Bio-Flakes und -Pops: Zwischen vollkörnig und zuckersüß
Crunchy Hafermüsli, Quinoapops und Dinkelflakes – um den Frühstückstisch vor allem für Kinder spannender zu gestalten, bringen Unternehmen immer wieder neue Variationen des klassischen Müslis auf den Markt. Auch im Biobereich wird das süße Sortiment kontinuierlich erweitert – allerdings wächst häufig auch der Anteil an zuckrigen Zutaten.
Flocken aus Hafer waren lange die Hauptakteure im Müsliregal. Mittlerweile finden sich nicht nur in Bioläden und Reformhäusern auch geflockte Dinkel-, Hirse- oder Reiskörner im Regal. Doch trendige Alternativen machen ihnen zunehmend Konkurrenz auf dem Frühstückstisch. Dazu gehören Pops und Flakes aus verschiedenen Getreidesorten und Knuspermüslis, auch Crunchy oder Granola genannt. Zu den bekannten Cornflakes aus Mais und den ballaststoffreicheren aus Dinkel gesellen sich gepuffte Pops aus Buchweizen, Dinkel oder Reis sowie aus den Pseudogetreiden Quinoa und Amaranth. Einige sind ganz pur im Handel. Andere gibt es mit aufgesprühtem Zucker-, Honig- oder Schokoladenüberzug. Bio-Schokochips, crunchige Zimtflakes, vollkornige Knusperkringel oder Chocolate Chunks sind nur einige Beispiele ...Bild © fahrwasser, M.Zemgaliete/stock-adobe.com
Stichworte: Müsli, Hochverarbeitete Lebensmittel, Frühstück
Den vollständigen Beitrag lesen Sie in: UGBforum 3/2025
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