Schoko-Taler

Für 2 Bleche, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Kühlzeit: 60 Minuten, Backzeit: ca. 12 Minuten

— vegetarisch —

Zutaten

225	g	Weizen, fein gemahlen
1	El	Kakao
1	El	Instant-Getreidekaffee
1	Msp.	Vanille
1	Pr.	Salz
60	g	Vollrohrzucker
1		Eigelb
2	El	Wasser
125	g	Butter
100	g	Zartbitter-Schokolade

Zubereitung

• Mehl, Kakao, Getreidekaffee, Vanille, Salz und Zucker mischen.
• Eigelb und Wasser hinzufügen, kühle Butter in Flöckchen auf dem Mehl verteilen und alles mit zwei Teigkarten gut durchhaken.
• Mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
• Schokolade fein haken und unter den Teig kneten.
• Teig zu 2 cm dicken Rollen formen und abgedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen.
• Die Rollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C/Gas Stufe 2/ Umluft 150 °C 10-12 Minuten backen.
• Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Wiebke Franz

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Foto: L._ExQuisine/Fotolia.de

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