Versteckter Hunger: Mangelernährung bekämpfen
Die internationalen Bemühungen zur Hungerbekämpfung haben den Mangel an lebenswichtigen Mikronährstoffen lange vernachlässigt. Erst in den letzten Jahren ist dieser sogenannte Versteckte Hunger in den Fokus der Entwicklungspolitik gerückt. Weitreichende Änderungen im Ernährungssystem sind nötig.
Berechnet man Hunger anhand der Aufnahme von Kalorien, hat sich die globale Ernährungslage in den letzten zwei Jahrzehnten verbessert. Jeder dritte Mensch weltweit ist jedoch von einer oder mehreren Formen der Fehlernährung betroffen. Insbesondere Menschen, die von Unterernährung betroffen sind, leiden meistens gleichzeitig an Mangelernährung. ...
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Stichworte: Mangelernährung, Hunger, Nährstoffmangel, Unterernährung, Kinder, Ernährungsindustrie, Politik
Den vollständigen Beitrag lesen Sie in: UGBforum 4/2018
Kohlenhydrate kontrovers
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