Naturreis mit Champignons


Champignons Rezept vegetarisch

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
— vegetarisch —

Zutaten

600 ml Gemüsebrühe, ungesalzen
250 g Naturreis
100 g Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
500 g Champignons
2 El Butter
Kräutersalz
Pfeffer, frisch gemahlen
2-3 El Petersilie und Schnittlauch, gehackt
50 g Hartkäse, gerieben

Zubereitung

  • Gemüsebrühe aufkochen, Naturreis waschen, in die kochende Gemüsebrühe geben und bei geschlossenem Deckel etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Während der Reis köchelt, Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehen fein hacken, Champignons bürsten, eventuell kurz waschen und je nach Gröe vierteln oder achteln.
  • Zwiebelwürfel mit Knoblauch in der Butter glasig dünsten, Champignons dazugeben und kurz mitdünsten.
  • Gedünstete Champignons mit dem gegarten Reis vermischen, abschmecken und zum Schluss gehackte Petersilie und geriebenen Hartkäse untermischen.

Tipp
Dieses Gericht eignet sich sehr gut als Reisring z. B. zu einem Gemüseragout oder servieren Sie einfach einen bunten Salat dazu.


Foto: Tim Reckmann / pixelio.de


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