Vollkornfladenbrot mit Sesam


Fladenbrot selbst backen Vollkorn vegan

Für 8-12 Fladen, Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Backzeit: ca. 12-15 Minuten
— vegan —

Zutaten

200 g Weizen, fein gemahlen
40 g Sesam, ungeschält
4 El Sesamöl, kaltgepreßt
1 Msp. Koriander, gemahlen
1 Msp. Kümmel, gemahlen
1 Msp. Meersalz, jodiert
80 ml Wasser
10 g Kokosfett, ungehärtet, für das Backblech

Zubereitung

  • Weizenmehl mit Sesam, Sesamöl, Koriander, Kümmel, Salz und Wasser zu einem Teig kneten und 8-12 Klöße formen.
  • Diese zu Fladen von ca. 0,5 cm Dicke ausrollen und auf ein mit ungehärtetem Kokosfett gefettetes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C auf der zweiten Schiene von unten 12-15 Minuten backen.

Tipp
Zu diesen Fladen passt die Avocadocreme mit Roquefort besonders gut.


Foto: nepnep/pixelio.de


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