UGB-Newsletter September 2023

Liebe Leserinnen und Leser,
Stefan Weigt
schätzungsweise mehr als eine Million Menschen in Deutschland leben vegan – Tendenz steigend. Vegane Kochbücher, Food-Blogs und vegane Influencer auf Instagram und YouTube verzeichnen einen unglaublichen Boom. Doch verlässliche Informationen, wie man sich ohne tierische Lebensmittel optimal versorgt, sind selten.

Im neuen Dossier „Vegan essen – so geht’s vollwertig“ berichten wir, wie eine rein pflanzliche Kost zusammengestellt sein muss, damit alle Nährstoffe ausreichend abgedeckt sind. Richtig umgesetzt kann sie sogar Erkrankungen vorbeugen und therapeutisch wirksam sein. Die Ausgabe ist ab sofort ausschließlich digital erhältlich: www.ugb.de/vegan-dossier

Wie Babys ab dem ersten Brei am besten versorgt sind und ob das auch vegetarisch geht, erfahren Sie in der neusten Ausgabe des UGBforum „ABC für gesunde Kinderkost“. Dabei geht es nicht nur um ausreichende Nährstoffe, sondern auch um die Entwicklung einer gesunden Beziehung zum Essen. Einen Beitrag aus dem Heft können Sie in diesem Newsletter kostenlos lesen. Direkt zum Heft geht es hier: www.ugb.de/kinderkost

Ihr
Stefan Weigt

PS.: „Essen – Stress – Gesundheit: Der biopsychosoziale Ansatz“ heißt es bei unserem Online-Symposium vom 06.-08.10.2023. Der Rabatt für Frühbucher gilt noch bis zum 09. September. Jetzt anmelden: www.ugb.de/symposium

Inhalt:

(1) Fachinfo

Essbeziehung und Esserziehung: Vom Sollen zum Wollen



Erwachsene haben Erwartungen: Kinder sollen erst flüssig, dann breiig, zuletzt stückig, stets planmäßig, möglichst sauber, immer in der vorgesehenen Menge, besonders gesund und vollwertig essen. Aber gut essende Kinder fallen nicht einfach so von den Bäumen. Denn Kinder haben Bedürfnisse, sie wollen in Beziehung, mit Selbstvertrauen, mit Verlässlichkeit und mit Aufmerksamkeit essen und essen lernen.

Am Tisch sitzen sich das Sollen und das Wollen gegenüber. Nicht selten behindert das Sollen die Wahrnehmung des Wollens. Je größer die Diskrepanz zwischen den Erwartungen der Erwachsenen und den Bedürfnissen der Kinder ist, umso herausfordernder gestaltet sich die Situation am Esstisch und somit die Entwicklung eines selbstbestimmten, gesundheitsförderlichen und genussvollen Essverhaltens. Damit die Erwartungen der Erwachsenen sich den Bedürfnissen der Kinder annähern können, braucht es das Wissen über die Entwicklung des kindlichen Essverhaltens. Auch die Bedeutung einer Mahlzeit sowie die Einflussfaktoren auf das kindliche, intuitive Essverhalten zu kennen, ist hilfreich ...

Weiterlesen: www.ugb.de/esserziehung

(2) Wissenschaft aktuell*

Anti-entzündliche Effekte durch Fasten



Fasten fördert vorübergehend die Vermehrung günstiger Darmbakterien, die für anti-entzündliche Effekte verantwortlich sind; positive Veränderungen im Stoffwechsel sind länger nachweisbar. In einem umfangreichen Übersichtsartikel hat Biomedizinerin Dr. Sofia Forslund vom Berliner Max Delbrück Center die durch Fasten vermittelten gesundheitlichen Wirkungen zusammengetragen. Dazu zählen neben einer verbesserten Regulierung des Blutzuckers und der Insulinsensitivität mildernde Effekte auf Entzündungsprozesse. Diese sind vermutlich darauf zurückzuführen, dass sich verschiedene Fastenformen auf die Zusammensetzung des Darmmikrobioms auswirken und sich günstige Bakterien anreichern, zum Beispiel Faecalibacterium prausnitzii. Sie produzieren kurzkettige Fettsäuren, die auf das Immunsystem einwirken und zu anti-entzündlichen Effekten beitragen. Die durch klassisches Fasten, aber auch Intervallfasten, veränderte Zusammensetzung des Darmmikrobioms ist zwar vorübergehend. Ihre gesundheitsfördernden Auswirkungen auf den Stoffwechsel halten jedoch länger an. Das heißt, regelmäßige Fastenzeiten wirken sich langfristig günstig auf die Gesundheit aus.
J. Bansner/H.-H. Martin

Quelle: Forslund SK (2022). Fasting intervention and ist clinical effects on the human host and microbiome. Review. Journal of Internal Medicine. doi: 10.1111/joim.13574

* Die Wissenschaft hat festgestellt
In dieser Rubrik stellen wir Ihnen aktuelle wissenschaftliche Veröffentlichungen vor. Hierbei handelt es sich meist um die Ergebnisse einzelner Forschungsarbeiten. Die Ergebnisse stellen keine umfassende wissenschaftliche Bewertung dar und dürfen daher nicht als allgemeingültige Empfehlungen interpretiert werden.

(3) Buchtipp

Wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet



Wer gerne über eine kritische Auseinandersetzung mit der Lebensmittelindustrie und dem, was hinter ihren Kulissen passiert, lesen möchte, dem wird dieses Buch gefallen. Das Autorenteam nimmt kein Blatt vor den Mund, um über die Tricks der Lebensmittelindustrie, Verbrauchertäuschung und Lobbyismus zu informieren. Ausführlich erläutern die Wissenschaftsredakteur:innen des WDR, wie sich unsere Lebensmittel hin zu hochverarbeiteten Produkten verändert haben, um uns „aus den Synthesekesseln der Lebensmittelchemie“ mit feinst abgestimmten Mengen von Zucker, Salz und Fett zum Kauf zu bewegen. Die Autor:innen widerlegen ausführlich das Vorurteil, dass Übergewichtige allein schuld an ihrem Gewicht seien, und verweisen stattdessen auf diverse Tricks der Industrie und die Untätigkeit der Politik. Zahlreiche Quellenangaben belegen die Aussagen. Auch wenn viele Passagen recht reißerisch formuliert sind, fragt man sich beim Lesen immer wieder ungläubig, warum die Machenschaften der Lebensmittelindustrie zulässig sind. Gleichzeitig steigt die Motivation, sich gehörig bei den Verantwortlichen in Industrie und Politik zu beschweren.
Anica Schwing

Stille Killer – Wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet. Wilfried Bommert, Christina Sartori. S. Hirzel Verlag, 2022, 240 S., 20 €

(4) Das gibt es im September

Saisontipp Gemüse & Obst



Gemüse:
Blattsalate, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Mangold, Möhren, Paprika, Pastinaken, Pilze, Postelein, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Süßkartoffel, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln

Obst:
Äpfel, Birnen, Brombeeren, Mirabellen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren, Quitten, Weintrauben

(5) Rezept des Monats

Frischkostsuppe mit Sellerie und Kokos



Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
für 2 Portionen

Zutaten
100 g geschälter Knollensellerie
60 g geschälte Banane
100 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
1 El Zitronensaft

Zubereitung
1. Den Sellerie in grobe Stücke schneiden oder grob reiben, falls kein Hochleistungsmixer vorhanden ist.
2. Alle Zutaten im Mixer fein cremig pürieren.

Elke Männle

Weitere leckere und vollwertige Rezeptideen finden Sie in den UGB-Rezeptsammlungen: www.ugb.de/rezeptsammlungen

(6) Symposium | 06.-08.10.2023 – online

Essen – Stress – Gesundheit: Der biopsychosoziale Ansatz



Die Entwicklung von chronischen Erkrankungen auf nur einen Faktor zu reduzieren, greift zu kurz. Das biopsychosoziale Modell von Gesundheit und Krankheit geht von einem integrativen medizinischen Ansatz aus. Dieser versteht Krankheit nicht rein mechanistisch, sondern als Störung des Zusammenspiels von körperlichen, psychischen und sozialen Faktoren.

Beim UGB-Symposium geht es um eine neu gedachte, ganzheitliche Betrachtungsweise von Gesundheit und Krankheit. Nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen umfasst sie neben biologisch begründbaren Befunden den psychischen Bereich und auch soziale Aspekte eines Menschen. Ziel ist, Synergien dieser Ebenen in Diagnostik und Therapie zu nutzen.

Aus dem Programm
• Wirkung von Stress auf den Körper und die Psyche
• Demenz, Multiple Sklerose, Depression: auch eine Frage der Ernährung
• Die Haut als Spiegel der Psyche
• Essen als Nährung – mehr als Nährstoffaufnahme
• Darmökologie – unterschätzter Player im Stoffwechsel
• Ernährungskommunikation im digitalen Informationsdschungel

Ausführliches Programm + Anmeldung: www.ugb.de/symposium

(7) Online-Vorträge

Osteoporose: Stabile Knochen – so gelingt’s



Morsche Knochen? Von wegen: Wer frühzeitig mit einer vollwertigen Ernährung vorsorgt, ist bestens vorbereitet – oder etwa nicht? Gibt es überhaupt eine spezielle „Knochendiät“? UGB-Dozentin Jacqueline Veit hat die neuesten Studien gesichtet und bringt Sie auf den aktuellen Stand.

Sie erfahren, ob Milchprodukte für stabile Knochen tatsächlich unverzichtbar sind, wer Vitamin D supplementieren sollte und welches Bewegungstraining Knochenbrüchen vorbeugt. Im Anschluss an den Online-Vortrag beantwortet die Ernährungswissenschaftlerin Ihre persönlichen Fragen im Fragen-Chat.

Inhalte
• Frühzeitig mit Ernährung vorbeugen
• Risiko vegane Ernährung?
• Gute Calciumlieferanten – weit mehr als nur Milchprodukte
• Antinutritive Substanzen: Phosphat, Alkohol, Phytoöstrogene
• Bedeutung von Alter, Körpergewicht und Geschlecht
• Aktiv bis ins hohe Alter: Welche Belastungsformen wirken präventiv?

Referentin: Ernährungswissenschaftlerin Jacqueline Veit
Termin: 07.11.2023, 16 Uhr
Vortrag + ca. 30 Min. Fragen-Chat
Anmeldung: www.ugb.de/osteoporose

# Speisepilze: Mächtig Power unterm Hut

Anmeldung nur noch bis heute!


Schon jetzt am Donnerstag macht Ihnen UGB-Dozent Artem Sarafanov in seinem Online-Vortrag Appetit auf Speisepilze. Sie erfahren was die über 3000 Arten von essbaren Speisepilzen so alles an gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen zu bieten haben. Der Anmeldschluss ist bereits heute!

Info + Anmeldung: www.ugb.de/speisepilze

(8) UGBforum

ABC für gesunde Kinderkost



Eltern fühlen sich oft überfordert, wenn es darum geht, für die beste Ernährung ihrer Kinder zu sorgen. Möglichkeiten, wie Eltern – aber auch Pädagogen und Ernährungsberater mit Kindern eine entspannte Beziehung zum Essen aufbauen können, liefert das neue UGBforum „ABC für gesunde Kinderkost“. Denn oft geht es nicht nur um die richtigen Nährstoffe, sondern um Bedürfnisse, Zuwendung und Geduld.

Darüber hinaus trägt das Fachmagazin die Folgen des Marketings der Ernährungsindustrie für Kinderlebensmittel zusammen und berichtet, wie es um die Ernährungsbildung in Schulen bestellt ist. Zwar gibt es in einigen Bundesländern gute Ansätze, Ernährungsthemen nicht nur im Sachkunde- oder Biologieunterricht aufzugreifen. Doch in der Lehrerausbildung an den Hochschulen ist noch viel Luft nach oben. Die Beiträge in dem Heft zeigen auf, wie Schulen und Kindertagesstätten zu einer besseren Versorgung von Kindern und Jugendlichen beitragen können. Vorgestellt werden zum Beispiel hilfreiche Online-Tools für ein nachhaltiges Kita- und Schulessen. Das UGBforum bietet Eltern, Erziehern und Lehrkräften ebenso wie Ernährungsberatern viele Anregungen und Hilfestellungen, um die Versorgung von Kindern und Jugendlichen zu verbessern.

Eine Leseprobe und Bestellmöglichkeit gibt es unter www.ugb.de/kinderkost
Preis: 14,50 € (Print oder digital)
Oder testen Sie das Probe-Abo: www.ugb.de/probe-abo

(9) Digitales Dossier

Vegan Essen: So geht’s vollwertig



Wer sich vollwertig-vegan ernähren möchte, sollte wissen, wie eine gesunde Lebensmittelauswahl auf pflanzlicher Basis aussieht und auf welche Nährstoffe es besonders ankommt. Denn ganz ohne Nahrungsergänzung geht es nicht. Doch richtig umgesetzt profitiert gerade die Gesundheit von einer überwiegend pflanzlichen Ernährung. Von Laborfleisch über vegane Sporternährung bis Knochengesundheit gibt dieses digitale Dossier Antworten auf die brennendsten Fragen rund um eine vegane Ernährung.

Download als PDF, 33 Seiten | 8,90 €
www.ugb.de/vegan-dossier

(10) UGB-Akademie

Aktuelle Seminartermine



Expertenseminar Vegane Vollwert-Ernährung
21.-24.09.2023 Online
www.ugb.de/vegane-vwe

Diagnostik und Therapie bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
29.-30.09.2023 Online
www.ugb.de/nm-unvertraeglich

Trainingsseminar Beratung und Motivation
29.09.-01.10.2023 D-Edertal
www.ugb.de/beratung-motivation

Entzündungshemmend essen und leben
14.-16.10.2023 D-Edertal
www.ugb.de/entzuendungen

Jugendliche motivieren
14.-19.10.2023 Online
www.ugb.de/jugend-motivieren

Der systemische Ansatz in der Ernährungsberatung
20.-22.10.2023 Online
www.ugb.de/systemische-beratung-1

Küche en vogue: Aktuelle Trends großküchentauglich umsetzen
24.-26.10.2023 D-Edertal
www.ugb.de/trends-in-der-gv

Säure-Basen-Haushalt und Ernährung
27.-28.10.2023 Online
www.ugb.de/basisch-essen

Alle Seminare unter: www.ugb.de/seminare

(11) UGB-Stellenbörse

Aktuelle Jobangebote


# Stipendium zu vergeben

für das Fortbildungsstudium zum/zur Fachberater/in in Ernährungsprävention UGB


für Ernährungswissenschaftler*innen/Oecotropholog*innen (oder Diätassistent*innen)

Die Vernetzung ernährungswissenschaftlicher Inhalte mit der Praxis der Gemeinschaftsverpflegung steht im Mittelpunkt dieses Fortbildungsstipendiums zum fachwissenschaftlichen Praxisprofi. Die Theorie muss beherrscht werden, wenn Essensgäste nachhaltig und schmackhaft mit einem vegetarisch-veganen Angebot versorgt werden sollen.
Ziel der Fortbildung ist es, ernährungswissenschaftliche Anforderungen (z.B. hohe Nährstoffdichte) an eine vollwertige Ernährung begründen und in der Praxis professionell umsetzen zu können. Dazu zählt eine leckere und bekömmliche Zubereitung genauso wie eine hygienisch einwandfreie, optisch ansprechende Präsentation sowie das Anleiten und Motivieren von Mitarbeitenden. Die dazu erforderlichen theoretischen, praktischen und methodischen Kompetenzen erhalten Sie primär in einem jungen und motivierten Küchenteam.

Die Fortbildung zum Praxisprofi erfolgt im Seminarzentrum fünfseenblick am Edersee. Unterkunft ist vorhanden, Verpflegung wird gestellt. Das Stipendium dauert 18 Monate inkl. der Abschlussprüfung; eine Verlängerung um 6 Monate ist möglich.
Nur ein Stipendiumsplatz kann vergeben werden, Start ab Oktober 2023.

Voraussetzung: mindestens B.Sc. Ernährungswissenschaften/Oecotrophologie (oder eine abgeschlossene Ausbildung zur Diätassistent*in), von Vorteil ist ein vorher absolviertes Praktikum im Seminarzentrum.fünfseenblick.
UGB-Stipendiumsvergabe: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Bewerbung
mit Ausbildungsnachweisen bitte digital an:
UGB-Deutschland, Dipl. oec. troph. Thomas Männle
Friedrich-List-Str. 21, D-35398 Gießen
[email protected]

Weitere Informationen zu den Ausbildungsinhalten: www.ugb.de/praxisprofi

# Restaurantleitung (m/w/d) gesucht

für vegetarisches Selbstbedienungs-Restaurant in Mannheim



Wir bieten Ihnen in unserem Vegetarischen Restaurant & Café eine verantwortungsvolle Aufgabe sowie ein anspruchsvolles Umfeld für fachliches und persönliches Wachstum.

Sie besitzen fundierte Berufserfahrung, die Sie vorzugsweise in der Gastronomie oder anderen dienstleistungsorientierten Branchen erworben haben. Gute Organisation, strategisches Denken, zielorientiertes Handeln, eine ausgeprägte Kommunikations-fähigkeit, gute Umgangsformen und Gästebindung sind wichtige Voraussetzungen.

Die Tätigkeit umfasst den gesamten Früh- und Spätdienst. Kontrolle aller Theken und Speisen während des Tages, Mithilfe an allen Stationen, Gästebetreuung, Reservierungen eindecken, Kassenabrechnung, Tagesabschluss, administrative Aufgaben, Bestellungen von Reinigungsmitteln etc.

Beginn ab sofort, Teilzeit oder Vollzeit; Arbeitszeit in einem geregelten Schichtsystem (5-Tage-Woche)
Montag-Samstag von 9-14 Uhr oder 13-19 Uhr
Sonntag und Feiertag von 9-18 Uhr

Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Lichtbild und Zeugnissen (PDF-Format) senden Sie bitte an [email protected]
Heller´s Vegetarisches Restaurant & Café
Frau Heller-Saraci | N 7, 13-15 | 68161 Mannheim
Weitere Informationen zur Stellenbeschreibung: https://hellers-restaurant.de/Stellenangebote

# Koch (m/w/d) gesucht

für vegetarisches Selbstbedienungs-Restaurant in Mannheim



Wir bieten Ihnen in unserer großen Küche des Vegetarischen Restaurants & Café eine spannende Aufgabe sowie ein anspruchsvolles Umfeld für fachliches und persönliches Wachstum.

Sie verfügen über eine gute Ausbildung und Berufserfahrung, haben ein hohes Qualitäts-Bewusstsein, Sie sind lern- und begeisterungsfähig und bereit mit großem Engagement und längerfristig an einer sinnvollen Aufgabe mitzuarbeiten, gepflegtes Erscheinungsbild, teamfähig, zuverlässig und pünktlich.

Die Tätigkeit umfasst die Zubereitung von vegetarischen, veganen und glutenfreien Speisen in 100% Bio-Qualität. Sie werden nach intensiver Einarbeitung auf allen Posten in der Küche eingesetzt. Erste Kenntnisse in der vegetarischen, veganen, vollwertigen Ernährung sind gerne gesehen.

Beginn ab sofort, Vollzeit; Arbeitszeit in einem geregelten Schichtsystem (5-Tage-Woche)
Montag-Sonntag von 05:00-13:30 Uhr oder 08:00-16:30 Uhr, kein Teildienst

Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Lichtbild und Zeugnissen (PDF-Format) senden Sie bitte an [email protected]
Heller´s Vegetarisches Restaurant & Café
Frau Heller-Saraci | N 7, 13-15 | 68161 Mannheim
Weitere Informationen zur Stellenbeschreibung: https://hellers-restaurant.de/Stellenangebote

# Honorarkräfte für Gesundheitsförderung mit Grundschulkindern gesucht


Klasse2000, das bundesweit größte Unterrichtsprogramm zur Gesundheitsförderung und Prävention in Grund- und Förderschulen, sucht nebenberufliche Honorarkräfte.
Sie halten anhand unseres Unterrichtskonzepts pro Schuljahr 2 bis 3 Klasse2000-Stunden und begeistern die Kinder für das Thema Gesundheit. Einsatzort sind Schulen in Ihrer Region.

Wir bieten: eine sinnvolle Tätigkeit, kostenlose Schulungen und ein ausgearbeitetes Unterrichtskonzept mit vielen spannenden Materialien. Honorar: 32,- € pro Klasse2000-Stunde, Lehrergespräch und Elternabend. Fahrtkostenerstattung.
Ihre Voraussetzungen: Qualifikation in Gesundheit oder Pädagogik, Erfahrungen in der Arbeit mit Kindern.

Weitere Informationen und Bewerbungsbogen: www.klasse2000.de

# Diätassistent (m/w/d) oder diätetisch geschulter Koch (m/w/d)t

zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit/Teilzeit möglich



Das Krankenhaus für Naturheilweisen in München (KfN) ist eine der führenden komplementärmedizinischen Kliniken Deutschlands. Wir integrieren seit mehr als 100 Jahren anerkannte Verfahren aus der Komplementärmedizin, wie Phytotherapie, hydro-thermische Behandlungen, Bewegungstherapie, Entspannungsverfahren, ausleitende Verfahren oder die Neuraltherapie, in wissenschaftlich fundierte schulmedizinische Behandlungskonzepte.

Ihre Aufgaben:
• Mitarbeit in der Klinikküche, insbesondere Zubereitung des vegetarischen Mittagessens, Allergiekost, Wunschkost und diverse Diätformen
• Ernährungsberatung nach ärztlicher Verordnung bzw. bei Wunschkost
• Essensausgabe inkl. Band-Endkontrolle
• Auswertung und Erfassung der Essensmeldungen
• Gruppenvorträge
• Küchenorganisationsaufgaben
• Anleitung von Diätschülern und Praktikanten

Ihr Profil:
• abgeschlossene Berufsausbildung als Diätassistent/in
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• stabile Persönlichkeit, Belastbarkeit, Motivation zu neuen Herausforderungen
• Bereitschaft zum Wochenend- und Feiertagsdienst
• sorgfältiger, eigenverantwortlicher, selbstständiger und sauberer Arbeitsstil
• ausgeprägte Service- und Teamorientierung
• Kommunikationsfähigkeit und Einfühlungsvermögen
• allgemeine EDV-Kenntnisse

Wir bieten Ihnen:
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Bezahlung nach TVÖD
• 30 Tage Urlaub
• Betriebliche Altersvorsorge
• Täglich frische Vollwertkost (arbeitgebersubventioniert)
• Einen Arbeitsplatz im grünen Süden von München – direkt an der Haltestelle Klinikum Harlaching (Tram und Bus direkt vor der Haustür)
• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im interdisziplinären, familiären Team, auf das Sie sich in allen Situationen verlassen können

Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte an: [email protected]
Weitere Informationen zur Stellenbeschreibung: www.krankenhaus-naturheilweisen.de/karriere/diaetassistenten-m/w/d/

Weitere Stellenangebote

Alle Details unter: www.ugb.de/stellenboerse



Bio-Caterer für Schulen in Kitas in Berlin sucht
Diätassistent/Ernährungswissenschaftler (w/m/d) für Bio-Zertifizierung, Speisenplanung und Beratung

Wohlfahrtsverband in Offenbach (HE) sucht
Hauswirtschaftsleiter/Ökotrophologe (w/m/d) für Ernährungs- & Versorgungsmanagement

Klinikum in Essen (NW) sucht
Ernährungswissenschaftler (w/m/d) für Mitarbeit an einer ernährungsbezogenen psychotherapeutischen Intervention für Menschen mit Ess- und Gewichtsstörung

Fair Trade Händler in Hamburg sucht
Ökotrophologe (w/m/d) als Produktentwickler

Seminarzentrum in Hofheim (BY) sucht
Koch (w/m/d) mit Kenntnissen in vegetarischer Küche

Max Rubner-Institut in Karlsruhe sucht
Ernährungswissenschaftler / Lebensmittelchemiker (w/m/d) als stellvertretende Leitung für das Institut Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Diabetologische Praxis in Barmen (NW) sucht
Ökotrophologe / Diabetesberater (w/m/d) für Beratung, Schulung und Betreuung

Bio-Unternehmen in Bensheim (HE) sucht
Ökotrophologen (w/m/d) zur Qualitätskontrolle und -Management

Klinik in Düren (NW) sucht
Diätassistent/Ökotrophologe (w/m/d) für Gastroenterologie, Hepatologie und Diabetologie mit Schwerpunkt Mangelernährung

Bio-Markt in Köln und in Regensburg sucht
Verkäufer (w/m/d) für Bäckerei und Käsetheke mit Begeisterung für Bio-Lebensmittel

Gesellschaft zur Beratung von Küchenteams in Brandenburg sucht
Küchenfachkraft (w/m/d) mit Kenntnissen über (Bio-)Lebensmittel

Bio- und Fairtrade-Schokoladenhersteller in Berlin sucht
Ökotrophologe/Lebensmitteltechnologe (w/m/d) für Qualitätsmanagement

Gemeinnütziger Verein in Berlin sucht
Projektkoordinator (w/m/d) für Ernährungsbildungsprojekt in Kitas

Bio-Vollwertbäckerei in Augsburg und München
sucht Verkäufer (w/m/d) mit Leidenschaft für Bio-Backwaren

Bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft in Kulmbach sucht
Ernährungswissenschaftler (w/m/d) als Geschäftsführer im Cluster Ernährung

Berufsschule in Schweinfurt sucht
Fachlehrer/Quereinsteiger (w/m/d) für Ernährung und Versorgung

Vegetarisches Restaurant in Braunschweig (NI) sucht
Küchenchef (w/m/d) und Koch (w/m/d)

Bio-Markt in Berlin und in Dresden
sucht Verkäufer (m/w/d) mit Affinität für Bio-Lebensmittel

Bio-Hofladen in Lemförde (NI) sucht
Verkäufer (w/m/d) mit Affinität für regionale, saisonale Produkte

Klinik in Bad Bodenteich (NI) sucht
Diätassistent/Ökotrophologe (w/m/d) für Therapie, Beratung und Lehrküche

Alle Details unter: www.ugb.de/stellenboerse
IMPRESSUM
Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V.
Friedricht-List-Str. 21, D-35398 Gießen
Tel.: 06 41 / 8 08 96 -0, Fax: 8 08 96-50
[email protected], www.ugb.de
Geschäftsführer: Thomas Männle (v.i.S.d.M.)
Sitz: Gießen, Amtsgericht Gießen: VR 1310

© UGB e.V. 2023
Weitergabe, Abdruck und Onlineveröffentlichung auch von Teilen nur nach schriftlicher Genehmigung. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.