Dattelmakronen

Für etwa 50 Stück

— vegetarisch —

Zutaten

2		Eiweiße
40	g	Honig
1/2	Tl	Zimt
1	Tl	Orangenschale, frisch gerieben
200	g	Datteln
100	g	Walnusskerne
100	g	Mandeln, geschälte
1	Pr.	Vollkornoblaten (3 cm Durchmesser)

Zubereitung

• Eiweiße steif schlagen, Honig unter ständigem Weiterschlagen zugeben und Zimt sowie Orangenschale zugeben.
• Datteln in kleine Würfel schneiden, Walnusskerne und Mandeln grob hacken und mit den Datteln unter das Eiweiß heben.
• Die Makronenmasse mit einem Teelöffel auf die Oblaten geben, auf ein Blech setzen und etwa 15 Minuten bei 170 °C/Gas Stufe 2/Umluft 150 °C backen.

Wiebke Franz

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Foto: espana-elke/pixelio.de

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