Kartoffelrösti


Kartoffelrösti vegan

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
— vegan —

Zutaten

500gKartoffeln, mehlig kochend
50gZwiebeln
1Msp.Vollmeersalz
1Pr.Muskat
Kokosfett, ungehärtet, zum Ausbacken

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, fein raspeln und mit der Hand etwas auspressen.
  • Zwiebeln fein würfeln und mit den Kartoffeln vermischen. Masse mit Vollmeersalz und Muskat abschmecken.
  • Kartoffelmasse zu kleinen Rösti formen und in heißem Kokosfett oder auf dem gefetteten Backblech ausbacken

Holger Brenner


Foto: Klaus Steves/pixelio.de


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