Aspartam: Schädlicher als gedacht?

Michelle Brock
erschienen in: UGBforum 6/2025 | jetzt abonnieren!

Ob Softdrinks, Kaugummi oder Lightprodukte – der Süßstoff Aspartam ist Bestandteil zahlreicher industriell hergestellter Produkte. Obwohl er bereits seit 60 Jahren genutzt wird, gibt es noch immer Zweifel an seiner gesundheitlichen Unbedenklichkeit.

Aspartam ist ein künstlich hergestellter Süßstoff, 200-mal süßer als Zucker. Er ist als Zusatzstoff E951 in über 45 verschiedenen Lebensmittelkategorien zu finden, darunter vor allem in Light-Softgetränken, Kaugummis oder Brotaufstrichen. Als Süßstofftablette oder Flüssigsüße findet er ebenfalls Verwendung. Für die Produzenten lohnt sich der Einsatz gleich doppelt: Light-Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit, der Markt wächst kontinuierlich. Gleichzeitig ist der Wareneinsatz deutlich günstiger als bei den mit Haushaltszucker gesüßten Pendants – und das bei gleichem Verkaufspreis. Neben der Verwendung im Lebensmittelsektor nutzen Arzneimittelhersteller Aspartam zur Geschmacksverbesserung von Medikamenten. Ob Aspartam der Gesundheit schadet und eventuell sogar Krebs fördert, wird immer wieder diskutiert.

Bild © Amaviael, serezniy/depositohotos.com

Stichworte: Aspartam, Süßstoff, Alternative Süßungsmittel, Süßgetränke