Zucchini-Kohlrabi-Gemüse

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

300	g	Zucchini
300	g	Kohlrabi
1	El	Butter
50	ml	Gemüsebrühe
1	Msp.	Vollmeersalz
1	Msp.	Muskatnuss, gerieben
1		Bund glatte Petersilie, gehackt

Zubereitung

• Zucchini in feine Scheiben schneiden, Kohlrabi schälen, vierteln und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
• Kohlrabi in Butter andünsten, Zucchini kurz mitdünsten.
• Gemüsebrühe dazu gießen und das Gemüse bissfest garen.
• Mit Vollmeersalz und Muskatnuss abschmecken und gehackte Petersilie unterheben.

Tipp
Für die Linsensprossen grüne Du-Puy-Linsen etwa 3 Tage vorher zum Keimen ansetzen.

Axel Bachmann

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Foto: /pixabay.com

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