Gewürz-Makronen

Für etwa 50-60 Stück

— vegetarisch —

Zutaten

100	g	Honigmarzipan
50	ml	Schlagsahne
100	g	Haselnüsse, fein gerieben
100	g	Mandeln, fein gerieben
100	g	Zwieback, zerbröselt
100	g	Zitronat, sehr fein gehackt
1	El	Kakao
1	Tl	Lebkuchengewürz
1	Tl	Zimt
1	Msp.	Nelkenpulver
5		Eiweiße
80	g	Honig

Zubereitung

• Honigmarzipan fein zerbröseln und mit der Schlagsahne verrühren.
• Nüsse, Zwieback, Zitronat, Kakao und Gewürze mischen.
• Eiweiß mit Honig steif schlagen und mit einem Holzlöffel unter die Marzipan- und Nußmischung arbeiten.
• Die Masse mit einem Spritzbeutel ohne Tülle in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
• Bei 170 °C/Gas Stufe 2/Umluft 150 °C im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
• Eventuell Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Oberseite der Makronen damit bepinseln.

Wiebke Franz

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Foto: segovax/pixelio.de

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