Den Fettstoffwechsel verstehen

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Speisefette und -öle sind wichtige Geschmacksträger und liefern gleichzeitig zahlreiche Nährstoffe. Aber wie viel Fett ist genug und wie viel ist zu viel? Und was sind überhaupt die richtigen Fette und Öle?

Um all das zu verstehen, sind Kenntnisse über den Fettstoffwechsel erforderlich. Wie werden sie verdaut, welche Aufgaben haben sie im Organismus und wie werden sie reguliert? Welche Bedeutung haben Triglyceride, LDL und HDL im Blut? Wie lässt sich das Risiko für Fettstoffwechselstörungen vermindern?

Inhalte

Empfehlungen zum Fettverzehr – praxisnah erklärt
Fettverdauung, Resorption und Verteilung im Organismus
Bedeutung der Lipoproteine
Gutes HDL, schlechtes LDL – ist das so einfach?
Fettstoffwechselstörungen und Folgeerkrankungen vermeiden

Empfehlung: Grundkenntnisse über Ernährungsphysiologie

Termin
19.02.2026, 18:00 - 19:30 Uhr – inkl. Fragen-Chat

Referent
Hans-Helmut Martin
Dipl. oec. troph.

Teilnahmegebühr
35 €; UGB-Mitglieder 25 €, inkl. Teilnehmerunterlagen
Die Zugangsdaten werden am Tag vor der Veranstaltung per e-Mail versendet.

Onlinevortrag mit Zoom Anmeldeschluss: 16.02.2026

Teilnahmebestätigung
Etwa sieben Tage nach der Veranstaltung erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung per E-Mail. Der Vortrag steht den Teilnehmer:innen anschließend vier Wochen als Aufzeichnung zur Verfügung.