Heidelbeertarte


Heidelbeeren Kuchen Rezept

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Backzeit: ca. 30 Minuten

— vegetarisch —

Zutaten

180gDinkel oder Weizen, fein gemahlen
90gButter
1-3Elkaltes Wasser
1Pr.Meersalz
300gHeidelbeeren
100gSahne
1Ei
1-2ElHonig
1Pr.Vanille, gemahlen

Zubereitung

  • Vollkornmehl mit kleingeschnittener kalter Butter, Wasser und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  • Eine Springform damit auslegen und seitlich einen kleinen Rand hochziehen.
  • Den Teig mit der Form im Kühlschrank 30 Minuten kühl stellen.
  • Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
  • Sahne mit Ei, Honig und Vanille verrühren und über die Heidelbeeren gießen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Tipp
Statt mit Heidelbeeren schmeckt die Tarte auch mit Brombeeren oder Birnenspalten sehr lecker.

Kathi Dittrich

Foto: Susanne Richter / pixelio.de


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