Brokkolifrischkost


Brokkoli Salat vegetarisch

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

50 g saure Sahne
1 El Estragonessig
1-2 El Zitronensaft
1 Tl Senf, mittelscharf
1/2 Knoblauchzehe, eventuell
1 Pr. Kräutersalz
1 Pr. Pfeffer, frisch gemahlen

400

g

Brokkoli
30 g Zwiebeln
1-2 Tomaten

Zubereitung

  • Für die Sauce saure Sahne, Essig, Zitronensaft, Senf, eventuell zerdrückte Knoblauchzehe, Kräutersalz und Pfeffer verrühren.
  • Brokkoli fein raspeln, Zwiebeln in feine Würfel schneiden, mit der Sauce vermischen und abschmecken.
  • Frischkost anrichten und mit Tomatenscheiben garniert servieren.

Tipp
Verfeinert wird diese Frischkost durch die Zugabe von 1-2 Eßlöffeln gehackter und angerösteter Mandeln, Cashewnüssen oder Sonnenblumenkernen.


Foto: Maren Beßler / pixelio.de


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