Schokoladen-Kirsch-Kuchen


Kirschen Kuchen Rezept

Für eine Kastenform, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten, Backzeit: ca. 60 Minuten

— vegetarisch —

Zutaten

150gButter, weich
125gHonig
4Eier
1Pr.Salz
1Pr.Vanille, gemahlen
1TlZimt, gemahlen
1Pr.Nelken, gemahlen
1Pr.Kardamom, gemahlen
350gWeizen, fein gemahlen
200gdunkle Schokolade mit Vollrohrzucker
300gSauerkirschen

Zubereitung

  • Weiche Butter sehr schaumig schlagen, Honig unter ständigem Rühren zugeben und nach und nach die Eier unterrühren.
  • Gewürze und Mehl mit dem Teig vermischen.
  • Bei Bedarf etwas Milch dazugeben. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
  • Schokolade fein raspeln und mit den gut abgetropften Kirschen unter den Teig heben.
  • Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten bei 175 °C backen, bis an einem Stäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
  • Tipp
    Diesen Kuchen können Sie mit frischen, tiefgekühlten oder eingemachten Sauerkirschen zubereiten. Auch mit kleingeschnittenen Äpfeln oder Birnen schmeckt der Kuchen sehr gut.

    Katharina Larionov

    Foto: Rolf Handke / pixelio.de


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