Cashew-Maronen-Creme
Für 4 Portionen; Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
— vegan —
Zutaten
| 100 | g | Cashewkerne, eine Stunde in Wasser einweichen, abgießen |
| 100 | g | Maronen, gegart und geschält |
| 40 | g | getrocknete Tomaten |
| 1/2 | Bund | Petersilie |
| 1-2 | EL | Harissa |
| 1/2 | Zitrone, Saft davon | |
| etwas Salz und Pfeffer | ||
| etwas Olivenöl für die cremige Konsistenz |
Zubereitung
- Alles zusammen mixen - fertig!
Tipp
Die Creme schmeckt lecker eingerollt in rohe, dünne Zucchinischeiben.
Sonja Guse
Foto: Helga Schmadel/pixelio.de
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