Lauch-Zwiebel-Gemüse

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

250	g	Zwiebeln
500	g	Lauch
40	ml	Wasser
40	ml	Weißwein, trocken oder Gemüsebrühe
1	Tl	Honig
1	Tl	Miso
1	El	Sonnenblumenöl kaltgepresst
¼	Tl	Curry

Zubereitung

• Zwiebeln vierteln und in Ringe schneiden; Lauch in Ringe schneiden.
• Wasser mit Weißwein erwärmen.
• Honig und Miso darin auflösen, Öl und Curry zugeben.
• Das Gemüse ca. 10 Minuten garen lassen und abschmecken.

Tipp
Miso ist eine Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen.

Ellen Leptin

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Foto: BirgitH/pixelio.de

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