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2012Sep
Liebe Leserinnen und Leser,
nicht nur in unserem Newsletter stellen wir Ihnen aktuelle Artikel, Buchtipps, Neues aus der Wissenschaft oder Rezepte vor. Rund 14.000 Nutzer steuern jede Woche das UGB-Portal an, um sich zu informieren. Zuletzt sind die Online-Rezepte um die beiden Rubriken „Plätzchen & Konfekt“ und „Kinderrezepte“ erweitert worden. Pro Monat stellen wir ein bis zwei Artikel aus dem UGB-FORUM online. Wenn Sie alle Beiträge aus der Fachzeitschrift lesen möchten, zum Beispiel zum letzten Schwerpunktthema „Ballaststoffe“, können Sie für nur 15 Euro ein Probe-Abo bestellen. Ob als Abonnent, Mitglied oder Förderer – mit Ihrer finanziellen Unterstützung sichern Sie die unabhängige Berichterstattung und kompetente Ernährungsaufklärung des UGB, die nicht von wirtschaftlichen Interessen beeinflusst ist.
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Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2012Aug
Liebe Leserinnen und Leser,
essen Sie zum Frühstück gern mal eine Scheibe Toast? Die Stiftung Warentest empfiehlt in ihrer Augustausgabe den Griff zum Vollkorntoast wegen seines hohen Ballaststoffgehalts. Auch der Vitamin- und Mineralstoffgehalt sei höher. Der UGB sieht das etwas anders: Denn im Vergleich zu Vollkornbrot schneidet Vollkorntoast eindeutig schlechter ab. Der Sättigungswert und der Gehalt an wertgebenden Inhaltsstoffen ist deutlich geringer. Die Bewertung des UGB ist auf www.ugb.de/vollkorntoast nachzulesen. Weitere Kommentare und neueste Nachrichten wie diese Stellungnahme zur Toastbrotfrage können Sie übrigens immer tagesaktuell auf unserer Facebookseite mitlesen: www.facebook.com/UGBeV. Dazu müssen Sie nicht einmal bei Facebook registriert sein.
Ihr Stefan Weigt
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2012Jul
Liebe Leserinnen und Leser,
Unverträglichkeiten auf Nahrungsmittel können viele Ursachen haben. Nicht immer ist der Übeltäter sofort ersichtlich. Wie sich individuelle Auslöser herausfinden lassen und Betroffene ihren Essalltag besser managen können, darüber berichtet das UGB-FORUM spezial "Allergien und Unverträglichkeiten meistern" (www.ugb.de/allergien-unvertraeglichkeiten). Und wer es noch genauer wissen möchte, kann die beiden Seminare "Nahrungsmittelunverträglichkeiten" und "Gut essen bei Lebensmittelunverträglichkeiten" im September im Doppelpack buchen. Während das erste Seminar die Hintergründe bei Problemen mit Laktose, Fruktose oder Histamin intensiv unter die Lupe nimmt, geht es im zweiten Kurs um die praktische Umsetzung der Empfehlungen. Wenn Sie sich jetzt die letzten freien Seminarplätze sichern und sich zu beiden Seminaren anmelden, bekommen Sie das UGB-FORUM spezial gratis dazu.
Ihr Stefan Weigt
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2012Jun
Liebe Leserinnen und Leser,
im letzten Jahr hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ihre Leitlinien zur Kohlenhydratzufuhr aktualisiert. Über den aktuellen Stand wird Prof. Dr. Helmut Heseker auf der UGB-Tagung vom 28.-30. September in Bringhausen berichten. Spielen Kohlenhydrate wirklich die entscheidende Rolle beim Abnehmen und muss es eher Low-carb oder Slow-carb heißen? In weiteren Vorträgen und Workshops geht es um den Einfluss der Darmflora auf Immunsystem und Darmgesundheit, Phytoöstrogene in den Wechseljahren sowie Säuglings- und Kinderernährung. Näheres dazu lesen Sie in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/symposium.
Ihr Stefan Weigt
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2012Mai
Liebe Leserinnen und Leser,
die UGB-Tagung am 4. und 5. Mai war mal wieder ein gelungene Veranstaltung. Impressionen davon sind auf unserer Facebookseite zu sehen www.facebook.com/UGBev. Rechtzeitig zur UGB-Tagung ist auch die neue UGB-Rezeptsammlung „Vegan genießen“ mit 80 pfiffigen Ideen für tierisch eiweißfreie Köstlichkeiten fertig geworden. Alle Gerichte sind bei Milchzuckerunverträglichkeit sowie für Allergiker geeignet, die auf Milch- und Hühnereiweiß reagieren. Sämtliche Zutaten sind natürlich vollwertig und in jedem gut sortierten Bioladen zu bekommen. Unter den ersten 33 Interessenten, die die Rezeptsammlung auf CD bestellen (www.ugb.de/vegan-geniessen), verlosen wir drei Handbücher "Küchenpraxis leicht gemacht". Viel Erfolg!
Ihr Stefan Weigt
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2012Apr
Liebe Leserinnen und Leser,
im Mai und Juni stehen die beiden UGB-Tagungen „Ernährung aktuell“ in Gießen und Luzern an. Die Vorbereitungen laufen schon auf Hochtouren. In Gießen planen wir erstmals bei zwei Themenblöcken ein neues Vortragskonzept mit mehreren kurzen Impulsreferaten und anschließender Diskussion. Aktuelle Ernährungsfragen wie Vitamin D oder Präventionsstrategien gegen die Volkskrankheit Bluthochdruck stehen auf dem Programm ebenso wie das für alle Berater spannende Thema „Wie motiviere ich unmotivierte Klienten?“ Weil der UGB das Thema Ernährung aber ganzheitlich betrachtet, werfen wir auch einen genauen Blick auf Nachhaltigkeitsaspekte – sowohl in ökologischer als auch sozialer Hinsicht. Die Programme der beiden Veranstaltungen finden Sie unter www.ugb.de/tagungen. Wer sich mit der Anmeldung für die Tagung in der Schweiz beeilt und die Tagungsgebühr bis zum 30. April überweist, kann mit dem Frühbucherrabatt bis zu 40 SFr sparen.
Ihr Stefan Weigt
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2012Mär
Liebe Leserinnen und Leser,
täglich flimmern Sendungen zum Thema Ernährung und Gesundheit über die Bildschirme – mal mit mehr, mal mit weniger Niveau. Was Fernsehkoch Tim Mälzer aber zuletzt in der ARD einem Millionenpublikum auftischte, will der UGB nicht unwidersprochen stehen lassen und hat einen offenen Brief an die Verantwortlichen der ARD veröffentlicht (www.ugb.de/offener-brief). Dabei liefern wir viel lieber positive Schlagzeilen, als uns über selbsternannte Ernährungsexperten zu ärgern.
Kennen Sie zum Beispiel schon die neuen Praxisseminare „Edle Vollwertküche“ oder „Vegane Vollwertküche“ an der UGB-Akademie? Zum Kennenlernen erhalten Erstbucher in diesem Jahr einen Rabatt von 60 Euro auf ihr erstes Seminar beim UGB. Für unsere Jahrestagung am 4./5. Mai in Gießen haben sich schon viele Teilnehmer angemeldet, um sich in Sachen Ernährung auf den neuesten Stand zu bringen. Am 10. März endet die Frist für den Frühbucherrabatt. Wer sich jetzt noch anmeldet und die Tagungsgebühr überweist, kann bis zu 20 Euro sparen.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2012Feb
Liebe Leserinnen und Leser,
Forschungsergebnisse der letzten Jahre liefern Hinweise auf eine bedeutende Rolle von Vitamin D in der Prävention verschiedener chronischer Krankheiten. Erst kürzlich hat Prof. Dr. Armin Zittermann mit anderen Ernährungswissenschaftlern die Datenlage neu bewertet. Die Empfehlungen für Vitamin D wurden daraufhin angehoben. Auf der UGB-Tagung vom 4.-5. Mai 2012 in der Aula der Gießener Universität wird der Vitamin-D-Forscher über den aktuellen Stand berichten und die neuen Empfehlungen begründen. Neben Vitamin D und einem bunten Mix aktueller Ernährungsfragen stehen die Schwerpunkte Betriebliche Gesundheitsförderung und Schulverpflegung auf dem Programm der Tagung. Wie gewohnt werden Referenten aus Wissenschaft und Praxis Handlungsalternativen aufzeigen und kontrovers über Lösungsmöglichkeiten diskutieren. Neu ist die Mischung aus Impulsreferaten und anschließender Podiumsdiskussion, bei der sich die Teilnehmer mit ihren Fragen und Erfahrungen einbringen können. Mehr Infos in diesem Newsletter und unter www.ugb.de/tagung.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2012Jan
Liebe Leserinnen und Leser,
mit den besten Wünschen für 2012 und spannenden, neuen Seminaren startet die UGB-Akademie ins neue Jahr. Neben den Praxisseminaren "Vegane Vollwertküche" und „Edle Vollwertküche“ ist die „Vollwertige Mittelmeerküche“ wieder im Programm. Aktuell entwickelt wurde das Seminar „Sporternährung in Theorie und Praxis“. Und wie sich eine gesunde Schulverpflegung umsetzen lässt, zeigt das Seminar „So gelingt die Schulverpflegung“. Alle neuen Veranstaltungen finden Sie unter www.ugb.de/programm2012. Wer das erste Mal an einem UGB-Seminar teilnimmt, erhält in diesem Jahr einen Kennenlernrabatt von 60 Euro.
Und damit Sie auch alle anderen Fort- und Weiterbildungsangebote leicht finden können, haben wir unsere Seminarübersicht überarbeitet. Wir hoffen, Sie finden sich jetzt noch besser zurecht. Gerne können Sie uns Ihre Eindrücke rückmelden. Dabei ist uns Kritik genauso willkommen wie Lob. Denn wir wollen die Website ja für Sie verbessern.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2011Dez
Liebe Leserinnen und Leser,
seit 30 Jahren setzt sich der UGB für eine zeitgemäße Ernährung ein, die gut schmeckt und gesund ist, die Umwelt schont und den fairen Handel unterstützt. Trotz geringer finanzieller Mittel haben wir vieles bewegt. So hat das Konzept der Vollwert-Ernährung mittlerweile Einzug in die Empfehlungen der etablierten Fachgesellschaften gefunden. Nachhaltigkeit und ökologischer Landbau sind auch durch unsere Arbeit gesellschaftlich und politisch erstrebenswerte Ziele geworden. Helfen Sie, diesen Zielen weiterhin Gehör zu verschaffen: in der Öffentlichkeit, der Wissenschaft und bei politischen Entscheidungsträgern. Fördern Sie die Aktivitäten des UGB wie diesen Newsletter oder die kostenlose Bereitstellung von Fachinformationen auf ugb.de mit einem monatlichen Förderbeitrag. Oder spenden Sie noch dieses Jahr einen einmaligen Betrag. Ein Spendenformular und Näheres über die Aktivitäten, die der UGB für 2012 plant, finden Sie unter: www.ugb.de/foerdern
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