Zimtkugeln


Zimt Plätzchen Rezept

Für etwa 30 Stück

— vegetarisch —

Zutaten

3Eiweiß
150gHonig
1Msp.Vanille
1TlZimt
300gHaselnüsse, fein gerieben
evtl. Butterschmalz fürs Blech
50gHaselnüsse

Zubereitung

  • Eiweiß steif schlagen.
  • Honig unter ständigem Weiterschlagen langsam zugeben.
  • Etwa eine Tasse von der Masse zum Bestreichen beiseite stellen.
  • Gewürze und geriebene Haselnüsse unter die restliche Masse heben, Walnussgroße Kugeln formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  • Die obere Hälfte der Kugeln mit der zurückbehaltenen Eiweißmasse bestreichen und jeweils eine Haselnuss in die Mitte drücken.
  • Bei 150 °C/Gas Stufe 2/Umluft 135 °C etwa 25-30 Minuten backen.

Wiebke Franz

Foto: RainerSturm / pixelio.de


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