Curry-Mandelsauce

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

25	g	Zwiebeln
1	Tl	Butter
80	g	Apfel
60	g	Banane
1	Tl	Curry
100	ml	Milch
		Salz, Pfeffer
30	g	Mandelblättchen

Zubereitung

• Zwiebeln fein würfeln und in Butter anschwitzen.
• Apfel würfeln und mit den Zwiebeln mitdünsten. Bananen in Scheiben schneiden und zu den Apfelwürfeln geben, mit Curry bestäuben und mit Milch ablöschen.
• Sauce aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
• 10 g Mandelblättchen zugeben und die Sauce fein mixen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pius Wolf

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Foto: ExQuisine/Fotolia.com

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