Friséesalat mit Champignons

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

50	g	Zwiebeln
100	g	saure Sahne
100	g	Joghurt
1-2	El	Tomatenmark
2	El	Olivenöl, kaltgepreßt
1		Knoblauchzehev
1	Pr.	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Pr.	Kräutersalz
1/2	Tl	Honig
200	g	Champignons
3-5	El	Zitronensaft nach Geschmack
1		Friséesalat, klein
1/2-1	Bd.	Schnittlauch

Zubereitung

• Zwiebeln fein hacken, mit saurer Sahne, Joghurt, Tomatenmark sowie Olivenöl vermischen und mit zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer, Kräutersalz und Honig würzen und abschmecken.
• Geputzte Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Friséeblätter waschen, trockenschleudern und eventuell zerpflücken, Champignons darauf anrichten und Sauce darübergieen.
• Schnittlauch fein schneiden und den Salat damit bestreut servieren.

Tipp
Die Champignons können auch gleich mit der Sauce vermischt auf dem Friséesalat angerichtet werden.

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Foto: Bruno Glätsch /pixabay.com

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