Fachseminar: Vegane Vollwert-Ernährung


Fachsymposium Vegane Vollwert-Ernährung

Der aktuelle Trend zur veganen Ernährungsweise stellt eine Herausforderung für die Ernährungsberatung dar. Vielen Fachkräften fehlen spezifische Fachkenntnisse, um vegan essende Ratsuchende fundiert zu beraten. Wie sieht die aktuelle Studienlage aus? Welche Empfehlungen können auf Grundlage der Vollwert-Ernährung gegeben werden? Wie kann die Versorgung mit kritischen Nährstoffen durch pflanzliche Lebensmittel umgesetzt werden? Welche "veganen Lebensmittel" gibt es überhaupt und wie sind sie zu bewerten? Das Seminar gibt darauf Antworten und stärkt beruflich qualifizierte Ernährungsfachkräfte in ihrer Fach- und Beratungskompetenz.

Inhalte:

  • Einführung vegane Ernährung (Motive, Grundlagen)
  • Kritische Nährstoffe: Bedarfsdeckung, sinnvolle Supplementierung und empfehlenswerte Blutuntersuchungen
  • Präventive und therapeutische Aspekte pflanzlicher Ernährung
  • Praktische Umsetzung einer veganen Vollwert-Ernährung
  • Vorstellung und Bewertung veganer Alternativprodukte
  • Vegane „Tauschbörse“: Tierische Lebensmittel lecker ersetzen

Dauer: Freitag 12.30 Uhr bis Sonntag 14.00 Uhr
Seminargebühr: 295,- Euro, für UGB-Mitglieder 255,- Euro
Leitung: Oec. troph. Edith Gätjen Systemische Familientherapeutin und Supervisorin
Dr. oec. troph. Markus Keller

    Voraussetzungen:
  • Ausbildung DiätassistentIn, abgeschlossenes Studium Ernährungswissenschaften/ Oecotrophologie (Dipl., B.Sc., M.Sc.), Ernährungsmedizin (bei Anmeldung bitte Nachweis zusenden)
  • Selbststudium Vollwert-Ernährung an der UGB-Akademie

Gesundheitstrainern und anderen Beratern ohne staatlich anerkannte Ernährungsqualifikation bietet die UGB-Akademie die Seminare

Unterkunft/Verpflegung: Vergünstigte Konditionen für UGB-Teilnehmer im Seminarzentrum fünfseenblick

Qualitätssicherung der UGB-Akademie: als Fortbildung für den Bereich Ernährung anerkannt.

© R. Kneschke/Fotolia.com

 KursnummerBeginnEndeOrt
ZV1-8127.04.201829.04.2018D-Edertal
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