Kartoffelrösti


Kartoffelrösti Rezept vegan

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

— vegan —

Zutaten

500 g Kartoffeln, mehlig kochend
50 g Zwiebeln
1 Msp. Vollmeersalz
1 Pr. Muskat
Kokosfett, ungehärtet, zum Ausbacken

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, fein raspeln und mit der Hand etwas auspressen.
  • Zwiebeln fein würfeln und mit den Kartoffeln vermischen.
  • Masse mit Vollmeersalz und Muskat abschmecken.
  • Kartoffelmasse zu kleinen Rösti formen und in heißem Kokosfett oder auf dem gefetteten Backblech ausbacken.

Holger Brenner

Foto: Kathrin Brechbühler / pixelio.de


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