Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahm-Sauce

Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

350	g	Pastinaken
1	kleiner	Apfel
1		Orange
2	EL	Sesam
1/2		Orange, ausgepresst
100	g	saure Sahne
1	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
		Meersalz
		Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

• Für die Sauce Orangensaft, saure Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
• Pastinaken waschen, schälen und ebenso wie den Apfel grob reiben.
• Orange schälen, in Filets oder Würfel schneiden und mit den Pastinaken und dem Apfel unter die Sauce mischen.
• Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die Frischkost streuen.

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Foto: w.r.wagner/pixelio.de

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