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UGBforum 5/2016

Foodtopia: Essen aus der Retorte

UGB-Forum 2/2016: Von halal bis koscher: Kultur isst mit

Würden Sie gerne in eine Insektenbulette beißen oder einen Burger aus Retortenfleisch essen? Ob unser zukünftiges Essen wirklich aus dem Reagenzglas kommen wird, ist eher fraglich. Doch die Forschung ist intensiv dabei, neue Wege zu denken: ob Genpflanzen, Kunstfleisch oder 3D-Foodprinter – was Zukunftsmusik ist oder sogar schon von der Ernährungsindustrie produziert wird, verrät dieses UGBforum.

Die Autoren nehmen fragwürdige Gentests unter die Lupe, aus denen individuelle Ernährungsempfehlungen abgeleitet werden, und berichten, wie unter anderem mit Hilfe urbaner Landwirtschaft die wachsende Weltbevölkerung auch in Zukunft satt werden kann.

Preis: 8,50 € (zzgl. Versand)


Die Themen im Überblick:

außerdem:
  • Gesundheitspolitik: Das Gesunde einfach machen
  • Warenkunde: Amaranth - Chia - Quinoa
  • Tipps: Achtsam gesund und glücklich