Hafermüsli in Mandel-Bananen-Creme

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Einweichzeit: 8 Stunden
— vegan —

Zutaten

100	g	geschälte Mandeln
200	ml	Wasser
200	g	Hafer
400	g	Bananen
1	Ms.	Zimt
400	g	Äpfel
4	Tl	Leinsamen

Zubereitung

• Am Abend vorher Mandeln in Wasser geben, abdecken und kühl stellen.
• Am nächsten Morgen Hafer grob mahlen oder quetschen.
• Bananen, eingeweichte Mandeln mit Einweichwasser, Zimt und Vollmeersalz im Mixer so lange pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Hafer untermischen.
• Von den Äpfeln einige Spalten für die Garnierung beiseite legen.
• Restliche Äpfel grob reiben oder fein würfeln und unter das Müsli mischen.
• Müsli mit Apfelspalten und Leinsamen garniert servieren.

Tipp
Das Müsli sollte nach der Zubereitung möglichst bald verzehrt werden, weil der Hafer sonst bitter werden kann.

Luise Brüggemann

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Foto: contrastwerkstatt/Fotolia.com

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