Ingwerkekse


Ingwer Plätzchen Rezept

Für etwa 50 Stück

— vegetarisch —

Zutaten

250gWeizen, fein gemahlen
½Pr.Weinstein-Backpulver
1TlNatron
2TlIngwer, gemahlen
100gButter
125gHonig, flüssig
2ElIngwer, frisch gerieben
50Mandelblättchen
evtl. Butterschmalz fürs Blech

Zubereitung

  • Weizenmehl, Backpulver, Natron und Ingwerpulver mischen.
  • Butter mit Honig zerlassen und mit dem Ingwer unter die Mehlmischung kneten.
  • Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  • Mit einer Palette etwas platt drücken und jeweils ein Mandelblättchen in die Mitte setzen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C/Gas Stufe 3/Umluft 170 °C etwa 8-10 Minuten backen.

Wiebke Franz

Foto: Tim Reckmann / pixelio.de


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