben wir kurzfristig einen zusätzlichen Fasten-Vortrag mit individueller Fragenbeantwortung ins Programm genommen (www.ugb.de/fasten-vortrag). Weitere Vorträge sind in Planung.
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