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2014Mai
Liebe Leserinnen und Leser,
Vegetarier sind öfter krank und haben eine geringere Lebensqualität als Fleischesser. Das zumindest will eine aktuelle Studie der Universität Graz herausgefunden haben. Einige Medien sind darauf angesprungen und haben die schlagzeilentauglichen Ergebnisse weiter verbreitet. Doch nachdem Ernährungswissenschaftler des UGB die Studie einmal genauer unter die Lupe genommen haben, bleibt von dem „sensationellen Forschungsergebnis“ nicht mehr viel übrig. Selbst die Grazer Forscher rudern inzwischen zurück und stellen in einer zweiten Veröffentlichung ihre Ergebnisse nun ganz anders dar: "Personen, die moderat Fleisch essen, haben eine schlechtere subjektive Gesundheit, leiden an mehr chronischen Krankheiten, haben ein höheres vaskuläres Risiko und eine niedrigere Lebensqualität.“ Mehr über die Studie und die irrigen Schlussfolgerungen der Grazer Wissenschaftler lesen Sie in diesem Newsletter.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2014Apr
Liebe Leserinnen und Leser,
wenn es um ehrliche Informationen über unser Essen geht, haben Verbraucher oft das Nachsehen: sei es bei der unzureichenden Kennzeichnung von Lebensmitteln, irreführender Werbung oder den hygienischen Zuständen in Restaurants. Die Industrie hat hierzulande eine erstaunliche Macht. Mit völlig unzureichenden Selbstregulierungsmaßnahmen wehrt die Wirtschaft dringend nötige gesetzliche Regulierungen ab. Stichworte sind hier etwa an Kinder gerichtete Werbung oder die Einführung einer verbraucherfreundlichen Ampelkennzeichnung. Stattdessen nutzt die mächtige Wirtschaft ihren Einfluss und lenkt über die Drittmittelgelder die wissenschaftliche Forschung und installiert industriefreundliche Experten in wichtigen Gremien wie der Europäischen Lebensmittelbehörde EFSA. Im neuen UGBforum „Ernährungsaufklärung: Gekaufte Informationen?“ (www.ugb.de/forum2-14) decken foodwatch, Transparency Deutschland und andere renommierte Autoren die Verzahnung der Industrie mit Politik und Forschung auf.
Der UGB und das UGBforum stehen für unabhängige Ernährungs- und Gesundheitsinformationen und lassen sich in ihrer inhaltlichen Arbeit nicht beeinflussen. Helfen Sie mit, diese Unabhängigkeit zu erhalten. Abonnieren Sie das UGBforum - ein Probe-Abo über drei Ausgaben gibt es bereits für 15 Euro – oder werden Sie Mitglied im UGB. Wir freuen uns über Ihre Unterstützung!
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2014Mär
Liebe Leserinnen und Leser,
die Bewertung neuer Erkenntnisse der Ernährungsforschung und deren Bedeutung für praktische Ernährungsempfehlungen zählen zu den Hauptaufgaben des UGB. Zunehmend werden wir von Redaktionen aus Presse, Funk und Fernsehen als Experten zu Rate gezogen, wenn es um eine unabhängige Beurteilung aktueller Ernährungsfragen geht. Erst letzte Woche hat der UGB eine Stellungnahme zu den völlig unzulässigen Schlussfolgerungen einer Studie über den angeblich schlechten Gesundheitszustand von Vegetariern herausgegeben. Mehr dazu in diesem Newsletter.
Mit unseren Statements und Veröffentlichungen, sei es in diesem Newsletter, im UGBforum oder bei unseren Seminaren, Tagungen und Symposien, sollen Sie sich selbst ein Bild machen können. Wir liefern Ihnen dafür die nötigen Informationen – ungefärbt von wirtschaftlichen Interessen.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2014Feb
Liebe Leserinnen und Leser,
die Vortragsthemen auf der UGB-Tagung sind bei Ernährungsfachkräften und Gesundheitsinteressierten auf größtes Interesse gestoßen. Schon zu diesem frühen Zeitpunkt sind mehr als die Hälfte der Teilnehmerplätze reserviert. Wer sich jetzt beeilt, kann bis Mittwoch noch den Frühbucherrabatt für das UGB-Symposium im April nutzen. Druckfrisch ist gerade auch das Programm für die UGB-Tagung in Luzern erschienen. Wir hoffen, wir haben bei allen Veranstaltungen auch für Sie eine spannende Themenauswahl getroffen.
Für Anfang nächster Woche erwarten wir zudem das neueste UGBforum spezial „Fasten – neue Energie für Körper und Geist“ aus der Druckerei zurück. Gespannt sein dürfen Sie nicht nur auf die vielen Hintergrundberichte: Der Titel des UGBforum hat neben einem neuen Schriftzug auch ein komplett neues Gesicht bekommen. Das Layout wurde aufgefrischt und dem neuen Erscheinungsbild der UGB-Akademie angepasst. Auch wir sind gespannt – auf Ihr Feedback!
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2014Jan
Liebe Leserinnen und Leser,
haben Sie zum Jahreswechsel schon das UGB-Programm 2014 in Ihrem Briefkasten gefunden? Auch in diesem Jahr hat die UGB-Akademie wieder einige neue Seminarthemen ins Programm genommen: Mit der Ernährung ab 40plus, der Gesundheitserziehung von Kindern, der betrieblichen Gesundheitsförderung und der Motivation von Kursteilnehmern sind vier neue Fortbildungen im Angebot (www.ugb.de/neue-seminare). Weiterhin gibt es für Erstbucher von UGB-Seminaren einen Kennlern-Rabatt von 60 Euro und UGB-Mitglieder erhalten 40 Euro Ermäßigung bei allen Seminaren. Und das bei einem über Jahre konstanten Mitgliedsbeitrag.
Brandaktuell und spannend wird es sowohl beim UGB-Symosium im April am Edersee als auch bei der UGB-Tagung im Mai in Gießen. Renommierte Ernährungswissenschaftler wie Prof. Claus Leitzmann, Prof. Gerd Jahreis oder Prof. Manfred Müller werden über aktuelle Ernährungsfragen berichten und mit den Teilnehmern diskutieren. Ich würde mich freuen, Sie und viele Abonnenten des UGB-Newsletters auf einer der beiden Veranstaltungen begrüßen zu können. Starten Sie gesund ins neue Jahr – wir halten Sie auf dem Laufenden!
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2013Dez
Liebe Leserinnen und Leser,
die meisten von Ihnen kennen bereits die Angebote des Fördervereins fair beraten e. V. Auf der Internetseite des Vereins präsentieren qualitätsgesicherte Kursleiter ihre Angebote. Sie haben sich verpflichtet unabhängig zu beraten, das heißt ohne Werbung oder Produktverkauf. Für das nächste Jahr hat der Förderverein erstmals ein gemeinsames Programm mit Gesundheitsurlauben am Edersee erstellt. Unter dem Titel „Auszeit vom Alltag“ präsentieren die Kursleiter Wohlfühlseminare vom Kurzurlaub am Wochenende bis zu einwöchigen Kursangeboten. Mehr dazu in diesem Newsletter oder unter www.fairberaten.net/urlaub-am-edersee
Brandaktuell sind übrigens auch die beiden Veranstaltungsprogramme für unser Symposium im April (www.ugb.de/symposium2014) und die UGB-Tagung im Mai 2014 (www.ugb.de/tagung2014). Wir hoffen, dass wieder viele spannende Vorträge für Sie dabei sind. Das UGB-Jahresprogramm ist ebenfalls gerade in Druck gegangen und hat ein neues Outfit bekommen. Wenn Sie vorab einen Blick darauf werfen möchten: www.ugb.de/downloads/pdf/other/ugb-programm2014.pdf
Im Namen des gesamten UGB-Teams danke ich Ihnen für Ihr Interesse an unserer Arbeit. Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Start ins neue Jahr. Bleiben Sie gesund!
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2013Nov
Liebe Leserinnen und Leser,
seit über 30 Jahren macht sich der UGB für die Vollwert-Ernährung stark. Von Anfang an standen neben gesundheitlichen Aspekten auch die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Folgen unserer Ernährungsweise im Vordergrund. Bis heute haben mehr als 10.000 Fachkräfte an Aus- und Fortbildungen der UGB-Akademie teilgenommen. Durch diese Bildungstätigkeit und insbesondere durch Fachtagungen und Symposien hat der Verband seine Anerkennung in Fachkreisen erhalten. Nun hat die Deutsche UNESCO-Kommission die UGB-Akademie als Projekt der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet. Darauf sind wir stolz und sehen uns bestärkt, uns weiterhin für eine zukunftsfähige Ernährung einzusetzen. Dank gilt auch unseren Mitgliedern und Unterstützern, die durch ihre Mitgliedsbeiträge und Spenden die unabhängige Arbeit und den Verzicht auf Sponsoren ermöglichen. Wenn auch Sie den UGB und eine nachhaltige Ernährung unterstützen möchten, ist das ganz einfach: Werden Sie Mitglied oder Förderer beim UGB: www.ugb.de/mitglieder bzw. www.ugb.de/foerdern
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2013Okt
Liebe Leserinnen und Leser,
die Behandlung ernährungsbedingter Erkrankungen macht in Deutschland etwa ein Drittel der Gesundheitskosten aus. Nicht nur deshalb rückt die Ernährungstherapie immer mehr in den Blickpunkt bei der Behandlung von Patienten mit Übergewicht, Diabetes, Rheuma oder auch Gicht. Über eine bewusste Lebensmittelzusammenstellung lassen sich aber nicht nur Laborwerte verbessern. Vor allem merken die Patienten, dass sie mit der richtigen Ernährung ein Stück Lebensqualität zurückgewinnen und besser mit den oft chronischen Beschwerden klar kommen. Wie die Ernährung helfen kann, zeigt das neue UGB-FORUM spezial „Ernährungstherapie – gut informiert. Der aktuelle Ratgeber zeigt sowohl Fachkräften als auch Betroffenen die Hintergründe auf und gibt praktische Tipps für die Umsetzung im Alltag. Mehr dazu in diesem Newsletter oder unter www.ugb.de/ernaehrungstherapie
Ihr Stefan Weigt
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2013Sep
Liebe Leserinnen und Leser,
seit dem 1. September wird das vom UGB geführte "Seminarzentrum fünfseenblick" am Edersee von einem neuen Leitungsteam geführt. Die Zentrumsleitung teilen sich Harald Förster, der für die Gesamtorganisation und das Marketing zuständig, und die als UGB-Dozentin bekannte Renate Kräft. Sie kümmert sich um das Küchenmanagement und die Koordination hauswirtschaftlicher Abläufe. Mit einem neuen Hausprospekt und der überarbeiteten Website (www.seminarzentrum-fuenfseenblick.de) wollen sie weitere Seminarveranstalter in unser Haus holen. Zudem plant die neue Leitung, das Angebot für Urlaubsreisende am Edersee zu erweitern. Denn die einzigartige Ferienregion im Nationalpark Kellerwald-Edersee bietet vielfältiges Naturerlebnis sowie beste Möglichkeiten für Wandern, Radfahren und Wassersport - oder einfach nur Ausspannen in der Natur. Wir vom UGB wünschen den beiden einen guten Start in Bringhausen und viel Erfolg bei ihrer Arbeit.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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2013Aug
Liebe Leserinnen und Leser,
auch wer nicht gen Süden in den Urlaub gereist ist, kann derzeit laue Sommerabende im Biergarten und Badefreuden am Baggersee genießen. Beim UGB haben wir uns in diesem Sommer nur kurze Zeit zum Verschnaufen genommen. Im Seminarzentrum fünfseenblick, dessen Leitung der UGB im April übernommen hat, hat sich schon einiges getan (www.seminarzentrum-fuenfseenblick.de). Zusammen mit den Partnern im Netzwerk Gesunde Ernährung ist für 2014 ein eigenes Veranstaltungsprogramm geplant. Zudem haben wir im aktuellen UGB-FORUM bereits die neuen Seminartermine der UGB-Akademie für das nächste Jahr veröffentlicht. Natürlich finden Sie die neuen Termine und Seminare auch schon online unter www.ugb.de/seminare.
Ihr Stefan Weigt
Redaktion UGB-NEWSLETTER
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