Weihnachtliche Energy Balls

vegan

schnell

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
für 15-20 Stück

Zutaten

100	g	getrocknete Datteln, entkernt
100	g	gehackte Mandeln
40	g	Zartbitterschokolade
½	Tl	Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
		Nach Belieben Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung

Die Datteln sollten weich sein, bei Bedarf vorab in etwas Wasser einweichen.

Datteln und Zartbitterschokolade in grobe Stücke schneiden.

Alle Zutaten im Mixer solange zerkleinern, bis ein klebriger Teig entsteht.

Etwa wahlnussgroße Bällchen formen und nach Belieben in Kakaopulver wälzen.

Tipp: Die Energy Balls sind gekühlt zwei Wochen haltbar. Passen Sie für andere Anlässe und Jahreszeiten die Gewürze an: z.B. schmecken im Frühjahr und Sommer Vanille oder Lavendel und im Herbst Ingwer oder Zimt sehr gut.

Andrea Diers

Foto: arx0nt/123rf.com

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