Kirschen-Ingwer-Grütze

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

— vegetarisch —

Zutaten

400	g	Süßkirschen
4-5	El	Fruchtgel (Apfelpektin)
1-2	Tl	Honig
200	ml	Kirschsaft
200	ml	Wasser
1-2	Tl	Zitronensaft, frisch gepresst
50	ml	Weißwein, evtl.
1	Msp.	Ingwer, frisch gerieben
1-2	Tl	Zimt, gemahlen

Zubereitung

• Süßkirschen entsteinen und mit Fruchtgel sowie Honig gut vermischen.
• Kirschsaft, Wasser, Zitronensaft, eventuell Weißwein, Ingwer und Zimt zugeben und aufkochen lassen.
• Grütze in Schälchen füllen und abkühlen lassen. Dazu schmeckt eine Joghurt- oder Vanillesauce gut.

Tipp
Statt mit Süßkirschen können Sie die Grütze auch mit Sauerkirschen, Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren zubereiten.

Lorenz Bachmann

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Foto: Jörg Brinckheger/pixelio.de

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