Gemüsepizza

Für 1 Blech, Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, Backzeit: ca. 30-40 Minuten

Zutaten

15	g	Hefe
ca. 200	ml	Wasser, lauwarm
400	g	Weizen, fein gemahlen
½	Tl	Salz
100	g	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl, nativ
je 200	g	Karotten, Sellerie, Lauch
2	El	Tomatenmark
		Kräutersalz, Basilikum, Thymian, Oregano
3		Tomaten
2		Paprikaschoten
200	g	Champignons
300	g	Käse

Zubereitung

• Hefe in etwas Wasser auflösen und mit dem restlichen Wasser, Weizenvollkornmehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig ca. 20 Minuten gehen lassen.
• Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
• Karotten, Sellerie und Lauch in Scheiben bzw. in Streifen schneiden und 5-10 Minuten mitdünsten.
• Mit Kräutersalz und den Kräutern abschmecken.
• Gegangenen Teig durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
• Teig mit Tomatenmark bestreichen und Gemüse darüber verteilen.
• Tomaten, Paprika und Champignons in Scheiben bzw. Streifen schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
• Käse reiben und darüber streuen.
• Pizza im Backofen bei 180 °C ca. 30-40 Minute backen.

Tipp
Statt der angegebenen Gemüse können Sie die Pizza auch mit dem Lieblingsgemüse Ihres Kindes belegen.

Beate Fröber

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Foto:ponce_photography /pixabay.com

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