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Muffins


Muffins Grundrezept vegetarisch

Für etwa 12 Stück, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Backzeit: 20 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

200gWeizen- oder Dinkelvollkornmehl
80gVollrohrzucker
2TlBackpulver
1Msp.Vanille, gemahlen
75gButter
1Ei
180mlMilch oder Buttermilch
12Papierförmchen

Zubereitung

  • Vollkornmehl, Vollrohrzucker, Backpulver und Vanille vermischen.
  • Butter schmelzen und mit Ei und Milch vermengen. Anschließend mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
  • Jeweils etwa 2 gehäufte Esslöffel Teig in ein Papierförmchen füllen und diese in die Muffinform setzen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

Tipp
Die Muffins lassen sich mit Früchten, gemahlenen Nüssen und Mandeln oder auch Schokolade fühlen.


Foto: gänseblümchen / pixelio.de


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